Al seleccionar tus indicadores de interés, la información se desplegará en la parte de abajo.

Indicadores generales

Estrategia

Ética e integridad

Gobierno Corporativo

Participación de los grupos de interés

Perfil de la organziación

Práctica del reporte

Aspectos materiales

Compromiso y Clima Laboral

Desarrollo del Negocio y Desempeño Económico

Ética y anticorrupción

Gestión Ambiental y Eficiencia Operacional

Gestión de la Cadena de Suministro

Gestión de Riesgos derivados del Cambio Climático

Innovación de Productos y Procesos

Seguridad y Salud de los Colaboradores

Seguridad y Salud del Consumidor

Vinculación con la Comunidad

102-1 Nombre de la organización
102-10 Cambios significativos en la organización y su cadena de suministro
102-11 Principio o enfoque de precaución
102-12 Iniciativas externas
102-13 Afiliación a asociaciones
102-14 Declaración de altos ejecutivos responsables de la toma de decisiones
102-16 Valores, principios, estándares y normas de conducta
102-17 Mecanismos de asesoramiento y preocupaciones éticas
102-18 Estructura y comités del gobierno corporativo
102-19 Delegación de autoridad
102-2 Actividades, marcas, productos y servicios
102-20 Responsabilidad a nivel ejecutivo de temas económicos, ambientales y sociales
102-21 Consulta a grupos de interés sobre temas económicos, ambientales y sociales
102-22 Composición del órgano superior de gobierno y sus comités
102-23 Presidente del máximo órgano de gobierno
102-24 Nominación y selección del máximo órgano de gobierno
102-25 Conflictos de interés
102-26 Función del máximo órgano de gobierno en la selección de objetivos, valores y estrategia
102-29 Identificación y gestión de impactos económicos, ambientales y sociales
102-3 Ubicación de la sede
102-31 Revisión de temas económicos, ambientales y sociales
102-35 Políticas de remuneración
102-36 Proceso para determinar la remuneración
102-4 Ubicación de las operaciones
102-40 Lista de grupos de interés
102-41 Acuerdos de negociación colectiva
102-42 Identificación y selección de grupos de interés
102-43 Enfoque para la participación de los grupos de interés
102-44 Temas y preocupaciones clave mencionados
102-45 Entidades incluidas en los estados financieros consolidados
102-46 Definición de los contenidos de los informes y las coberturas del tema
102-47 Lista de los temas materiales
102-48 Reexpresión de la información
102-49 Cambios en la elaboración de informes
102-5 Propiedad y forma jurídica
102-50 Periodo objeto del informe
102-51 Fecha del último informe
102-52 Ciclo de elaboración de informes
102-53 Punto de contacto para preguntas sobre el informe
102-54 Declaración de elaboración del informe de conformidad con los Estándares GRI
102-55 Índice de contenidos GRI
102-56 Verificación externa
102-6 Mercados servidos
102-7 Tamaño de la organización
102-8 Información sobre empleados y otros trabajadores
102-9 Cadena de suministro
103-1 Enfoque de gestión
103-10 Enfoque de gestión
103-11 Enfoque de gestión
103-12 Enfoque de gestión
103-13 Enfoque de gestión
103-3 Enfoque de gestión
103-5 Enfoque de gestión
103-7 Enfoque de gestión
103-9 Enfoque de gestión
201-1 Valor económico directo generado y distribuido
201-2 Implicaciones financieras y otros riesgos y oportunidades derivados del cambio climático
203-1 Inversiones en infraestructuras y servicios apoyados
204-1 Proporción de gasto en proveedores locales
205-1 Operaciones evaluadas para riesgos relacionados con la corrupción
205-2 Comunicación y formación sobre políticas y procedimientos anticorrupción
205-3 Casos de corrupción confirmados y medidas tomadas
206-1 Acciones jurídicas relacionadas con la competencia desleal y las prácticas monopólicas y contra la libre competencia
301-1 Materiales utilizados por peso o volumen
302-1 Consumo energético dentro de la organización
302-3 Intensidad energética
302-4 Reducción del consumo energético
303-1 Interacciones con el agua como recurso compartido
303-2 Gestión de los impactos relacionados con la descarga de agua
303-3 Extracción de agua
303-4 Descargas de agua
303-5 Consumo de agua
305-1 Emisiones directas de GEI (alcance 1)
305-2 Emisiones indirectas de GEI (alcance 2)
305-4 Intensidad de las emisiones de GEI
305-5 Reducción de las emisiones de GEI
305-6 Emisiones de sustancias que agotan la capa de ozono (SAO)
305-7 Óxidos de nitrógeno (NOX), óxidos de azufre (SOX) y otras emisiones significativas al aire
306-1 Vertido de aguas en función de su calidad y destino
306-2 Residuos por tipo y método de eliminación
308-1 Nuevos proveedores que han pasado filtros de evaluación y selección de acuerdo con los criterios ambientales
401-1 Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal
401-2 Beneficios para los empleados a tiempo completo que no se dan a los empleados a tiempo parcial o temporales
401-3 Permiso parental
403-1 Sistema de gestión de seguridad y salud
403-2 Identificación de peligros y riesgos
403-3 Servicios de salud ocupacional
403-4 Participación y consulta a empleados en seguridad y salud ocupacional
403-5 Capacitación en seguridad y salud
403-6 Fomento a la salud del empleado
403-7 Prevención y mitigación de impactos en seguridad y salud
403-8 Sistema de gestión de seguridad y salud
404-1 Media de horas de formación al año por empleado
404-2 Programas para mejorar las aptitudes de los empleados y programas de ayuda a la transición
404-3 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del desempeño y desarrollo profesional
405-1 Diversidad en órganos de gobierno y empleados
405-2 Ratio del salario base y de la remuneración de mujeres frente a hombres
406-1 Casos de discriminación y acciones correctivas emprendidas
408-1 Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo infantil
409-1 Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo forzoso u obligatorio
415-1 Contribuciones a partidos y/o representantes políticos
416-1 Evaluación de los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos o servicios
416-2 Casos de incumplimiento relativos a los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos y servicios
417-1 Requerimientos para la información y el etiquetado de productos y servicios
417-2 Casos de incumplimiento relacionados con la información y el etiquetado de productos y servicios
417-3 Casos de incumplimiento relacionados con comunicaciones de marketing
419-1 Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos social y económico
IP-1 Relación clientes y consumidores
IP-2 Porcentaje de centros donde se han implantado programas de desarrollo, evaluaciones de impacto y participación con la comunidad
IP-3 Alimentación saludable
IP-3 Alimentación saludable
IP-4 Inversiones en materia medioambiental
IP-5 Tipo y tasa de lesiones, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo
IP-6 Plan de Sustentabilidad Agrícola
IP-7 Gestión de la Innovación
IP-8 Politicas y prácticas para comunicar a los consumidores acerca de ingredientes e información nutrimental adicional a los requerimientos legales
IP-9 Desarrollo de Estrategia de Cuidado de la Salud y Nutrición

IP-3. Alimentación saludable

El programa de Alimentación Saludable brinda a asesoría alimenticia a nuestros colaboradores a través de planes de alimentación saludable y seguimiento a través de consultas mensuales.Actualmente, el programa opera en 3 localidades siendo San Luis Potosí, Los Mochis y Ciudad de México.Durante 2018 se impartieron 2,881 consultas nutricionales que se tradujeron en la pérdida de peso con un total de 1,507 Kg entre los colaboradores de la Ciudad de México, San Luis Potosí, Estado de México y Sinaloa.

403-5. Capacitación en seguridad y salud

Como actividad principal de CASH, se encuentran las capacitaciones en salud y seguridad ocupacional.

Dichas capacitaciones incluyen a todo el personal de Grupo Herdez así como trabajadores que no son empleados de la empresa pero cuyo trabajo y / o lugar de trabajo está controlado por la organización.

Capacitación

Descripción / Temario

Inducción en Seguridad

Identificación de actos y condiciones inseguras, políticas, reglamentos y sistemas de gestión en tema de seguridad.

Normas STPS

Capacitación anual en las normas aplicables de la STPS, para niveles conocimiento de todo el personal operativo y niveles de dominio para personal especializado, de acuerdo al sitio de trabajo incluyendo AR Y AST.

SafeStart

Filosofía de seguridad fomenta una cultura de seguridad por medio de la concientización del personal generando hábitos de seguridad que reduzcan la ocurrencia de lesiones ocasionadas por estados de comportamiento humano, errores críticos y la práctica de técnicas de reducción de errores (5 módulos).

Bloque Candadeo (LOTO)

Capacitación técnica en aplicación de sistemas de bloqueo para trabajos cruciales de operación, mantenimiento y limpieza donde sea necesario que el personal intervenga equipos en movimiento y/o utilicen energía eléctrica con la finalidad de eliminar fuentes de energía peligrosa que ponga en peligro a los trabajadores

Respuesta a emergencias

Capacitación al personal en actividades de respuesta ante emergencias aplicables en las operaciones como; desastres naturales, combate de incendios, primeros auxilios, evacuaciones, búsqueda, rescate, atención de derrames, sabotaje, etc.

CT PAT

Seguridad patrimonial (seguridad de la instalación, del personal, capacitación, transporte, cultura de denuncia, informática, del proceso e interna).

STOP

Proceso de seguridad para identificación y corrección de actos inseguros en su sitio de trabajo

403-6. Fomento a la salud del empleado

Grupo Herdez facilita el acceso de los trabajadores a servicios médicos y de salud. Contamos con los siguientes mecanismos:

Estrategia

Alcance

Evidencias

Conformación de expediente

Evaluación de  conformidad del trabajador

Examen médico del personal

Consultorio médico en plantas

A todos los trabajadores

Consultas médicas y registro de las mismas

Integración a campañas de salud internas

A todos los trabajadores cuando aplique

Listas asistencia o evaluaciones

Examen para trabajo de riesgo

Cuando se requiera efectuar un trabajo considerado de riesgo

Evaluación médica y/o permiso de trabajo

Instituciones Privadas

A todos los trabajadores

Contratos de servicio u órdenes de compra

Estudios de Salud Normativos

Audiometrías

 

Adicional, ofrecemos servicios y programas voluntarios de promoción de la salud no relacionados con el trabajo.

Servicio / Programa

Descripción

Evidencias

Orientación médica en caso de enfermedad

El trabajador debe de referir a su jefe inmediato alguna anomalía o malestar para que sea enviado y atendido en el área de servicio médico de planta, donde se valora y da orientación médica.

Pase médico, bitácora de entenciones.

Prevenimss

Campañas del prevenimss con aplicación de vacunas, mediciones de talla, peso, presión etc

 

Enfermedades de Temporada

Boletines para prevenir enfermedades de temporada en verano, otoño e invierno

 

Descacharro

Campaña para prevenir la proliferación de vectores conductores de  enfermedades como dengue, zika, entre otras.

 

Campañas de salud con ISEMIM

Campañas de desparasitación, cáncer de mama, cáncer de próstata, etc.

Fotografías, registros.

Hospitales de gobierno

Campañas de prevención, conferencias.

Listas de asistencia, registros.

Campañas de salud anuales

Campañas de prevención para personal de pláticas de salud, impartidas por personal externo, y una campaña de salud visual.

 

Programa de nutrición interno para personal en situaciones de sobrepeso y control nutricional

A todos los trabajadores

 

Campañas del prevenimss con aplicación de vacunas, mediciones de talla, peso, presión, entre otras.

A todos los trabajadores

 

 

Toda la información médica de los colaboradores es estrictamente confidencial. Para asegurarnos de lo anterior, contamos con nuestro Código de Ética.

En caso de detectar cualquier situación ilegal o no ética, todos nuestros grupos de interés pueden denunciar estos incumplimientos a través de:

  • Correo electrónico: [email protected], [email protected]
  • Correo electrónico y línea directa de los responsables del área de recursos humanos, auditoría interna y compliance/legal
  • Buzones físicos dentro de distintas localidades
  • Línea 01 800 CONFIANZA (01 800 266 342 692) o Nutrisa (01800 312 98 32)

Estos mecanismos están disponibles los 365 días del año las 24 horas del día.

403-7. Prevención y mitigación de impactos en seguridad y salud

Grupo Herdez cuenta con una Política de Seguridad Industrial que aplica a cualquier persona que labore o se encuentre dentro de las instalaciones del Grupo así como a personal contratado o subcontratado. La Política de Seguridad Industrial se puede consultar en https://grupoherdez.com.mx/conocenos/codigos-y-politicas/

403-8. Sistema de gestión de seguridad y salud

El área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH) monitorea nuestros sistemas de gestión de seguridad y salud. Dichos sistemas son aplicables para todas las instalaciones de Grupo Herdez incluyendo Plantas, CEDIS, Tiendas y Corporativos. De igual manera, abarca a todo el personal que labore o se encuentre dentro de nuestras instalaciones.

Los sistemas de gestión de seguridad y salud ocupacional implementados para los empleados y para los trabajadores que no son empleados de Grupo Herdez.

La siguiente información únicamente representa el número y el porcentaje de los trabajadores que no son empleados pero cuyo trabajo y / o lugar de trabajo está controlado por la misma.






Número de trabajadores

Porcentaje Total cubiertos por el SG (%)

Porcentaje auditado internamente por el SG (%)

Porcentaje auditado/certificado por externos(%)

Comentarios

1527

100%

2-3%

0%

En todas las instalaciones de Grupo Herdez se capacita a todo el personal, sea interno o externo, para poder laborar. Todos se rigen bajo los sistemas, reglas y procedimientos de seguridad de Grupo Herdez.

 

IP-5. Tipo y tasa de lesiones, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo

Desde 2012, el área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH), opera bajo un plan estratégico de seguimiento de incidencias y prevención de accidentes laborales y daños ambientales.

Gracias a este esfuerzo continuo, durante 2018, logramos reducir la tasa de accidentes en un 19%; de igual forma, disminuimos la tasa de días perdidos en un 22%.

Año

Género

Accidentes

Tasa de accidentes*

Días perdidos por accidentes

Tasa de días perdidos por accidentes**

2018

Mujeres

81

1.55

934

17.83

Hombres

98

1.41

1,843

26.54

Total

179

1.47

2,777

22.79

 

Año

Género

Accidentes

Tasa de accidentes*

Días perdidos por accidentes

Tasa de días perdidos por accidentes**

2017

Mujeres

68

1.5

1,024

22.52

Hombres

147

2

2,423

33.02

Total

215

1.81

3,447

29

(*) La tasa de accidentes expresa la cantidad de accidentes durante el año en relación al total de horas hombre trabajadas multiplicadas por el factor 200,000.

(**) La tasa de días perdidos se expresa comparando el total de días perdidos durante el año con el total de horas hombre trabajadas multiplicadas por el factor 200,000.

La información aquí presentada cubre a todos los colaboradores del Grupo, ya que la Compañía no cuenta con personal subcontratado.

IP-3. Alimentación saludable

El programa de Alimentación Saludable brinda a asesoría alimenticia a nuestros colaboradores a través de planes de alimentación saludable y seguimiento a través de consultas mensuales.

Actualmente, el programa opera en 3 localidades siendo San Luis Potosí, Los Mochis y Ciudad de México.

Durante 2018 se impartieron 2,881 consultas nutricionales que se tradujeron en la pérdida de peso con un total de 1,507 Kg entre los colaboradores de la Ciudad de México, San Luis Potosí, Estado de México y Sinaloa.   

103-5. Enfoque de gestión

Nuestro amplio portafolio de marcas y estrictos parámetros de calidad e inocuidad, fomentan un estilo de vida saludable para nuestros clientes y consumidores. A través de nuestras etiquetas, y en apego a las mejores prácticas nacionales e internacionales, comunicamos de manera gráfica y efectiva el contenido nutrimental y el aporte energético de cada uno de nuestros productos, con el fin de fomentar una decisión de compra informada en nuestros clientes y consumidores.

416-1. Evaluación de los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos o servicios

Las áreas de investigación y desarrollo de Grupo Herdez, Helados Nestlé y Nutrisa son las encargadas, no sólo conceptualizar productos que se anticipen o adapten a los cambiantes estilos de vida y necesidades de nuestros clientes y consumidores, sino también realizar las modificaciones necesarias en materia de salud, seguridad, calidad y nutrición a nuestra amplia cartera de productos existente.

Herdez

En 2018, la gama de vegetales enlatados fue reformulada con reducción de azúcares y comenzamos a trabajar en la reformulación de algunos productos que se lanzarán en el 2019 con el objetivo de hacerlos más saludables.

La reducción de azúcares añadidos se dio en las diferentes presentaciones:

  • Grano de Elote
  • Ensalada de legumbres
  • Ensalada de Vegetales
  • Chícharos con Zanahorias
  • Chícharos finos

Nestlé

El 4% de los productos fueron evaluados y se formularon mejoras con impacto en materia de salud.

Se desarrollaron 10 proyectos de transformación en 7 SKU´s de los 159 en total comercializados en 2018.

  • Cambio a sabores naturales - Paleta Nesquik, Lápiz de Color, Galactea y Pelapop.
  • Reducción de azúcar - Paleta Galactea, Pelapop, Nieve Lápiz de Color, Helado Carlos V.
  • Reducción de calorías - Paleta Carlos V.
  • Reducción de grasas saturadas - Paleta Galactea

Todos los productos conceptualizados y fabricados bajo la marca Nestlé son evaluados bajo criterios de NUTRITIONAL FOUNDATION los cuales define parámetros muy estrictos de contenido calórico (kcal), azúcar añadida (g/porción), grasas totales (g/porción), grasas saturadas (g/porción), sodio (mg/porción) y fructosa (g/porción). El cumplimiento de estos criterios es mandatorio para cualquier producto dirigidos a niños.

416-2. Casos de incumplimiento relativos a los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos y servicios

Durante 2018 se presentó 1 caso con respecto a la salud y seguridad de nuestros productos.
En la sucursal Galerías Atizapán, Estado de México, se inmovilizó producto en la por encontrarlo caduco. Se pagó una multa económica No Significativa.

417-1. Requerimientos para la información y el etiquetado de productos y servicios

Nuestras etiquetas son la principal forma de comunicar a nuestros consumidores la información más importante acerca de nuestros productos, incluyendo: el origen de sus componentes, la información nutrimental como grasas saturadas, azúcares, sodio y contenido calórico, el contenido neto, las instrucciones de seguridad y la mejor forma de disposición o reciclado de los empaques.La revisión de los ingredientes, que componen la fórmula de los diferentes productos, se hace de forma exhaustiva para asegurar su cumplimiento con la regulación aplicable no sólo de forma local sino, en su caso, del país al que se exporta.

Como tal el etiquetado no se relaciona directamente con un impacto ambiental o social, pero existen otros procedimientos para retiro de producto del mercado que tienen como objetivo abordar esa situación.                                                  

Todas nuestras etiquetas cumplen con la regulación aplicable al país de destino final. En el caso de México todas se diseñan conforme al Reglamento de Control Sanitario de Productos, la NOM-050-SCFI-2004: Información Comercial; el Etiquetado General de Productos y la NOM-051-SCFI/SSA1-2010: Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados-Información Comercial y Sanitaria.

417-2. Casos de incumplimiento relacionados con la información y el etiquetado de productos y servicios

Durante 2018 se presentaron 4 incidentes con respecto al etiquetado de nuestros productos, de los cuales 3 resultaron en multa económica y 1 derivó en una amonestación verbal.

HERDEZ CEDIS EL DUQUE: Se inmovilizaron infusiones marca McCormick. Se liberó producto para reacondicionamiento.

McCORMICK PLANTA EL DUQUE: Se inmovilizaron infusiones marca McCormick.

NUTRISA: Se inmovilizó producto en la sucursal Las Américas, Xalapa, y en la sucursal San Esteban, Naucalpan, por encontrar producto sin costo.

 

417-3. Casos de incumplimiento relacionados con comunicaciones de marketing

Este año se registró un incidente derivado al incumplimiento de comunicaciones de mercadotecnia, debido a la colocación de sellos de suspensión en tres ubicaciones por publicidad de infusiones de la marca McCormick. Se retiró la publicidad de todas las vallas y la autoridad emitió una sola multa menor.

 

IP-8. Politicas y prácticas para comunicar a los consumidores acerca de ingredientes e información nutrimental adicional a los requerimientos legales

Requisitos de etiquetado

Los requisitos de etiquetado reglamentarios pertinentes para el mercado de productos varían dependiendo de la categoría de producto, para el mercado nacional se aplica la Norma Oficial Mexicana (NOM) específica. De no existir, se aplican los ordenamientos generales y reglamentos como: de Control Sanitario de productos y Servicios; De la ley General de Salud en materia de control sanitario de actividades, establecimientos, productos y servicios; Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias; Acuerdo por el que se determinan las plantas prohibidas o permitidas para tés, infusiones y aceites vegetales comestibles; entre otros.

Para el caso de productos de Exportación, se aplica la regulación aplicable del país al que se va a exportar.

Como práctica voluntaria que va más allá de los requisitos legales, revisamos los subingredientes de las materias primas que se incluyen en la fórmula para evidenciar cualquier aditivo o contaminante que pueda afectar la inocuidad del producto. Adicional, se solicitan resultados de análisis de contaminantes a algunos proveedores, dependiendo de la naturaleza del ingrediente o producto y en particular para los productos que se exportan a Estados Unidos.

Información sobre contenido e ingredientes

Todos nuestros productos que corresponden a las categorías de Alimentos, Bebidas no alcohólicas y Suplementos Alimenticios, incluyen la lista de ingredientes y la información nutrimental correspondiente.

  • Para Alimentos y bebidas obligatoriamente se incluyen: contenido energético, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, carbohidratos, azúcares totales, fibra dietética y sodio.
  • Para el caso de suplementos se incluyen: contenido energético, proteínas, grasas totales, Carbohidratos y Sodio tanto por porción como por 100 g.

La fuente principal de la información nutrimental es la etiqueta. Sin embargo, algunas de las páginas web de la compañía incluyen dicha información. Adicionalmente, la línea 01800 de atención al consumidor de cada una de las marcas de alimentos y bebidas no alcohólicas tiene la información actualizada correspondiente.

Todas las declaraciones que se hacen en las etiquetas deben ser soportadas con evidencia científica, para poderlas incluir en la etiqueta y cumpliendo con la regulación aplicable al producto y al mercado en el que se va a vender el producto.

Dentro de los nuestros lineamientos internos, se ha convenido indicar en la etiqueta:

  • si el colorante es artificial o natural
  • si el saborizante es natural, artificial o idéntico al natural. La proteína hidrolizada y el MSG son declarados como tal.
  • no existe una política de declaración de OGM de acuerdo con la legislación nacional.
  • se declaran los edulcorantes como exige el Acuerdo de aditivos
  • se declaran todos los alérgenos presentes y aquellos que pudieran estar presentes en el producto.
  • prácticamente ninguno de nuestros productos es fortificado a menos que sea un requisito obligatorio por regulación.
  • se indican los métodos usados en el procesamiento de los alimentos para mantener su inocuidad.

 

 

IP-1. Relación clientes y consumidores

Para atender los comentarios y necesidades de nuestros clientes y consumidores, contamos con varios canales de comunicación.

Puntos de contacto:

Líneas 01-800: cada marca cuenta con un número asignado en el que se resuelven problemas de calidad, quejas o sugerencias sobre los productos. En el año se recibieron un total de 737 llamadas y 947 correos electrónicos; cada uno generó un reporte de seguimiento, y en el caso de las quejas sobre los productos, también se contó con un estatus y/o proceso de resolución.

Medios digitales: contamos con sitios web oficiales para la mayoría de nuestras marcas, en donde los consumidores y clientes pueden enterarse de toda la información sobre los mismos. Asimismo, contamos con más de 20 perfiles en redes sociales de marca, en donde la interacción de “preguntas y respuestas” nos permite también monitorear nuestros aciertos, inquietudes y dudas de nuestros consumidores.

www.FacebookTwitterYoutubeInstagramOtras
Grupo HerdezXXX
Aires del CampoXXXX1
BarillaXXXX
BlasónXXX
BúfaloXXXXX
CarlotaX
Chi-Chi'sXXX
Del FuerteXXX
Don MiguelXX
Doña MaríaXX
HerdezXX1
McCormickXXX
Helados NestléXX2
Herdez BrandXX1
NutrisaXXXX
Vesta
La VictoriaXXXXX2
Wholly GuacamoleXXXXX2
YeminaX
Acuerdos de distribución
Kikkoman MéxicoXXX
Ocean SprayXX
ReynoldsXXX

103-10. Enfoque de gestión

En Grupo Herdez estamos comprometidos con las necesidades sociales y ambientales de los lugares en los que operamos, buscamos que nuestros programas y proyectos estén cada vez más encaminados hacia una visión de sustentabilidad. Por lo mismo, transformamos nuestra estrategia y presentamos la alineación de nuestros cuatro pilares de acción a siete Objetivos de Desarrollo Sostenible, con el propósito de aportar de manera positiva a los compromisos de la Agenda 2030 propuesta por las Naciones Unidas. Uno de nuestros principales compromisos, siendo de los más importantes para nosotros, es Hambre Cero.

Sumando a lo anterior, por nuestra línea de negocio como empresa líder en el sector de alimentos, bebidas y productos de bienestar, enfocamos nuestros esfuerzos de sustentabilidad y responsabilidad social en contribuir con la seguridad alimentaria de México. Así, mejoramos la biodisponibilidad de nutrientes, contribuyendo a una alimentación sana y asequible, y mitigando el desperdicio alimentario a través de dos programas centrales: la generación e instalación de proyectos productivos en comunidades rurales a través de Saber Nutrir, en alianza con ChildFund y Promazahua; y mediante la donación mensual en especie al Banco de Alimentos de México, asociación que brinda alimentos a población en pobreza alimentaria a nivel nacional.

Todos nuestros programas de vinculación y apoyo comunitario están destinados a mejorar la calidad de vida y el estado nutricional de los beneficiarios.

IP-2. Porcentaje de centros donde se han implantado programas de desarrollo, evaluaciones de impacto y participación con la comunidad

Capítulo Vinculación con la Comunidad Leer más

305-7. Óxidos de nitrógeno (NOX), óxidos de azufre (SOX) y otras emisiones significativas al aire

Emisiones atmosféricas2018  (Ton)
NOx858.77
COP (contaminantes org. persistentes)-
COV (compuestos org. volátiles)0.55
HAP (contaminantes al aire peligrosos)-
PM (particulas)-
OTRAS:-
CO34.49
PS2.26
COT2.51
SO24,284.78
SO30.82
SOx4,285.60
PS Filtrables6.34
NMCOV´s0.41
La metodología utilizada fue determinación indirecta, utilizando factores de emisión específicos para cada tipo de contaminante como lo recomienda el GreenHouseGas Protocol (GHGP) para emisiones que provienen de fuentes directas tanto fijas (estacionarias) como móviles.Para determinar los factores de emisión a utilizar se consideró lo establecido por el UK Deparment for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA), la US Environmental Protection Agency (EPA) y el Intergovermental Panel on Climate Change’s (IPCC) 2006 Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories, a través de la Mobile Combustión GHG Emissions Calculation Tools y la Stationary Combustion GHG Emissions Calculation Tools que a su vez pueden ser consultadas en el GHG Protocol Website.Por otra parte, aunque los datos representan el concentrado del Grupo, la estimación está basada en datos específicos proporcionados por cada instalación, considerando los consumos de combustibles -medido de forma directa- en fuente fijas y móviles de Grupo Herdez. Asimismo, se utilizaron factores de conversión de unidades basados en el sistema métrico decimal para la conversión de kilogramos a toneladas.

306-1. Vertido de aguas en función de su calidad y destino

Corrientes de vertido (descargas de agua)

Volumen (m3)

2018

2017

2016

Descarga a drenaje federal

513,425.00

500,595

217,559

Descarga a red municipal

284,879.58

515,939

428,167

Descarga al subsuelo

66,514.84

70,109

76,513

Total

864,819.42

1,086,643

722,239

El agua residual tratada es descargada a cuerpos receptores de carácter federal y municipal y, cumple con los límites máximos permisibles establecidos en las normas oficiales mexicanas según corresponda (NOM-001-SEMARNAT-1996 y NOM-002-SEMARNAT-1996).

Las plantas de tratamiento de Grupo Herdez están diseñadas específicamente para cada instalación y así, poder dar el tratamiento adecuado a las aguas de proceso y sanitarias.  

En 2018 Planta México donó cantidades muy pequeñas de agua residual tratada al gobierno del Municipio de Cuautitlán.

Calidad de Agua descargada

Los datos abajo reportados representan la calidad del agua de los volúmenes que se monitorean antes de su descarga o reúso, independientemente de si dichos volúmenes son previamente tratados o no.

Para el 2018, las cantidades estimadas de vertidos que se realizan vía las aguas residuales que son tratadas en Grupo Herdez expresadas en toneladas son:

GRASAS Y ACEITES: 5.78 Ton

DBO: 57.59 Ton

DQO: 213.58 Ton

SST: 25.98 Ton

SDT: 119.65 Ton

SS: 0.20 Ton

306-2. Residuos por tipo y método de eliminación

Peso total de residuos generados por tipo

Tipo

2018

2017

(Ton)

(Ton)

Residuos peligrosos

90

133

Residuos no peligrosos (excepto aguas residuales)

34,142

36,722

Total de residuos generados

34,231

36,855

 

Peso total de residuos peligrosos por método de eliminación

Método de eliminación

2018

2017

(Ton)

(Ton)

Reciclaje

49

61

Otros (disposición final)

41

73

Total

90

134

 

Peso total de residuos no peligrosos por método de eliminación

Método de eliminación

2018

2017

(Ton)

(Ton)

Reciclaje

23,867

27,183

Otros (Relleno Sanitario: incluye residuos de manejo especial y residuos sólidos urbanos no valorizados)

10,275

9,540

Total

34,142

36,723

 

Peso total de residuos generados durante los últimos 4 años

Residuos desechados (incinerados, relleno sanitario)

Unidad

Año 2018

Año 2017

Año 2016

Año 2015

Residuos totales

Toneladas métricas

34,231

36,856

       40,999

       30,596

Alcance de la información

%

85

85

             85

             85

 

A pesar de que algunas Plantas establecieron metas de reducción en la generación de residuos, no se establecieron metas ambientales para el Grupo ni por División. Con la alineación estratégica a los ODS, establecer metas es nuestro objetivo a corto plazo.

 

308-1. Nuevos proveedores que han pasado filtros de evaluación y selección de acuerdo con los criterios ambientales

En 2018 no se realizaron auditorías a nuevos proveedores. Sin embargo, la trazabilidad de nuestras materias primas y la relación con nuestros proveedores es primordial para garantizar que nuestros productos lleguen hasta la mesa de nuestros consumidores en tiempo, forma y con la calidad que nos caracteriza.

Por ello, sin importar el tipo de producto o servicio que brinden, todos nuestros nuevos socios comerciales deben firmar y alinearse al Código de Conducta para proveedores, en él se expresan los requisitos ambientales y sociales mínimos que deben cumplir, y evalúa su cumplimiento de los estándares laborales y de la normatividad ambiental vigente. En 2018, 175 nuevos proveedores firmaron este Código.

 

Programa de Sustentabilidad Agrícola

A través del Manual de Buenas Prácticas, sesiones de capacitación y auditorías ambientales, acompañamos a nuestros proveedores agrícolas en la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales. En 2018, se impartieron 2 capacitaciones:

Tema

Ubicación

Número de proveedores capacitados

Manejo Integrado de Cultivos

Los Mochis y San Luis Potosí

39

Taller de Sustentabilidad Agrícola

Los Mochis y San Luis Potosí

43

 

Auditoría

Para dar continuidad y validez a los avances del Plan de Sustentabilidad agrícola, contamos con un equipo de seis auditores internos que evalúa y da seguimiento al estado de los predios; monitorean si los proveedores se encuentran en áreas ecológicamente sensibles y las medidas que se están implementando para su protección; además de las medidas adoptadas para mejorar la calidad del suelo, aumentar el reciclaje y disminuir la generación de desechos. Todo esto se realiza a través de un check list el cual mide el avance y los puntos de mejora de cada proveedor.

Nuestros auditores cuentan con la certificación Produce Safety Alliance.

Los productores son auditados bajo los lineamientos del Manual de Buenas Prácticas Sanitarias para Productos Agrícolas en dos principales criterios: Manual de Buenas Prácticas Agrícolas y Programa de Sustentabilidad Agrícola.

En 2018, 38 proveedores fueron evaluados con criterios de buenas prácticas agrícolas y 37 en Sustentabilidad Agrícola.

IP-4. Inversiones en materia medioambiental

RubroInversión monetariaPorcentajeDescripción
2017201820172018
Reducción Huella de Carbono (estudios específicos de consultoría) $               485,600.24 $               389,480.501%1%Inversión que se está realizando para el estudio de Análisis de Ciclo de Vida Organizacional (ACV-O) en el cual se va a determinar la huella de carbono de las principales categorías de productos de la compañía.
Reducción Emisiones de CO2 (Reducción de emisiones al aire) $           8,088,622.98 $             2,014,169.4318%6%Inversión realizada por las instalaciones del Grupo para el tratamiento de emisiones al aire (instalación/mantenimiento de equipo anticontaminante).
Reducción de emisiones al agua (Tratamiento de aguas residuales) $         20,230,484.27 $           12,846,028.1644%41%Inversión realizada en los sistemas de tratamiento de aguas residuales con que cuentan las instalaciones del Grupo.
Reducción Emisiones GEI $                    -    $                                 -0%0%No se tiene evidencia de inversiones para reducir emisiones GEI.
Reducción de residuos (Manejo de Residuos Post-industriales) $              8,112,381.43 $            8,381,882.4718%27%Costo total por la disposición adecuada de los residuos generados no valorizados.
Servicios Externos de Consultoría $             1,888,137.50 $              1,668,110.434%5%Este costo incluye:a) Servicios externos de gestión ambientalb) Certificaciones externas de cumplimiento en materia ambientalc) Servicios de consultoría para el desarrollo del modelo del Sistema de Gestión Ambiental (SiGA)
Equipo Anticontaminante $                154,828.92 $                 156,105.520%1%Inversiones de equipo anticontaminante (PTAR, PTAN, lavador de gases, decantador de lodos, filtros prensa, extracción de polvos, etc.), u otros proyectos con fines ambientales.
Compras Verdes $                  15,400.00 $                 101,550.000.03%0.3%Gastos ocasionados por compras ecológicas y/o desarrollo de eventos de concientización ambiental.
Manejo de Residuos de Post-consumo $                529,316.76 $               535,339.091%2%Costo total por el manejo integral de residuos de PET de Post-consumo que se realiza a través de ECOCE para su acopio, valorización e integración a nuevas cadenas productivas (economía circular).
Participación en Organizaciones Industriales y en foros de Sustentabilidad Ambiental $                265,238.18 $               369,694.941%1%Pagos a asociaciones ambientales, congresos, participación en ferias o expo´s, cuotas varias, etc.
Contratación de personal específico $               525,469.97 $           2,299,433.451%7% 
Otros Conceptos $           5,798,084.28 $            2,371,222.4313%8% 
TOTAL ANUAL $46,093,564.53  $  31,133,016.42 100%100% 
* La información reportada considera solo los montos reportados por las instalaciones del Grupo como inversiones ambientales para el control y la gestión ambiental de sus procesos. Considera asimismo los montos que el departamento de Sustentabilidad Ambiental ejecuta para el pago de diversas actividades ambientales que realiza.** La información no incluye datos de las inversiones tipo CAPEX que el Grupo realiza por proyectos de gran magnitud.

103-3. Enfoque de gestión

Abastecimiento estratégico

Nuestra cadena de suministro integra todas las actividades mediante las cuales logramos llevar nuestros productos y servicios a la mesa de nuestros clientes y consumidores, con la confianza y calidad que los caracterizan. Trabajamos bajo cuatro pilares estratégicos: utilidad, innovación, productividad y administración de riesgos, lo que nos permite asegurar el abastecimiento de recursos necesarios para nuestras operaciones presentes y futuras, y establecer relaciones de valor mutuo con nuestros proveedores.

De igual forma, a través del área de Abastecimiento, y siguiendo los lineamientos de CDP, monitoreamos continuamente el impacto de nuestro consumo de materias primas con una alta vulnerabilidad, riesgo ambiental y forestal como: el aceite de soya y la madera.

Abastecimiento agrícola

Nuestra área de abasto agrícola es la encargada de asegurar la calidad y trazabilidad de todos nuestros productos agrícolas, esto lo logramos a través de 3 pilares: abastecimiento, desarrollo de proveedores y auditoría agrícola.

El cuidado, desarrollo y seguimiento de todos nuestros proveedores agrícolas, es clave para lograr una cadena de valor eficiente y responsable.

204-1. Proporción de gasto en proveedores locales

Para Grupo Herdez los proveedores locales o nacionales se definen como aquellos que cuentan con sus instalaciones de manufactura y transformación ubicadas dentro de territorio mexicanos.

Materia Prima

En el caso de las materias primas no perecederas, únicamente el 8.15% corresponde a compras en el extranjero, lo que equivale a $356,074,738 MXN, el 91.85% restante es destinado a compras locales que equivalen a $4,014,048,610 MXN.

* El frijol de soya entra dentro de compra nacional, ya que tiene como principal origen Estados Unidos, sin embargo, el proceso de refinación al producto final que recibimos que es aceite de soya se realiza en México.  

Material de Empaque

El 74.6% del gasto total de material de empaque se destina a proveedores nacionales, lo que equivale a $2,085,519,706.27 MXN, el 4.1% corresponde a proveedores extranjeros siendo un total de gasto de $114,788,832.45 MXN y el 21.3% corresponde a un suministro mixto (nacional e internacional) equivalente a un gasto de $595,293,389.9 MXN.

* Gran parte de la materia prima para empaques (resinas, sustratos especiales, adhesivos, hojalata, entre otros) es de origen extranjero, sin embargo, la transformación se realiza en México, en particular la fabricación de la pulpa y papel para el cartón corrugado. Únicamente en caso de desabasto se compran materiales de importación.

Abasto Agrícola

Todos nuestros productores agrícolas son locales, y se encuentran distribuidos a lo largo de la República Mexicana en los estados de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Ciudad de México, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora y Zacatecas.

En 2018, la compra de insumos agrícolas representó una inversión de $823,000,000 MXN.

301-1. Materiales utilizados por peso o volumen

Durante 2018 el total de materiales renovables, incluyendo materia prima agrícola usados fue:

Materiales renovables (ton)

2017

2018

Materias primas

Aceite de maiz

                80

              102

Aceite de Palma

                34

                45

Aceite de Soya

       104,136

       109,110

Aceite Kernell

              847

           1,002

Aceites, Grasas y Derivados

                33

                76

Aceitunas Rodajas

                  2

                  4

Ácidos

              665

              758

Ajo deshidratado

              261

              207

Alcohol

              646

              673

Almendras

                48

                59

Almidones

           3,164

           2,944

Aquarresinas

                  1

                  1

Azúcar

           8,295

           8,750

Cacao

                61

                72

Carne Deshidratada

                28

                34

Cebolla deshidratada

              262

              319

Cereales y Fibras

              108

              128

Champiñon Trozo y Rebanado

                15

                  2

Chicharo Deshidratado

           2,174

           1,304

Chiles deshidratados

                49

                57

Chocolates

                92

              112

Coberturas

           1,113

           1,080

Cocoa

              125

              131

Colores Helados

              107

                62

Colores Secos

 

                82

Concentrado Jugo de Limón

              384

              396

Concentrados de fruta

                59

              106

Crema Helados

              109

                 -  

Edulcorantes

         15,055

         17,591

Endulzantes

                  5

                13

Especias

              199

              194

Estabilizantes

                30

                50

Extractos

                  8

                  8

Fruta Congelada

              100

              312

Fruta deshidratada

                50

                92

Fruta estabilizada

              160

              302

Galletas Helados

           2,484

              659

Galletas Mole

              910

           2,314

Gomas

                74

              100

Grasa de Coco

                56

              149

Grenetina

              100

              160

Harinas

                 -  

                 -  

Jarabes

              262

              218

Jugo de Limón Líquido

              100

                95

Jugo de Limón Polvo

                  2

                  2

Lácteos y Derivados

           1,448

           1,936

Manteca Vegetal

                30

                33

Mezclas ADB

              639

              544

Monoglicerido

                  6

                  9

Mostaza

           1,260

           1,280

Mostaza Molida

                 -  

                 -  

Nuez

                25

                32

Oleorresinas

                37

                37

Pasta de coco

                 -  

                 -  

Pasta de Tomate

         19,740

         17,395

Pectinas

                24

                26

Picadura de Pepino

              100

                99

Pimientas

              121

              111

Polidextrosa

              186

              189

Premezclas Vitamínicas

                21

                24

Proteina Vegetal

              205

              185

Químicos

              679

              617

Sabores Helados

              278

                35

Sabores Secos

 

              300

Sal Refinada

           6,238

           6,277

Sales

                67

                10

Salvado trigo

              586

              537

Sazonadores

                12

                36

Semillas y Cereales

              107

              256

Sémola

         73,641

         73,534

Soya Texturizada

                60

                87

              120

                87

Toppings

              103

              328

Venta ADB- Chiles

                13

                14

Venta ADB- Mostaza Mol

              720

              662

Venta ADB- Pimientas

                92

                76

Vinagre

           2,581

           2,902

Vitaminas y Minerales

                  0

                 -  

Yema de Huevo

         10,347

         10,802

Yema de huevo en polvo

                  1

                  0

Proyecto Megamex Salsas

 

                87

Proyecto Wonka

 

                75

Total

       261,979

       268,494

 

 

 

Materias primas agrícolas

Tomate para puré

46,342

57,434

Tomatillo para salsas

3,149

3,536

Chile Jalapeño

3,795

3,449

Cebolla

272

309

Zanahoria

3,135

2,727

Maíz amarillo Dulce

21,613

17,050

Maíz blanco

345

291

Garbanzo

133

128

Papa

694

589

Ejote

435

307

Chile Chilpotle seco

522

486

Tomate para salsas

11,712

10,205

Tomatillo para salsas

8,192

8,649

Cebolla

3,155

3,027

Chile Jalapeño

1,904

1,774

Cilantro

424

380

Nopal

2,829

2,813

Chile ancho de 2da

701

688

Chile pasilla de 2da

701

653

Ajonjolí

1,699

1,643

Cacahuate

1,329

1,214

Semilla de Calabaza

279

209

Chile Serrano

42

67

Pulpa de Aguacate

              497

              547

Chile Chilpole

42

-

Chile ancho fresco

2,036

1,695

Chile pasilla fresco

1,351

2,456

Fresa entera congelada 27+1

           1,139

           1,088

Fresa rebanada congelada 27+1

           1,192

           1,068

Puré de Fresa sin azúcar

              470

              997

Zarzamora entera 4+1

              270

              343

Zarzamora entera sin azúcar

                  2

                13

Puré de zarzamora 4+1

              128

              267

Piña molida 4+1

              102

              177

Chabacano en trozos congelado con azúcar

                 -  

              161

Frambuesa entera 4+1

                  4

                  8

Puré de frambuesa 4+1

                  6

                  8

Puré de frambuesa sin azúcar

                  0

                  6

Manzana en trozo 4+1

                 -  

                 -  

Fresa rebanada estandarizada

                 -  

                25

Tirilla de naranja

                 -  

                10

Semilla de fresa

                  7

                11

Concentrado de Uva

                  1

                  6

Mango en trozo

                 -  

                10

Pulpa aséptica de manzana

                  8

                19

Puré de Tejocote

                  1

                22

Durazno en trozo 4+1

                12

                 -  

Pulpa de durazno 4+1

                 -  

                10

Miel de costa

              958

           1,337

Miel de Altiplano

              286

              544

Té de Manzanilla

              543

              728

Té de Limón

              126

              273

Té de Hierbabuena

                64

              109

Té 7 azares

                30

                59

Té de Jamaica

                27

                28

Té de Tila

                45

                15

Total

122,752

129,666

Total MP + MPA

  384,730.46

  398,159.57

Material renovable: materiales renovables de recursos abundantes que se reabastecen con rapidez por medio de los ciclos ecológicos o los procesos agrícolas, de modo que los servicios de estos recursos y de otros relacionados con ellos no están amenazados, y estarán a disposición de la próxima generación.

*Debido a la trazabilidad y efectividad de medición de nuestros materiales de empaques derivado del número de recursos y las distintas unidades de compra, a partir de 2017 no se reporta el volumen total de material de empaque utilizado.

408-1. Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo infantil

Contamos con un estricto control en nuestros procesos de contratación en las embarcaciones, así como un Código de Conducta de Proveedores, mismo que cada proveedor debe firmar al establecer una relación comercial con Grupo Herdez, en la que se establecen cláusulas que prohíben la contratación de mano de obra infantil o trabajo forzoso. Lo anterior, como medida para evitar el riesgo de emplear mano de obra infantil a lo largo de nuestra cadena de valor, especialmente en los sectores más vulnerables como el agrícola y el pesquero. El Código de Conducta de Proveedores se puede consultar en: https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

409-1. Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo forzoso u obligatorio

En nuestro Código de Conducta de Proveedores se encuentran los lineamientos mínimos que deberán cumplir nuestros proveedores, actuales y potenciales, en cuanto a condiciones sociales y ambientales para el desarrollo de sus operaciones y servicios. Este documento está basado en las normas de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), los diez principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, la Política de Derechos Humanos y el Código de Ética de Grupo Herdez. En este Código se establece que en Grupo Herdez rechazamos, sin excepción alguna, todas las formas de trabajo forzoso u obligatorio, así como cualquier forma de trabajo infantil para cualquier propósito, ya sea de tiempo completo o parcial, incluyendo trabajo remunerado o no.

IP-6. Plan de Sustentabilidad Agrícola

El objetivo del Plan de Sustentabilidad Agrícola es generar productos alimenticios de alta calidad, evitando alterar el equilibrio del medio ambiente, utilizando adecuadamente los recursos naturales y manteniendo su integridad para generaciones futuras.

Los beneficios principales del Plan incluyen la reducción de costos del proveedor, reducción del impacto ambiental y la generación de materias primas más limpias de residuos químicos logrando una mayor calidad.

A través del Manual de Buenas Prácticas, sesiones de capacitación y auditorías ambientales, acompañamos a nuestros proveedores agrícolas en la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales. En 2018, se impartieron 2 capacitaciones en:

  • Manejo Integrado de Cultivos
  • Sustentabilidad Agrícola

Auditoría

Para dar continuidad y validez a los avances del Plan de Sustentabilidad Agrícola, contamos con un equipo de seis auditores internos que evalúa y da seguimiento al estado de los predios; monitorean si los proveedores se encuentran en áreas ecológicamente sensibles y las medidas que se están implementando para su protección; además de las medidas adoptadas para mejorar la calidad del suelo, aumentar el reciclaje y disminuir la generación de desechos. Todo esto se realiza a través de un check list el cual mide el avance y los puntos de mejora de cada proveedor.

Nuestros auditores cuentan con la certificación Produce Safety Alliance.

Los productores son auditados bajo los lineamientos del Manual de Buenas Prácticas Sanitarias para Productos Agrícolas en dos principales criterios: Manual de Buenas Prácticas Agrícolas y Programa de Sustentabilidad Agrícola.

En 2018, 38 proveedores fueron evaluados con criterios de buenas prácticas agrícolas y 37 en Sustentabilidad Agrícola.

Los principales controles existentes para monitorear los avances de la implementación del Plan son:                               

  1. Entrega de control documental al inicio del contrato. Periodicidad: anual.
  2. Supervisión periódica a cada proveedor. Periodicidad: quincenal.
  3. Auditorías de BPA. Periodicidad: trimestral.
  4. Análisis de agua, suelo y fruto. Periodicidad: agua y suelo una única vez. Fruto mensual.

Uso de agroquímicos

El método principal para la reducción en uso de agroquímicos es bajo el Manejo Integrado de los Cultivos (uso de productos biológicos).

Tipo

% Reducción

 

2017

2018

Plaguicida

10%

16%

 

Del total de nuestros proveedores agrícolas, el porcentaje de cumplimiento del Buen Uso de Manejo de Agroquímicos es:

2017

2018

60%

90%

 

201-2. Implicaciones financieras y otros riesgos y oportunidades derivados del cambio climático

Al ser una empresa líder en la industria de alimentos, tenemos una alta dependencia a los recursos naturales, principalmente a los insumos agrícolas y al agua; por lo cual, para garantizar la continuidad de nuestras operaciones y un crecimiento continuo, es fundamental anticipar y gestionar los impactos derivados de cambios ambientales.

Por ello, además de nuestras acciones ambientales para reducir nuestras emisiones a la atmósfera y cuidar la biodiversidad, como disminuir el consumo de combustible y el uso de energía eléctrica, contamos con el Proyecto de Cogeneración de Energía Renovable, uso de energía eólica y el Plan de Sustentabilidad Agrícola.

En 2018, transformamos nuestra estrategia y presentamos la alineación de nuestros cuatro pilares de acción a siete Objetivos de Desarrollo Sostenible. Con esto enfatizamos nuestras prioridades ambientes: agua limpia y saneamiento, producción y consumo responsable, acción por el clima y vida submarina.

Adicional, seguimos trabajando en dos proyectos altamente retadores, pero con un gran impacto en nuestra estrategia de negocio: Análisis de Ciclo de Vida Organizacional y Estudio de Riesgos por Cambio Climático; ambos proyectos nos permitirán identificar las actividades clave con más impacto, los riesgos de negocio asociados, oportunidades de eficiencia y realizar una planificación de acciones corporativas de sustentabilidad ambiental.

Ambos proyectos finalizarán en el 2019.

Análisis de Ciclo de Vida Organizacional

Es una herramienta utilizada para cuantificar el impacto ambiental de un producto, servicio u organización considerando todas las etapas de la cadena de suministro.

Este análisis nos permitirá identificar nuestros principales impactos ambientales ocasionados por nuestros principales productos y las áreas de oportunidad para la reducción de nuestra huella ambiental expresado de diversas maneras (huella de agua, huella de carbono, entre otros).

Avances

  • Vistas a plantas y CEDIS.
  • Selección de categorías y SKUs.
  • Talleres con proveedores agrícolas: identificación de información disponible de impacto, probabilidad y resiliencia a riesgos de cambio climático y requerimientos de información.

Universo: Aproximadamente 81% de la producción total y 49% de SKUs.

Estudio de Riesgos por Cambio Climático

El objetivo del Estudio de Riesgos por Cambio Climático es identificar el impacto del cambio climático en la continuidad de los negocios del Grupo. Con esto, buscamos priorizar los riesgos del negocio y realizar una valoración del impacto financiero para poder plantear iniciativas gestionables.

Avances

  • Identificación de riesgos a través de un cuestionario de riesgos y resiliencia a proveedores agrícolas.
  • Levantamiento de información importante -interna y externa- para el tema.
  • Identificación de los riesgos más relevantes en el punto de la cadena de valor donde se podrían materializar, considerando la probabilidad de ocurrencia y el impacto a generar.
Los riesgos identificados se han clasificado de acuerdo a su probabilidad de ocurrencia e impacto, de manera que es posible priorizar aquellos más relevantes e informar el proceso de toma de decisión para gestionarlos de manera más adecuada, independientemente de si se pueden materializar en operaciones propias, en la cadena de suministro o en la relación con los grupos de interés. De acuerdo a las consideraciones anteriores, se presenta a continuación el mapa de riesgos por cambio climático donde se presentan los factores de riesgo identificados, siendo los principales: Aumento de la temperatura y su impacto a la cadena de suministro, cambios en los patrones de precipitación y cambio en los patrones de consumo. Se espera concluir el estudio en 2019 y definir un plan de acción para la gestión de los riesgos identificados. 

103-9. Enfoque de gestión

La innovación es uno de los cinco pilares estratégicos que nos han permitido un crecimiento sostenible y responsable con más de 100 años de historia. Para ello, ha sido determinante entender de forma clara las necesidades, presentes y futuras, de nuestro clientes y consumidores, así como brindarles soluciones con valor único a través de nuestro amplio y creciente portafolio de productos y servicios.

Mediante el proceso continuo de creación y la metodología stage and gate (idea a lanzamiento), nuestra área de innovación conceptualiza, desarrolla y comercializa nuevos productos y servicios, permitiéndonos contar con una cultura de innovación de productos disruptiva, posicionarnos como líderes de alto desempeño con enfoque al cliente, además de anticipar y gestionar riesgos del mercado y así, transformarnos de forma rápida, rentable y exitosa.

La empresa se mantiene informada en cuanto a las necesidades alimenticias de la población nacional y de los mercados internacionales, con el objetivo de brindar productos cada vez más saludables para los consumidores.

IP-7. Gestión de la Innovación

Las innovaciones para procesos se contemplan para años futuros y consideran tecnologías para empaques más sustentables.

El gasto en I&D, durante los últimos 2 años ha sido:

 Unidad20172018
Gasto Total de R&DMillones de pesos (MXN)$13,115,879.21$18,112,998.00
Número de posiciones en R&DFTEs*3343
Gasto en R&D como% de ventasGasto MXN / % de ventas netas provenientes innovación5.9%7.2%
FTEs* colaboradores de tiempo completo  

En Grupo Herdez buscamos fomentar la innovación abierta, para contribuir al conocimiento externo y complementar nuestra estrategia interna de I&D. En 2018, nuestro proyecto más exitoso fue Presume Tu Salsa.

Proyecto

Descripción

Impacto cuantitativo en los costos/beneficios de R&D

Beneficios

Presume Tu Salsa

A través de una promoción se convocó a los consumidores a mandar sus recetas para que las ganadoras se lanzarán como parte del portafolio de salsas. Las recetas fueron generadas por consumidores y se recibieron más de 12,000 recetas.

En 2018, se generaron 4.2 MDP de venta en 3 meses.

Generamos una reacción positiva del consumidor al involucrarlo activamente en un proceso de innovación.             Contamos con un pipeline de 12,000 recetas para los próximos años.              Incremento en la penetración de hogares.

 

Los ingresos generados por las innovaciones de productos, nuevos productos y productos con mejoras significativas, en el 2018 fueron:

Porcentaje de ingresos (en %)

1.75%

Nuevos productos o servicios comercializados durante el último año (2018)

23

Productos con mejoras significativas comercializados durantes el último año (2018)

8

Productos o servicios sin cambios o mínimamente modificados

Resto del portafolio

Total

100%

 

IP-9. Desarrollo de Estrategia de Cuidado de la Salud y Nutrición

Dentro de la Dirección Técnica, el Área de Asuntos Regulatorios valida que los productos desarrollados dentro de Grupo Herdez contengan ingredientes permitidos y en la dosis indicada por la regulación aplicable para cada categoría de productos. Así mismo, determina los íconos nutrimentales que debe llevar el etiquetado frontal, para que el consumidor cuente con la información nutrimental que aporta el producto.

De igual manera, la Dirección Técnica valida que los nuevos productos y los ya existentes cumplan con el marco regulatorio aplicable a cada categoría de productos asegurando su calidad e inocuidad, y en cumplimiento a las normas nacionales e internacionales en temas de salud y nutrición.

Tanto en la innovación, desarrollo y la reformulación de los productos ya existentes se toma como referencia las recomendaciones que señala la Organización Mundial de la Salud en temas de nutrición y alimentación saludable, esto por la parte de referencias internacionales.

A nivel nacional, se toman como referencias las normas NOM-086-SSA1 (Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición) y la NOM-051-SCFI/SSA (Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados).

En 2018, la gama de vegetales enlatados fue reformulada con reducción de azúcares y comenzamos a trabajar en la reformulación de algunos productos que se lanzarán en el 2019 con el objetivo de hacerlos más saludables.

103-11. Enfoque de gestión

Mediante la unificación de estrategias y procesos continuos de mejora, gestionados por el área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH), salvaguardamos la integridad y bienestar del personal operativo; prevenimos y mitigamos incidentes que afectan al ambiente, y mantenemos una cultura de seguridad y prevención de riesgos, garantizando así la continuidad de nuestras operaciones.

Contamos con una Política de Seguridad Industrial que se puede consultar en https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

403-1. Sistema de gestión de seguridad y salud

El área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH) monitorea nuestros sistemas de gestión de seguridad y salud. Dichos sistemas son aplicables para todas las instalaciones de Grupo Herdez incluyendo Plantas, CEDIS, Tiendas y Corporativos. De igual manera, abarca a todo el personal que labore o se encuentre dentro de nuestras instalaciones.

Los sistemas de gestión de seguridad y salud ocupacional implementados para los empleados y para los trabajadores que no son empleados de Grupo Herdez pero cuyo trabajo y / o lugar de trabajo está controlado por la organización son:

Sistema

Normas / directrices sobre los que se basa

Listado de normas / directrices

SAI CASH

Normatividad STPS

NOM-001-STPS-2008, NOM-002-STPS-2010, NOM-004-STPS-1999 NOM-005-STPS-1998, NOM-006-STPS-2014 NOM-009-STPS-2011, NOM-010-STPS-2014 NOM-011-STPS-2001, NOM-015-STPS-2001 NOM-017-STPS-2008, NOM-018-STPS-2015 NOM-019-STPS-2011, NOM-020-STPS-2011 NOM-022-STPS-2015, NOM-024-STPS-2001 NOM-025-STPS-2008, NOM-026-STPS-2008 NOM-027-STPS-2008, NOM-028-STPS-2012 NOM-029-STPS-2011, NOM-030-STPS-2009 NOM-033-STPS-2015, NOM-034-STPS-2016

WCM (World Class Manufacturing)

Normas Oficiales Mexicanas, Mejores prácticas de la industria

SafeStart

SafeStart

Seguridad basada en el comportamiento

Sistema de Trabajo por Observación Directa

STOP

Detección y corrección de actos inseguros

Sistema de Seguridad Patrimonial

CT PAT

Seguridad de las Instalaciones, Seguridad del Personal, Entrenamiento del personal

OHSAS 18001

Norma internacional enfocada a temas de seguridad y salud ocupacional.

Listado de normas oficiales mexicanas aplicables de acuerdo al giro industrial asi como de normas internacionales aplicables a temas de seguridad y salud ocupacional.

Con lo anterior, salvaguardamos la integridad y bienestar del personal operativo; prevenimos y mitigamos incidentes que afectan al ambiente, y mantenemos una cultura de seguridad y prevención de riesgos, garantizando así la continuidad de nuestras operaciones.

403-2. Identificación de peligros y riesgos

Identificación

El principal proceso para identificar los peligros relacionados con el trabajo y evaluar los riesgos es a través del sistema interno SAI CASH (Sistema de Administración Integral de Control Ambiental, Seguridad e Higiene).

Este sistema se basa en un seguimiento legal normativo incluyendo la observación preventiva sobre la manera de actuar. Para esto, capacitamos sobre las 5 S's y en AST'S (Análisis de Seguridad en la Tarea).

Seguimiento

Para asegurar el correcto cumplimiento de SAI CASH, se realizan mediciones e indicadores que son revisados, estratégicamente, de manera semanal, mensual y anual. De los resultados de las mediciones mensuales y anuales, se derivan los planes de trabajo del año posterior, mismos que son aprobados por gerencias locales, gerencia CASH y Dirección de Cadena de Suministro.

Mejora continua

Los resultados de las mediciones e indicadores CASH arrojan áreas de oportunidad, las cuales se establecen en los planes de trabajo futuros. Adicional, semanalmente se llevan a cabo reuniones con líderes de seguridad y se presentan los avances obtenidos con un seguimiento puntual a cada área de oportunidad identificada.

Reporte de peligros identificados

El proceso principal de reporte es a través de tarjetas depositadas en buzones, reportes documentados a través de listas de verificación y a través de reportes de la Comisión de Seguridad e Higiene.

Los tres reportes mencionados son confidenciales. En el proceso de reporte interviene un Comité de Revisión, con apoyo de la gerencia, quienes dan soporte particular al caso.

Políticas y procesos en caso de incidentes

Política / Proceso

Descripción

Sistema de Observación Preventivo

Se determina la situación peligrosa y se reporta según la relevancia e importancia de acuerdo al impacto que ésta podría tener. Una vez analizada, se determina si el proceso implica paro operativo hasta resolver la situación.

Política de Seguridad Industrial

Sustentada con compromiso de Dirección General. Considera temas de seguridad, salud, medio ambiente.

Sistema 5 S's

Se tienen estándares visibles por área y reglamentos con los estándares de ingreso. Si en algún momento no se cumple con esto, cualquier persona puede tomar la determinación de que no se permita el ingreso a algún área respaldado por la implementación de dichos programas.

Investigación de accidentes / Comisión de Seguridad e Higiene

Una vez detectado cualquiera tipo de accidente, se reúnen jefaturas o gerencias de área en conjunto con la Comisión de Seguridad e Higiene, para determinar la causa raíz del mismo. Ya revisada la situación, se publica un flash informativo en el que se especifican la situación, causas y acciones tomadas.

403-3. Servicios de salud ocupacional

La definición de la participación de Salud Ocupacional (Servicio Médico) inicia en un programa de recorridos de seguridad, donde se resaltan condiciones inseguras. En base al Mapeo de Riesgos obtenido, se establece un programa anual de exámenes generales y especiales como espirometrías, audiometrías, vibraciones, condiciones térmicas abatidas y/o elevadas etc.

Los expedientes médicos son estrictamente confidenciales, para conocimiento únicamente del médico – paciente.

403-4. Participación y consulta a empleados en seguridad y salud ocupacional

Grupo Herdez cuenta con diversos procesos para fomentar la participación y consulta de los trabajadores en el desarrollo, implementación y evaluación del Sistema de Gestión. De igual manera, para brindar acceso y comunicar información relevante sobre salud y seguridad ocupacional a los trabajadores. Como son:

Proceso

Descripción

Sistema 5 S´s

Se cumple con programa de 5 S´s mediante estándares visibles por áreas y reglamentos para la fácil compresión e identificación de todo el personal y con esto tengan la facultad de poder negar el ingreso a alguna persona que no cumpla con lo requerido a los estándares.

Tableros informativos CASH

Se desarrolla el despliegue de información sobre campañas, convocatorias para participación en actividades de temas de seguridad y salud laboral, así como indicadores de accidentabilidad.

Sistema de Gestión Integral

Se realizan recorridos y/o auditorias de seguridad programadas para evaluar el cumplimiento, y en su defecto estableciendo planes de acción correspondiente a los hallazgos encontrados. Así mismo, se retroalimentan a las áreas implicadas y mejorar continuamente con el buen desempeño de la seguridad.

Comunicados, boletines, trípticos y ayudas visuales

Generación de boletines informativos con información relevante con acontecimiento programados con temas de seguridad, salud y/o medio ambiente.

Programas de Salud

Con base a lo establecido en el programa anual de salud, se realizan distintas campañas de salud ocupacional como: vacunación, detección temprana de enfermedades crónico degenerativas, estudios al personal ocupacionalmente expuesto, análisis de reacciones febriles y su seguimiento con medicamento.

Buzones

Se pueden enviar comentarios y observaciones a través de tarjetas depositadas en buzones físicos dentro de las distintas localidades. Este mecanismo está disponible los 365 días del año las 24 horas del día.

Contamos con comités de administración de seguridad y salud para dar seguimiento puntual a cada tema relevante que se describen de la siguiente manera:

Comité

Responsabilidad

Frecuencia de reunión

Grado de autoridad

Comisión de Seguridad e Higiene

Recorridos estratégicos para el reconocimiento de actos y/o condiciones inseguras.

Mensual

Medio

Pilar CASH

Ejecutar e implementar la metodología de seguridad, participando en el análisis de accidentes, acciones y atención temprana de condiciones inseguras.

Semanal

Alto

Comité estratégico de planta

Toma de decisiones importantes de puntos estratégicos.

Mensual

Alto

CASH (control ambiental, seguridad e higiene)

Responsabilidades de la administración de la seguridad y salud ocupacional.

Semanal

Alto

Adicional, contamos con acuerdos formales locales con los sindicatos, para beneficio de los trabajadores, en temas de salud y seguridad ocupacional como: brigadas de emergencia, evacuación y brigadas contra incendios, enfermedades y accidentes de trabajo, campañas de seguridad y salud, sistema de prevención de riesgos de trabajo, y todos los dispuestos por las leyes, reglamentos y normas oficiales mexicanas.

103-1. Enfoque de gestión

En Grupo Herdez continuamos trabajando para reforzar una cultura de legalidad en nuestros colaboradores, clientes, proveedores e instituciones con las que trabajamos, reforzando año con año la difusión y conocimiento de nuestro Código de Ética y nuestros mecanismos de denuncia. A través sesiones de capacitación, campañas de comunicación y diversas iniciativas fortalecemos las normas y valores bajo las que operamos, fomentando así un comportamiento ético en nuestra cadena de valor.

De igual forma reconocemos la importancia de contar con colaboradores y socios estratégicos que compartan nuestro enfoque ético integral, lo que nos permite contar con agentes reguladores que rechacen y denuncien actos ilegales como la corrupción, el soborno y cualquier falta a los derechos humanos, principales problemáticas sociales a las que nos enfrentamos en la actualidad y que nos impiden contar con sociedades, justas pacíficas e inclusivas.

 

205-1. Operaciones evaluadas para riesgos relacionados con la corrupción

La Dirección de Recursos Humanos, en conjunto con el área de Auditoría Interna, son las encargadas de monitorear todas las denuncias al incumplimiento del Código de Ética, incluidas quejas y denuncias relacionadas con corrupción, violación a los derechos humanos y lavado de dinero. Una vez detectados los temas prioritarios, el área de Recursos Humanos y Compliance establecen medidas para disminuir y prevenir prácticas de esta índole.

Actualmente no se realiza un análisis formal de riesgos relacionados a estos temas, sin embargo, a través de este monitoreo es posible detectar las incidencias que se presentan con mayor frecuencia como: abuso de confianza, preferencia a proveedores, pagos indebidos y aceptación de dádivas.

A través de cursos capacitación y herramientas de comunicación, dentro de plantas y corporativos, en el 2018 se llevaron a cabo diversas acciones:

- Taller de "Promoción de una cultura de la legalidad en el medio laboral". Esta actividad forma parte de la estrategia del negocio de reforzar la Cultura Ética, con la finalidad de fortalecer la Cultura de la Legalidad en todos los colaboradores de Grupo Herdez. El taller fue impartido por formadores internos acreditados en el tema de Legalidad. Participaron colaboradores de los cuatro corporativos ubicados en la Ciudad de México.

- Capacitación en línea de "Inteligencia y Prevención de Transacciones Ilícitas-Lavado de Dinero, Fraude y Corrupción", impartida por parte de PricewaterhouseCoopers, S.C., donde participaron colaboradores de áreas específicas encargadas de prevenir cualquier riesgo. La difusión de información estuvo dividida en dos etapas: en la primera etapa se difundió por correo electrónico el material a colaboradores pertenecientes al Área de Mercadotecnia y al Área Comercial y Planta; posteriormente, en la segunda etapa, se hizo la difusión por correo electrónico a colaboradores pertenecientes al Área de Compras y Abastecimiento.

- Reforzamiento del Código de Ética, dirigido a personal de diversas áreas. Dicho reforzamiento se hizo a través de capacitaciones presenciales con una duración de una hora cada uno.

- Curso denominado "Aplicación Práctica del Código de Ética del Contador Público en la prevención de Fraudes realizados a las Empresas", impartido por el Instituto Mexicano de Expansión Fiscal y de Negocios, S.C., con la asistencia de un colaborador de Grupo Herdez.

205-2. Comunicación y formación sobre políticas y procedimientos anticorrupción

En 2018, un total de 129 colaboradores recibieron capacitación sobre temas de lucha contra la corrupción. De igual manera, los 9 miembros del consejo fueron informados sobre las políticas y los procedimientos para luchar contra la corrupción.

Cerrando la campaña de reforzamiento del Código de Ética, 97 colaboradores no sindicalizados y 9 miembros del Consejo de Administración (100% de los integrantes del consejo), reforzaron sus conocimientos acerca de cada uno de los puntos dentro del Código, incluidos anticorrupción y violación de los derechos humanos. También, en 2018 se llevaron a cabo diversos cursos capacitación y comunicación, dentro de plantas y corporativos. Estos fueron:

- Taller de "Promoción de una cultura de la legalidad en el medio laboral". Esta actividad forma parte de la estrategia del negocio de reforzar la Cultura Ética, con la finalidad de fortalecer la Cultura de la Legalidad en todos los colaboradores de Grupo Herdez. El taller fue impartido por formadores internos acreditados en el tema de Legalidad. Participaron 20 colaboradores de los cuatro corporativos ubicados en la Ciudad de México.

- Capacitación en línea de "Inteligencia y Prevención de Transacciones Ilícitas-Lavado de Dinero, Fraude y Corrupción", impartida por parte de PricewaterhouseCoopers, S.C., donde participaron colaboradores de áreas específicas encargadas de prevenir cualquier riesgo. La difusión de información estuvo dividida en dos etapas: en la primera etapa se difundió por correo electrónico el material a 13 colaboradores pertenecientes al Área de Mercadotecnia y al Área Comercial y Planta; posteriormente, en la segunda etapa, se hizo la difusión por correo electrónico a 8 colaboradores pertenecientes al Área de Compras y Abastecimiento.

- Reforzamiento del Código de Ética, dirigido a personal de diversas áreas, donde participaron 97 colaboradores. Dicho reforzamiento se hizo a través de capacitaciones presenciales con una duración de una hora cada uno.

- Curso denominado "Aplicación Práctica del Código de Ética del Contador Público en la prevención de Fraudes realizados a las Empresas", impartido por el Instituto Mexicano de Expansión Fiscal y de Negocios, S.C., con la asistencia de un colaborador de Grupo Herdez.

205-3. Casos de corrupción confirmados y medidas tomadas

Los incidentes relacionados con el incumplimiento del Código de Ética, en temas de corrupción y violación a los derechos humanos, son reportados de manera confidencial a través de la Línea Ética. Esta es monitoreada por un proveedor externo, el cual comparte un reporte consolidado con la dirección de Recursos Humanos y la Gerencia General de Auditoría Interna, de forma periódica. El área de Auditoría Interna es la encargada de dar seguimiento a todas las denuncias, investigarlas y dar un resolutivo, desde una amonestación verbal o escrita, hasta la desvinculación de la Compañía y el seguimiento legal del caso.

Tomando en cuenta este procedimiento, durante el 2018:

- Se confirmaron 6 casos de corrupción: 2 relacionados con temas de abuso de confianza al aceptar dádivas o gratificaciones, 1 por conflicto de interés al mantener parentesco con el cliente, 1 por sustracción de producto no autorizado, 1 por uso indebido de recursos de tarjeta de combustible y 1 por la autorización indebida de producto terminado sin cargo a cliente.

- Adicionalmente, 13 colaboradores fueron desvinculados de la Compañía como seguimiento a denuncias realizadas.

206-1. Acciones jurídicas relacionadas con la competencia desleal y las prácticas monopólicas y contra la libre competencia

Durante 2018, no se presentó ninguna demanda relacionada con prácticas monopolísticas o desleales. Sin embargo, y a pesar de que en los últimos años no se ha presentado ningún caso de esta índole, en el 2018 se aprobó la Política Antimonopolio y Competencia Económica, la cual se puede consultar en: https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

415-1. Contribuciones a partidos y/o representantes políticos

En cumplimiento con nuestro Código de Ética, que establece la obligación de mantener una postura estrictamente neutra en asuntos de política y religión, en Grupo Herdez y subsidiarias no realizamos aportaciones financieras y/o en especie a partidos políticos o instituciones relacionadas; tampoco recibimos ayuda financiera por parte del Gobierno. Contamos con un Subcomité de Ética, conformado por 4 integrantes de diversas áreas, quienes suman esfuerzos con nuestros directores para proporcionar asesoramiento en favor de una conducta ética y lícita.  Se puede consultar nuestro Código de Ética en: https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

103-13. Enfoque de gestión

En Grupo Herdez estamos conscientes que identificar los principales impactos y riesgos que pueden afectar la continuidad y trascendencia de nuestras operaciones. Por ello, contamos con agentes de cambio en cada una de nuestras unidades de negocio que, en conjunto con otras áreas de la compañía y nuestros grupos de interés, diseñan estrategias, directrices y políticas enfocadas en generar acciones que favorecen el cuidado y protección del ambiente. De esta manera, logramos crear una cultura de respeto, cuidado y sinergia que nos permite sobreponernos a los cambios climáticos, sociales y políticos que afrontamos año con año.

Por ello, transformamos nuestra estrategia de sustentabilidad y presentamos la alineación de nuestros cuatro pilares de acción a siete Objetivos de Desarrollo Sostenible. Con esto, enfatizamos nuestras prioridades ambientales: agua limpia y saneamiento, producción y consumo responsable, acción por el clima y vida submarina.

Asimismo, entre 2017 y 2018, realizamos la identificación de aspectos e impactos ambientales para las Plantas, Cedis y Flota Atunera, a fin de contar con elementos para el desarrollo de un modelo del Sistema de Gestión Ambiental que se implementará a partir de 2019.

302-1. Consumo energético dentro de la organización

Tipo de combustible

2018

2017

2016

Fuentes no renovables

(GJ)

(GJ)

(GJ)

Diésel

                     3,043

2,786

3,918

Cleanbustoleo

-

2,576

-

Combustóleo

                 226,440

269,432

272,186

Gasolinas

                     3,938

4,847

5,592

Gas L.P.

                   74,818

72,583

85,101

Gas natural

                 258,426

264,713

278,759

Diésel marino

                 380,137

421,725

432,513

Gas avión

                     9,915

8,639

11,399

Total de fuentes no renovables

                 996,717

1,044,725

1,089,468

Tipo de combustible

2018

2017

2016

Fuentes renovables

(GJ)

(GJ)

(GJ)

Biodiesel

1,202.72

2,575.88

N/A

Total de fuentes renovables

1,202.72

2,575.88

N/A

Total de consumo de combustibles

             997,920

1,049,878

1,089,468

 

Total 2018

GJ

KWh

Consumo de electricidad

284,215

78,948,544

Consumo en calefacción

ND

ND

Consumo en refrigeración

ND

ND

Consumo de vapor

ND

ND

 

El consumo total de todos los energéticos en 2018 fue de 1,282,135 GJ, incluyendo combustibles y energía eléctrica. El consumo de electricidad equivale a 78,954,927 KWh de energía eléctrica. Nuestra metodología de cálculo se basa en la conversión del consumo en m3 de combustibles a unidades de calor (Gjoules) y de los KWh consumidos de energía eléctrica a Gjoules mediante factores de conversión de aplicación nacional. De la Flota Atunera se incluyen los datos de combustibles y energía eléctrica. Asimismo, se considera la conversión de los datos de energía eléctrica de KWh a MWh. Nota: En 2018, por cuestiones de operación, los Cedis comenzaron a reportar su producción en toneladas desplazadas en vez de toneladas facturadas para hacer más representativos los indicadores de desempeño ambiental a sus operaciones.

302-3. Intensidad energética

En relación al consumo de energía eléctrica, la intensidad energética para el 2018 fue de 154.25 Kwh/tonelada producida, es decir 1.5% menor al año anterior.En 2017, se consumieron 80,583,929 KWh para producir 514,509.73 toneladas mientras que en 2018 se consumieron 78,954,927 KWh para producir 544,989 toneladas.En relación al consumo de combustibles, la intensidad energética para el 2018 fue de 12.27 m3/tonelada producida, es decir 9.6% menor al año anterior.La intensidad energética total del grupo en GJ/Ton producida fue de 2.51, 3.4% menor en comparación con el año anterior.

GJ/Ton producida

2018

2.51

2017

2.60

2016

2.68

Esta considera la suma de la energía eléctrica proveniente de la Comisión Federal de Electricidad (CFE) y la energía proveniente del proyecto eólico.Nota: La intensidad energética está expresada con base a las toneladas producidas; en el caso de las unidades presentadas en kW/h/tonelada producida, el consumo de energía eléctrica y por consumo de combustibles se reporta de forma separada. En el segundo caso, aunque en la suma total de combustibles se considera el consumo de la flota atunera y los centros de distribución para obtener la intensidad energética se obtiene únicamente a partir de la suma de la producción de todas las plantas, ya que en la flota y en los centros de distribución no se manufacturan productos terminados. En el caso de la intensidad energética total expresada en GJ/Ton, ambos consumos (energía eléctrica y por consumo de combustibles) se homologan en unidades calóricas.

302-4. Reducción del consumo energético

Iniciativa de reducción

2018

2017

Energía ahorrada   (GJ)

Energía ahorrada (GJ)

Rediseño de procesos

45,918

 

Conversión y adaptación de equipos

12,521

 

Cambios en el comportamiento del personal

 

 

Otros (acciones de ahorro en equipos de consumo)

13,215

25,573

Total

71,654

25,573

En el ahorro por rediseño de procesos en el 2018 incluye energía eléctrica y combustibles como gas natural, combustóleo y gas LP. El ahorro de 2017 únicamente incluye energía eléctrica.La información de energía ahorrada se obtuvo de un análisis comparativo entre los años 2017 vs. 2016 y 2018 vs. 2017, tomando como criterio de ahorro la comparación del consumo en (kw/h -energía eléctrica- o m3 -combustibles-) por tonelada producida.  No se tiene establecido un año base o línea base en específico.Las fuentes consultadas están relacionadas con los factores de conversión utilizadas y poder caloríficos de los combustibles
  • Los factores de conversión citados en GJ/m3 fueron tomados de manera directa del Reporte GHG Protocol, versión 1.0, septiembre 2006, unidades de calor.
  • Balance Nacional Energético 2011, Secretaría de Energía; Conversión de unidades de energía.
  • Prospectiva del Mercado de Gas Licuado de Petróleo 2012 - 2026, Secretaría de Energía.

303-1. Interacciones con el agua como recurso compartido

Extracción

Fuente

Método de extracción

Ubicación y nombre del cuerpo de agua

* Descripción de impactos relacionados

Ríos, lagos.

Bombeo

Canal Lateral 18+420, del canal Valle del Fuerte, Ahome, Sin.

Posible agotamiento del recurso

Mares, océanos

No Aplica

No Aplica

No Aplica

Subterráneas (pozos)

Bombeo

1. San Luis Potosí, SLP/ Cuenca Presa San José Los pilares y otras2. Villagrán, Gto./Cuenca Río Laja3. Tapachula, Chis./Cuenca Río Suchiate y otros4. Cuautitlán, Edo. Mex./Cuenca Valle de México5. Lagos de Moreno, Jal./Cuenca Río Santiago6. Umán, Yuc./ Cuenca Península de Yucatán

Posible agotamiento del recurso

Red municipal

Bombeo

Las ubicaciones de las instalaciones que reciben agua de la red municipal son:1. San Luis Potosí, SLP2. Tijuana, Baja California3. Monterrey, Nuevo León4. Guadalajara, Jalisco5. Tapachula, Chiapas

Posible agotamiento del recurso

Aguas pluviales (captadas y almacenadas directamente por la organización)

Bombeo

1. Complejo Industrial Duque de Herdez, San Luis Potosí, SLP2. Planta México, Cuautitlán, Edo. México3. Centro de distribución México, Cuautitlán, Edo. México

No Aplica

Aguas residuales de otra organización

Bombeo

Agua tratada de Herdez, S.A. de C.V. (Planta México y CEDIS México), Cuautitlán, Edo. México.

No Aplica

Otros

Bombeo

Valle de Chalco, Edo. De México

Posible agotamiento del recurso

Nota: Aguas residuales de otra organización -  se menciona como proveedora de agua residual tratada a una Razón Social propiedad de Grupo Herdez. Esta registra la descarga de agua residual y le transfiere su agua tratada al CEDIS México para el riego de áreas verdes.

Consumo

Fuente

Uso del agua extraída

Ubicación donde se consume

* Descripción de impactos relacionados

Ríos, lagos.

Producción, servicios auxiliares y servicios sanitarios

Ahome, Sinaloa

Posible agotamiento del recurso

Mares, océanos

No Aplica

No Aplica

No Aplica

Subterráneas (pozos)

Producción, servicios auxiliares y servicios sanitarios

1. San Luis Potosí, SLP2. Cuautitlán, Edo. De México3. Villagrán, Guanajuato4. Tapachula, Chiapas5. Lagos de Moreno, Jalisco6. Umán, Yucatán

Posible agotamiento del recurso

Red municipal

Producción, servicios auxiliares y servicios sanitarios

1. San Luis Potosí, SLP2. Tijuana, Baja California3. Monterrey, Nuevo Léon4. Tlaquepaque, Jalisco5. Tapachula, Chiapas.

Posible agotamiento del recurso

Aguas pluviales (captadas y almacenadas directamente por la organización)

Riego de áreas verdes

1. San Luis Potosí, SLP2. Cuautitlán, Edo. De México

No Aplica

Aguas residuales de otra organización

Riego de áreas verdes y servicios sanitarios

Cuautitlán, Edo. De México

No Aplica

Otros

Producción, servicios auxiliares y servicios sanitarios

Valle de Chalco, Edo. De México

Posible agotamiento del recurso

Descargas

Fuente

Método de descarga

Destino de la descarga

* Descripción de impactos relacionados

Ríos, lagos.

Por gravedad y conducción directa al drenaje o cuerpo  receptor

Cuerpo receptor federal

Descarga de contaminantes en cuerpo receptor

Mares, océanos

No Aplica

No Aplica

No Aplica

Subterráneas (pozos)

Por gravedad y conducción directa al drenaje o cuerpo receptor

Cuerpo receptor Federal, drenaje municipal

Descarga de contaminantes en cuerpo receptor

Red municipal

Por gravedad y conducción directa al drenaje o cuerpo receptor

Drenaje municipal

Descarga de contaminantes en cuerpo receptor

Aguas pluviales (captadas y almacenadas directamente por la organización)

Bombeo

Cuerpo receptor federal

Posible descarga de contaminantes en cuerpo receptor

Aguas residuales de otra organización

Bombeo

Cuerpo receptor federal

Descarga de contaminantes en cuerpo receptor

Otros

Bombeo

Drenaje municipal

Descarga de contaminantes en cuerpo receptor

Nota: La calidad de las descargas de agua residual enviadas a los cuerpos receptores se vigila mediante el cumplimiento a los límites máximos permisibles establecidos en las Normas Oficiales Méxicanas correspondientes.

Cuencas de donde es extraída agua por la organización:

Cuenca

* Descripción de impactos relacionados

Presa San José - Los pilares y otras

Posible agotamiento del recurso

Río Laja

Posible agotamiento del recurso

Río Suchiate y otros

Posible agotamiento del recurso

Valle de México

Posible agotamiento del recurso

Río Santiago

Posible agotamiento del recurso

Península de Yucatán

Posible agotamiento del recurso

 

Impactos relacionados

Actualmente buscamos mantener y mejorar las mediciones actuales en materia de agua, además de incluir nuevas mediciones que nos permitan proporcionar información valiosa para la detección de nuevas oportunidades. De igual manera, buscamos impulsar la sensibilización de nuestros colaboradores y proveedores a través de capacitaciones para el manejo adecuado del recurso.

Somos conscientes de que el agua es un elemento indispensable y fundamental para las operaciones de Grupo Herdez. Por lo mismo, buscamos mantener y mejorar las mediciones actuales en materia de agua, además de poder incluir nuevas mediciones, a corto plazo, que nos permitan proporcionar información valiosa para la detección de nuevas oportunidades. Adicional, impulsamos la sensibilización de nuestros colaboradores y proveedores a través de capacitaciones para el manejo adecuado del recurso.

Las metas en materia de agua se establecen tomando como base los indicadores de consumo de agua y de descarga de aguas residuales que se llevan para cada instalación. Cada instalación identifica áreas de oportunidad en sus procesos y hace estimaciones sobre los posibles ahorros que puede proporcionar cada una, para posteriormente proponer una meta anual alcanzable. Actualmente, dichas metas no mantienen una relación con el contexto local de sus ubicaciones.

No se aplica un enfoque analítico, holístico o profundo para identificar los posibles impactos, más bien solo se consideran de manera intuitiva los posibles impactos que podrían ser provocados por los volúmenes de consumo de agua extraídos en las fuentes y, por la cantidad de contaminantes presentes en las aguas residuales que se descargan a los diferentes cuerpos receptores.

303-2. Gestión de los impactos relacionados con la descarga de agua

Los estándares mínimos establecidos para la calidad de descarga de efluentes de Grupo Herdez son:

Estándar

Método de determinación (para instalaciones sin requisitos de descarga específicos)

Norma o guía de calidad interna

Norma específica del sector

Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO)

No Aplica

No Aplica

.- NOM-001-SEMARNAT-1996,.- NOM-002-SEMARNAT-1996,.- Norma Tecnica Estatal: NTE-SLP-AR-001/05.- Condiciones Particulares de Descarga

Sólidos Suspendidos Totales (SST)

No Aplica

No Aplica

Sólidos Disueltos Totales (SDT)

No Aplica

No Aplica

Sólidos Sedimentables (SS)

No Aplica

No Aplica

Potencial de Hidrógeno (PH)

No Aplica

No Aplica

Conductividad Eléctrica (CE)

No Aplica

No Aplica

Grasas y Aceites (GyA)

No Aplica

No Aplica

Demanda Química Oxígeno (DQO)

No Aplica

Método de Especfotometria

No Aplica

* NOM-001-SEMARNAT-1996; Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales

* NOM-002-SEMARNAT-1996; Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.

* Norma Técnica Estatal: NTE-SLP-AR-001/05 que establece condiciones particulares de descarga de aguas residuales a la red de drenaje y alcantarillado de los Municipios de San Luis Potosí, Soledad de Graciano Sánchez y Cerro de San Pedro.

*Condiciones Particulares de Descarga: Establecidos por autoridades Federales conforme al Artículo 140 del Reglamento de la Ley de Aguas Nacionales.

La información sobre la calidad de las aguas residuales que se reportan a las autoridades mexicanas se basa en los análisis -caracterización- que se realizan a través de laboratorios externos especializados en el muestreo, análisis y reporte de aguas residuales. Estos laboratorios se encuentran acreditados por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) para realizar las determinaciones de los estándares mencionados y reportar si estos cumplen o no con la normatividad que les corresponde.

303-3. Extracción de agua

Fuente

2018

2017

2016

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

Ríos, lagos

657

657

686

686

717

717

Subterráneas (pozos)

777

598

855

669

834

649

Mares, océanos

Red municipal

7.3

2.4

10.3

2.5

12.0

2.7

Aguas residuales de otra organización

-

-

-

-

-

-

Otros

22

22

27

27

26

26

TOTAL

1,464

1,279

1,578

1,385

1,589

1,395

Los volúmenes de extracción de agua subterránea, superficial, de la red municipal y aguas residuales de otra organización son resultado de mediciones directas con medidores instalados en Plantas y Centros de Distribución, otra fuente primaria de información son las facturas que se pagan por los consumos o el servicio de abastecimiento de agua. El consumo de agua pluvial es la única métrica que es estimada con la ayuda de datos sobre la capacidad de almacenamiento del sistema pluvial de las instalaciones, tiempo de uso y capacidad de las bombas que se utilizan.

303-4. Descargas de agua

Descarga por fuente

Fuente de descarga

Volumen

Unidad

2018

2017

2016

Ríos, lagos (cuerpos federales)

513

501

218

Ml

Subterráneas (pozos)

-

-

-

Ml

Mares, océanos

-

-

-

Ml

Red municipal (drenaje municipal)

285

516

428

Ml

Aguas pluviales

-

-

-

Ml

Aguas descargada de otra organización

-

-

-

Ml

Otros (subsuelo)

67

70

77

Ml

Total

865

1,087

722

Ml

 Nota: Se hace la sumatoria de las descargas por fuente principal, en el caso de las instalaciones tienen dos fuentes de descarga de agua.

Descarga por tipo de agua

 

2018

2017

2016

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

 Agua dulce (≤1,000 mg / l de sólidos totales disueltos)

-

Otra agua (> 1,000 mg / l de sólidos totales disueltos)

865

743

1,087

ND

722

ND

 Nota: Se considera como agua dulce cualquier fuente de extracción, excepto las pipas las cuales se incluyen en "otra agua".

Sustancias de preocupación prioritarias para la descarga de agua

Sustancia

Método para definir su importancia (estándar internacional, lista autorizada o criterio utilizado)

Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO)

Cumplimiento a normas nacionales  y condiciones particulares de descarga establecidos por el gobierno mexicano.

Sólidos Suspendidos Totales (SST)

Sólidos Totales Disueltos (STD)

Sólidos Sedimentables (SS)

Potencial de Hidrógeno (PH)

Conductividad Eléctrica

Temperatura

Grasas y Aceites

Demanda Química Oxígeno (DQO)

Estadar determinado para el control operativo del sistema.

 Las normas que las instalaciones de Grupo Herdez dan cumplimiento para respetar los límites de descarga de sustancias prioritarias son:

  • NOM-001-SEMARNAT-1996; Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales
  • NOM-002-SEMARNAT-1996; Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.
  • Norma Técnica Estatal: NTE-SLP-AR-001/05 que establece condiciones particulares de descarga de aguas residuales a la red de drenaje y alcantarillado de los Municipios de San Luis Potosí, Soledad de Graciano Sánchez y Cerro de San Pedro.
  • Condiciones Particulares de Descarga: Establecidos por autoridades Federales conforme al "Artículo 140 del Reglamento de la Ley de Aguas Nacionales que dice que para determinar las condiciones particulares de descarga, "La Comisión" tomará en cuenta los parámetros y límites máximos permisibles contenidos en las normas oficiales mexicanas que emitan las autoridades competentes en materia de descargas de aguas residuales y para el tratamiento de agua para uso o consumo humano, así como los parámetros y límites máximos que deriven de las Declaratorias de Clasificación de los Cuerpos de Aguas Nacionales que se publiquen en los términos del artículo 87 de la "Ley".
En 2018 se dieron 2 incidentes por incumplimiento de los límites de descarga en Planta Celaya por la Norma Oficial Mexicana (NOM-001-SEMARNAT-1996), al no cumplir con el parámetro denominado Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO).

303-5. Consumo de agua

Fuente

2018

2017

2016

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

Volumen Total (Ml)

Volumen en áreas con estrés hídrico

Ríos, lagos

160.5

161

686.2

717.0

Subterráneas (pozos)

419.8

361

854.9

668.7

833.7

649.2

Mares, océanos

-

-

-

-

Red municipal

4.9

10.3

2.5

12.0

2.7

Aguas residuales de otra organización

-

-

-

-

Otros

22.4

12

26.9

26.9

26.0

26.0

Total

608

534

1,578

698

1,589

754

 

 

Volumen 2018 (Ml)

Volumen 2017 (Ml)

Volumen 2016 (Ml)

Aguas pluviales (captadas y almacenadas directamente por la organización)

76

76

76

Los consumos reportados se miden directamente mediante instrumentos de medición que son vigilados y algunos certificados por las autoridades federales, estatales y municipales. Estos consumos se reportan a dichas autoridades mediante diversos formatos y mecanismos de reporte.El volumen de agua pluvial es un volumen estimado de lo que el Complejo Duque de Herdez, Planta México y el Cedis México recuperan y utilizan para riego de jardines.Nota: Debido a que no estamos utilizando el agua pluvial dentro de los procesos productivos, se estará reportando por separado.Nota: Debido al cambio en la metodología señalada en el nuevo criterio GRI 303 2018, la estimación de consumo de agua solo considera el agua que se queda en el producto. El cálculo de años anteriores incluye el agua que se consume en servicios secundarios.

305-1. Emisiones directas de GEI (alcance 1)

 

Emisiones directas por consumo de combustible en fuentes fijas

Combustible

2018

2017

2016

ton CO2 equivalente

ton CO2 equivalente

ton CO2 equivalente

Gas natural

            12,525

            13,944

            14,684

Combustóleo

            19,820

            20,649

            19,128

Diésel industrial

                178

                178

                215

Gas L.P.

             3,294

             3,352

             3,986

Gasolina

                  -  

                  -  

                  -  

Subtotal

            35,817

            38,123

            38,012

 

 

 

 

Emisiones directas por consumo de combustible en fuentes móviles

Combustible

2018

2017

2016

ton CO2 equivalente

ton CO2 equivalente

ton CO2 equivalente

Gas L.P.

1,324

1,038

1,144

Diésel marino

31,782

35,259

36,161

Diésel convencional

37

16

57

Gasolina

265

320

369

Gas avión

687

599

790

Subtotal

34,096

            37,231

            38,521

 

Emisiones directas totales

2018

2017

2016

69,913

75,353

76,533

 

Nota: Los gases incluidos en el cálculo fueron CO, CH y NO.

 

Las emisiones de CO2 biogénico no han sido determinadas en Grupo Herdez para ningún tipo de residuo o biomasa que se genera, debido a que los residuos no se envían a incineración y tampoco son utilizados como combustibles alternos en nuestras Plantas.

En el caso de las emisiones GEI de fuentes directas (fijas y móviles -por uso de combustibles-) actualmente no se tiene un año base único, se hace una comparación anual de indicadores tomando como referencia el año inmediato anterior.

Para la fuentes directas e indirectas se utilizó la metodología de estimación directa utilizando factores de emisión establecidos en fuentes reconocidas internacionalmente, algunas de ellas adoptadas por SEMARNAT, los cuales debido a las unidades en que vienen expresados se aplicaron de manera directa al consumo de cada uno de los energéticos reportados para estimar las toneladas de CO2e. Para esta determinación se trabajó bajo el supuesto de que Grupo Herdez no tiene registrados emisiones ni liberaciones directas o accidental (ya sea fugas o derrames) de HFC, PFC, SF6 y/o NF3 que pueda ser consideradas como parte de emisiones a la atmósfera.

Para las fuentes de tipo directas (fijas y móviles) los factores de emisión se tomaron del GHG-PI versión 4.0 (fuentes fijas) y 2.3 (fuentes móviles).

305-2. Emisiones indirectas de GEI (alcance 2)

Emisiones indirectas

Tipo

2018

2017

2016

ton CO2 equivalente

ton CO2 equivalente

ton CO2 equivalente

Emisiones indirectas

25,929

33,899

21,684

Nota: Los gases incluidos en el cálculo fueron CO, CH y NO.

 

Para el caso de las emisiones GEI de fuentes directas (fijas y móviles -por uso de combustibles-) actualmente no se tiene un año base único, se hace una comparación anual de indicadores tomando como referencia el año inmediato anterior.

Las emisiones que se estimaron fueron las de CO2eq (tomando como base el cálculo de las emisiones de CO2, CH4 y N2O así como su poder de calentamiento según el GHG-PI). Asimismo, se utilizaron para la estimación los nuevos factores de emisión recomendados por SEMARNAT en diciembre de 2014.

Para las fuentes indirectas el factor de emisión se tomó del reporte emitido en febrero de 2019 por la Comisión Federal de Electricidad (CFE). Los factores de emisión para el Diesel Marino (fuente móvil) y el Gas Avión para fuentes móviles se tomaron de los factores señalados en el Good Practice Guidance and Uncertainty Management in National Greenhouse Inventories (GPGUMNGI, 2000) del IPCC para fuentes móviles, según lo recomendado por los estándares internacionales. El poder de calentamiento se tomó de las especificaciones proporcionadas por el Programa GEI México quien recomienda utilizar el dato de PCG -GHG- (Greenhouse Gas PROTOCOL INITIATIVE) versión AR5. Los factores de emisión para la Gasolina, el Gas LP y el Diesel para fuentes móviles son valores sugeridos por las herramientas de cálculo de la IPCC (GREEN HOUSE GAS PROTOCOL INITIATIVA -WRI-), según lo recomendado por los estándares internacionales y los cuales, son los recomendados por la metodología del programa GEI MEXICO.

305-4. Intensidad de las emisiones de GEI

Considerando las emisiones provenientes de Plantas, Cedis y Flota Atunera y al mismo tiempo incluyendo en estas emisiones las directas (fuente móvil y fija) y las indirectas (energía eléctrica proveniente de fuentes no renovables), la intensidad de emisiones GEI para 2018 es de 0.193 Ton de CO2e/Tonelada producida. En el 2017 la intensidad fue de 0.198 lo que representa una disminución aproximadamente 0.3%.

La intensidad de emisiones GEI esta expresada en toneladas de CO2e por toneladas producidas y se expresa con base a la suma de emisiones directas e indirectas reportada en los anteriores indicadores de emisiones, sumando las emisiones provenientes del consumo de combustibles y de las emisiones por consumo de energía eléctrica proveniente de la red de CFE.

Nota: Los gases incluidos en el cálculo fueron CO, CH y NO.

305-5. Reducción de las emisiones de GEI

Reducción de emisiones de GEI

(Tm CO eq.)

2018

Rediseño de procesos

674.19

Conversión y adaptaciones de equipos

-

Sustitución de combustibles

-

Cambio de conducta de los empleados

-

Otros (acciones de ahorro en equipos de consumo)

              4,349

Total

              5,023

Nota 1: Los gases incluidos en el cálculo fueron CO, CH y NO.

Nota 2: Las reducciones se presentaron tanto en alcance 1 como en alcance 2.

 La información se estimó a partir de un análisis comparativo entre los años 2018 vs. 2017, tomando como criterio para determinar el ahorro en el uso de energéticos la comparación del consumo en (kw/h -energía eléctrica- o m3 -combustibles-) por tonelada producida. No se tiene establecido un año base o línea base en específico.Todas las emisiones reportadas fueron estimadas empleando los factores de emisión que corresponden a cada tipo de energético.

305-6. Emisiones de sustancias que agotan la capa de ozono (SAO)

En Grupo Herdez no se producen, importan ni exportan sustancias del tipo CFC-11 (R-11) y R-14 y R-22.

Los refrigerantes más utilizados son R-410A, R-134A, R-407C, R-404A, R-507, R-147, R-427 y R-MO99. En el 2016 se lanzó una nueva campaña para sustituir y erradicar este tipo de sustancia y para 2019 algunas instalaciones todavía tienen establecido continuar aplicando su plan de sustitución del refrigerante R-22 para asegurar eliminar su uso en la compañía.

102-51. Fecha del último informe

El último informe reportado abarcó la información del Grupo del 1 de enero al 31 de diciembre de 2017.

102-52. Ciclo de elaboración de informes

Año con año, a través del Informe Anual Integrado, damos a conocer los resultados, programas y acciones en los ámbitos financiero, social y ambiental que tuvieron lugar durante el periodo anual de reporte.

102-53. Punto de contacto para preguntas sobre el informe

Oficinas Corporativas:

Monte Pelvoux 215, Col. Lomas de Chapultepec, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11000. Ciudad de México.

Teléfono: +52(55) 5201-5655

 

Contacto: Grecia Domínguez Leyva

[email protected]



102-54. Declaración de elaboración del informe de conformidad con los Estándares GRI

La información de sustentabilidad fue preparada de conformidad esencial con la metodología del Global Reporting Initiative (GRI) versión GRI Standards, indicadores del IPC Sustentable de la Bolsa Mexicana de Valores, los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y los Objetivos del Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas.

El informe abarca todas las áreas estratégicas del Grupo y la información contenida se obtuvo a través de personas clave, áreas estratégicas y personal directivo, quienes brindaron datos consolidados para cada indicador.

102-55. Índice de contenidos GRI

La información de sustentabilidad fue preparada de conformidad esencial con la metodología del Global Reporting Initiative (GRI) versión GRI Standards, indicadores del IPC Sustentable de la Bolsa Mexicana de Valores, los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y los Objetivos del Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas.

Reportamos 117 contenidos, de los cuales 10 son contenidos propios.

Indicadores Generales

Nombre

Contenidos

Descripción

Estrategia

102-16

Valores, principios, estándares y normas de conducta

Ética e integridad

102-17

Mecanismos de asesoramiento y preocupaciones éticas

102-18

Estructura de gobernanza

Gobierno Corporativo

102-19

Delegación de autoridad

102-20

Responsabilidad a nivel ejecutivo de temas económicos, ambientales y sociales

102-21

Consulta a grupos de interés sobre temas económicos, ambientales y sociales

102-22

Composición del máximo órgano de gobierno y sus comités

102-23

Presidente del máximo órgano de gobierno

102-24

Nominación y selección del máximo órgano de gobierno

102-25

Conflictos de interés

102-26

Función del máximo órgano de gobierno en la selección de objetivos, valores y estrategia

102-29

Identificación y gestión de impactos económicos, ambientales y sociales

102-31

Revisión de temas económicos, ambientales y sociales

102-35

Políticas de remuneración

102-36

Proceso para determinar la remuneración

102-40

Lista de grupos de interés

Participación de los grupos de interés

102-41

Acuerdos de negociación colectiva

102-42

Identificación y selección de grupos de interés

102-43

Enfoque para la participación de los grupos de interés

102-44

Temas y preocupaciones clave mencionados

102-45

Entidades incluidas en los estados financieros consolidados

Perfil de la organización

102-1

Nombre de la organización

102-10

Cambios significativos en la organización y su cadena de suministro

102-11

Principio o enfoque de precaución

102-12

Iniciativas externas

102-13

Afiliación a asociaciones

102-14

Declaración de altos ejecutivos responsables de la toma de decisiones

102-2

Actividades, marcas, productos y servicios

102-3

Ubicación de la sede

102-4

Ubicación de las operaciones

102-5

Propiedad y forma jurídica

102-6

Mercados servidos

102-7

Tamaño de la organización

102-8

Información sobre empleados y otros trabajadores

102-9

Cadena de suministro

Práctica del reporte

102-46

Definición de los contenidos de los informes y las coberturas del tema

102-47

Lista de los temas materiales

102-48

Reexpresión de la información

102-49

Cambios en la elaboración de informes

102-50

Periodo objeto del informe

102-51

Fecha del último informe

102-52

Ciclo de elaboración de informes

102-53

Punto de contacto para preguntas sobre el informe

102-54

Declaración de elaboración del informe de conformidad con los Estándares GRI

102-55

Índice de contenidos GRI

102-56

Verificación externa

Aspectos Materiales

 

 

Nombre

Contenidos

Descripción

Compromiso y Clima Laboral

103-12

Enfoque de gestión

401-1

Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal

401-2

Beneficios para los empleados a tiempo completo que no se dan a los empleados a tiempo parcial o temporales

401-3

Permiso parental

404-1

Media de horas de formación al año por empleado

404-2

Programas para mejorar las aptitudes de los empleados y programas de ayuda a la transición

404-3

Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del desempeño y desarrollo profesional

405-1

Diversidad en órganos de gobierno y empleados

405-2

Ratio del salario base y de la remuneración de mujeres frente a hombres

406-1

Casos de discriminación y acciones correctivas emprendidas

Desarrollo del Negocio y Desempeño Económico

103-7

Enfoque de gestión

201-1

Valor económico directo generado y distribuido

203-1

Inversiones en infraestructuras y servicios apoyados

419-1

Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos social y económico

Ética y anticorrupción

103-1

Enfoque de gestión

205-1

Operaciones evaluadas para riesgos relacionados con la corrupción

205-2

Comunicación y formación sobre políticas y procedimientos anticorrupción

205-3

Casos de corrupción confirmados y medidas tomadas

206-1

Acciones jurídicas relacionadas con la competencia desleal y las prácticas monopólicas y contra la libre competencia

415-1

Contribuciones a partidos y/o representantes políticos

Gestión Ambiental y Eficiencia Operacional

103-13

Enfoque de gestión

302-1

Consumo energético dentro de la organización

302-3

Intensidad energética

302-4

Reducción del consumo energético

303-1

Interacciones con el agua como recurso compartido

303-2

Gestión de los impactos relacionados con la descarga de agua

303-3

Extracción de agua

303-4

Descargas de agua  

303-5

Consumo de agua  

305-1

Emisiones directas de GEI (alcance 1)

305-2

Emisiones indirectas de GEI (alcance 2)

305-4

Intensidad de las emisiones de GEI

305-5

Reducción de las emisiones de GEI

305-6

Emisiones de sustancias que agotan la capa de ozono (SAO)

305-7

Óxidos de nitrógeno (NOX), óxidos de azufre (SOX) y otras emisiones significativas al aire

306-1

Vertido de aguas en función de su calidad y destino

306-2

Residuos por tipo y método de eliminación

308-1

Nuevos proveedores que han pasado filtros de evaluación y selección de acuerdo con los criterios ambientales

IP-4

Inversiones en materia medioambiental

Gestión de la Cadena de Suministro

103-3

Enfoque de gestión

204-1

Proporción de gasto en proveedores locales

301-1

Materiales utilizados por peso o volumen

408-1

Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo infantil

409-1

Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo forzoso u obligatorio

IP-6

Programa Sustentabilidad Agrícola

Gestión de Riesgos derivados del Cambio Climático

201-2

Implicaciones financieras y otros riesgos y oportunidades derivados del cambio climático

Innovación de Productos y Procesos

103-9

Enfoque de gestión

IP-7

Gestión de la Innovación

IP-9

Desarrollo de Estrategia de Cuidado de la Salud y Nutrición

Seguridad y Salud de los Colaboradores

103-11

Enfoque de gestión

403-1

Sistema de gestión de seguridad y salud

403-2

Identificación de peligros y riesgos

403-3

Servicios de salud ocupacional

403-4

Participación y consulta a empleados en seguridad y salud ocupacional

403-5

Capacitación en seguridad y salud

403-6

Fomento a la salud del empleado

403-7

Prevención y mitigación de impactos en seguridad y salud

403-8

Sistema de gestión de seguridad y salud

IP-5

Tipo y tasa de lesiones, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo

IP-3

Alimentación saludable

Seguridad y Salud del Consumidor

103-5

Enfoque de gestión

416-1

Evaluación de los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos o servicios

416-2

Casos de incumplimiento relativos a los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos y servicios

417-1

Requerimientos para la información y el etiquetado de productos y servicios

417-2

Casos de incumplimiento relacionados con la información y el etiquetado de productos y servicios

417-3

Casos de incumplimiento relacionados con comunicaciones de marketing

IP-8

Políticas y prácticas para comunicar a consumidores

IP-1

Relación clientes y consumidores

Vinculación con la Comunidad

DMA

Enfoque de gestión

IP-2

Porcentaje de centros donde se han implantado programas de desarrollo, evaluaciones de impacto y participación con la comunidad

IP-3

Alimentación saludable

 

102-56. Verificación externa

Por quinto año consecutivo auditamos nuestra información en materia de sustentabilidad con Ernst & Young México (EY).

103-12. Enfoque de gestión

Para Grupo Herdez es prioritario proporcionar un entorno laboral donde nuestros colaboradores desarrollen al máximo sus capacidades personales y profesionales; para ello, es de gran importancia atraer, desarrollar y retener al mejor talento a través de planes de capacitación, desarrollo y retroalimentación continua; reconocimiento de méritos; respeto a la organización colectiva, y mediante una cultura de desempeño ético.

401-1. Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal

Las siguientes tablas contienen las nuevas contrataciones y la rotación del personal segmentada por grupo de edad, género y región durante el 2018.

Nuevas contrataciones

Mujeres

 

<30

30-50

>50

Total

Oficina corporativa

70

64

1

135

Planta

140

104

22

266

Cedis

1153

121

8

1282

Total

1363

289

31

1683

 

 

 

 

 

Hombres

 

<30

30-50

>50

Total

Oficina corporativa

121

103

4

228

Planta

179

76

11

266

Cedis

1029

51

3

1083

Total

1329

230

18

1577

 

 

 

 

 

Total general

3260

 

Bajas durante el año

Mujeres

 

<30

30-50

>50

Total

Oficina corporativa

59

73

1

133

Planta

155

133

32

320

Cedis

1735

268

21

2024

Hombres

 

<30

30-50

>50

Total

Oficina corporativa

76

174

22

272

Planta

209

197

38

444

Cedis

1451

102

6

1559

 

 

 

 

 

Total general

3,685

947

120

4,752

 

Rotación

Mujeres

 

<30

30-50

>50

Total

Oficina corporativa

23%

15%

2%

17%

Planta

23%

12%

10%

15%

Cedis

185%

80%

81%

156%

Total

59%

 

 

Hombres

 

<30

30-50

>50

Total

Oficina corporativa

18%

13%

13%

14%

Planta

22%

15%

15%

18%

Cedis

170%

35%

18%

132%

Total

41%

Total general

49%

 

401-2. Beneficios para los empleados a tiempo completo que no se dan a los empleados a tiempo parcial o temporales

Los beneficios sociales que ofrecemos a nuestros colaboradores son superiores a los previstos por la Ley Federal del Trabajo (LFT), y son un común denominador en todas las Compañías del Grupo. 

Prestaciones sociales 

A todo el personal se le ofrece seguro de vida, servicios de salud pública, cobertura por incapacidad o invalidez, permiso por maternidad o paternidad, vales de despensa y fondo de pensiones. El seguro de gastos médicos mayores únicamente se ofrece a gerentes y directores.Mediante nuestra Política de Equidad de Género, promovemos la igualdad en nuestra plantilla laboral. El sueldo para cada categoría o posición vacante se establece sin distinción de género.

Esta Política se puede consultar en https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

401-3. Permiso parental

Durante 2018, se otorgaron en total 133 permisos parentales, 100 a colaboradoras mujeres y 33 a colaboradores hombres. Del total, 112 han regresado al trabajo después de terminar el permiso parental y siguen laborando en la compañía 12 meses después.

404-1. Media de horas de formación al año por empleado

En 2018 el presupuesto destinado para capacitación fue de 15 millones de pesos, lo que permitió impartir un total de 158,058 horas, lo que equivale a un promedio de 16 horas por colaborador.

Número total de horas dedicadas a capacitación

Año

Sexo

Sindicalizado

No sindicalizado

Total

2018

Hombre

30204.6

58924.5

89129.1

Mujer

26695.1

42233.5

68928.6

Total

158,058

 

Desglose por género (horas promedio)

Hombres

28.4

Mujeres

37.7

 

Desglose por tipo de contrato (horas promedio)

Sindicalizado

42.3

No sindicalizado

26.2

 

* Nota: en este periodo solo será proporcionado el dato de Horas Hombre por género y tipo de contrato, como el año anterior. No reportamos por categoría laboral, debido a que los reportes, hasta el momento, no brindan esta clase de información.

404-2. Programas para mejorar las aptitudes de los empleados y programas de ayuda a la transición

En Grupo Herdez estamos conscientes de que, para lograr un crecimiento orgánico y continuo, es indispensable desarrollar constantemente las habilidades y aptitudes de nuestros colaboradores; por ello, a lo largo del año impartimos distintos cursos de capacitación en diversos temas: conocimiento técnico, valores, salud y seguridad, administración, ambiental, salud laboral, 5’S, prácticas de manufactura, cultura de la legalidad, lavado de dinero, fraude, corrupción y reforzamiento del Código de Ética. Durante 2018, los proyectos de capacitación con mayor impacto fueron el programa de eficiencia WCM y el cierre de la campaña de reforzamiento del Código de Ética, iniciado en 2017, en el cual participaron 97 colaboradores.

Programa de Desarrollo

Descripción de los beneficios para la compañía

Impactos cuantitativos (monetarios y no monetarios)

% de FTE que participaron en este programa

Programa WCM (Gestión de la Mejora en Plantas)

- Lograr costos competitivos. - Mejorar la productividad- Ser referencia en calidad.- Tener una gestión y operación de clase mundial. - Contar con sistemas de información efectivos.

Plantas: Lagos de Moreno, México, Barilla, El Duque, Chiapas, Industrias, Santa Rosa Tomates y Santa Rosa Vegetales.Impacto Cuantitativo:$58,187,922.86

Impacto Cualitativo:- Reducción de pérdidas      - Reducción de desperdicios      - Optimización de consumo de agua      - Disminución en prima de riesgo      - Control de eficiencias      - Reducción de merma no recuperable                - Se logra la identificación de oportunidades de mejora en cada Pilar y en cada área funcional. Gestión por WCM.- Se consolida lo logrado con esfuerzos previos y se inyectan métodos frescos para las etapas y retos consecuentes.- Se cuenta con equipos multidisciplinarios- Se generan entrenamientos al personal en piso para el desarrollo de la implementación.- Impulso a SGD como base del modelo WCM

53% de las plantas

Cierre del reforzamiento del Código de Ética.

Programa para reforzar el apego de los colaboradores a los principios éticos de Grupo Herdez. El objetivo es mejorar el entendimiento de los comportamientos del Código de Ética mediante sesiones presenciales y apoyo visual en pantallas de comedores, medios digitales y materiales impresos.

Impacto Cualitativo: Reforzamiento de la cultura de legalidad, valore y comportamiento ético dentro de las distintas unidades de negocio.

25% de las oficinas corporativas, con un total de 97 colaboradores.

 

Se puede consultar nuestro Código de Ética en https://grupoherdez.com.mx/conocenos/codigos-y-politicas/    

En Grupo Herdez no contamos con programas de ayuda durante el periodo de transición a la inactividad laboral.

404-3. Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del desempeño y desarrollo profesional

Del total de nuestra plantilla laboral, 5,708 colaboradores son personal no sindicalizado. El 38% de ellos fue evaluado en referencia a su desempeño laboral. En Grupo Herdez no contamos con personal de tiempo parcial.

 

El desempeño y crecimiento de nuestros colaboradores es evaluado por lo menos una vez al año a través de distintas metodologías como: administración por objetivos con metodología 9 box, evaluaciones trimestrales o cuatrimestrales y evaluación 360.

 

En cuanto al personal sindicalizado, se evalúa mensualmente en relación con los índices de producción de la planta o centro de distribución en el que labora cada colaborador.

 

Colaboradores Evaluados

Tiempo completo

Tiempo parcial

Total

Hombres

1324

0

1324

Categoría Laboral

Operativo

576

0

Operativo-Normativo

619

0

Táctico

121

0

Estratégico

8

0

Mujeres

870

0

870

Categoría Laboral

Operativo

427

0

Operativo-Normativo

382

0

Táctico

59

0

Estratégico

2

0

Total

2194

 

405-1. Diversidad en órganos de gobierno y empleados

Órganos de gobierno

Mujeres

Hombres

Menor a 30 años

30 a 50 años

Mayor a 50 años

Menor a 30 años

30 a 50 años

Mayor a 50 años

Consejo de Administración

-

1

1

-

-

7

Comité de Auditoría

-

-

-

-

-

3

Comité de Prácticas Societarias

-

-

-

-

-

5

Comité de Riesgos

-

2

-

-

2

4

Comité de Energía

-

-

-

-

1

7

Subcomité de Ética

-

2

-

-

-

2

 

Desglose de colaboradores por género

Desglose de colaboradores por categoría laboral

Hombre

Mujer

Año

Categoría laboral

Total

Porcentaje (%)

Total

Porcentaje (%)

2018

Operativo

4631

83%

3641

87%

Operativo-Normativo

780

14%

484

12%

Táctico

133

2%

70

2%

Estratégico

21

0.38%

2

0.05%

Total

5565

100%

4197

100%

 

Desglose de colaboradores por grupo de edad

 

<30

30-50

>50

Categoría laboral

Total

Porcentaje (%)

Total

Porcentaje (%)

Total

Porcentaje (%)

Operativo

3736

92%

3840

79%

696

82%

Operativo-Normativo

337

8%

820

17%

107

13%

Táctico

10

0.2%

163

3%

30

4%

Estratégico

0

0%

11

0.2%

12

1.4%

Total

4083

100%

4834

100%

845

100%

 

De igual forma, con el fin de fomentar la inclusión laboral de personas con discapacidad, desde 2017 formamos parte de la alianza “Éntrale” (impulsada por el Consejo Mexicano de Negocios), cuyo principal objetivo es crear una cultura de inclusión, que permita la integración de cualquier persona con discapacidad a nuestra empresa. Actualmente contamos con 1 persona contratada.

Categoría Laboral

Sexo

Tipo de discapacidad

Rango de edad

Total

Operativo

Hombre

Discapacidad motriz

< 30 años

1

405-2. Ratio del salario base y de la remuneración de mujeres frente a hombres

En línea con nuestro compromiso con la equidad de género, y alineados al quinto Objetivo de Desarrollo Sostenible, calculamos el ratio del salario base de mujeres frente a hombres lo que nos permite enfocar nuestros esfuerzos en cerrar la brecha salarial.México tiene una brecha salarial de desigualdad del 34.2%, mientras que en Grupo Herdez el promedio no excede el 6%.
Categoría laboral Ratio salario base de mujeres frente a hombres
Operativo78%
Operativo - Normativo99%
Táctico93%
Estratégico105%
 

Únicamente reportamos información del 76% de nuestras operaciones, siendo Grupo Herdez y Helados Nestlé. Se excluye a la compañía Nutrisa, al no contar con la información suficiente.

406-1. Casos de discriminación y acciones correctivas emprendidas

En el 2018 se llevó a cabo el taller de "Promoción de una cultura de la legalidad en el medio laboral", como parte de la estrategia del negocio, a fin de reforzar nuestra Cultura Ética y fortalecer los temas de Cultura de la Legalidad.

Dentro de todos los aspectos de nuestra actividad laboral está prohibido cualquier forma de acoso y discriminación por etnia, religión, nacionalidad, género, preferencia sexual, estado civil, preferencia sexual, estado civil, edad, discapacidad o cualquier otro motivo. Se puede consultar nuestro Código de Ética, así como demás Políticas en: https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

Durante 2018 no se presentó ningún caso de discriminación y/o acoso.

103-7. Enfoque de gestión

Mediante la detección y gestión de nuevas oportunidades de negocio, la innovación constante, diversidad de marcas, alianzas estratégicas de distribución y la gestión adecuada de los recursos ambientales y sociales, logramos sobreponernos a los cambios constantes del mercado, los panoramas económicos inciertos y los retos que se nos presentan, lo que nos permite alcanzar un crecimiento sostenido y traspasar fronteras.

De igual forma, contar con una estrategia de sustentabilidad alineada a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, reuniendo nuestros esfuerzos ambientales y sociales, nos permite posicionarnos como una de las principales compañías de alimentos procesados, uno de los principales jugadores en la categoría de helado en México, así como uno de los líderes en el segmento de comida mexicana en Estados Unidos, además de tener presencia en 21 países.

201-1. Valor económico directo generado y distribuido

Valor económico directo creado:

 

 

2018

Ingresos + (flujos de efectivo) venta de inmuebles + flujos de efectivo generados en actividades de financiamiento

 20,970,682.93

Otros Ingresos (dividendos cobrados, intereses cobrados, recursos por venta de AF y regalías)

    1,041,068.00

Valor económico directo creado (VEC)

 22,011,750.93

Costos operativos (costo de venta, incremento en proveedores e incremento en CxP)

 13,348,257.03

Salarios y beneficios sociales para los empleados

    2,606,697.00

Pagos a proveedores de capital (dividendos pagados, intereses pagados, pagos de préstamos bancarios a largo plazo)

    3,149,759.00

Pagos a gobiernos (impuestos a la utilidad)

       998,614.34

Inversiones en la comunidad

         54,051.70

Valor económico distribuido (VED)

 20,157,379.07

Valor económico retenido (VER)

    1,854,371.86

203-1. Inversiones en infraestructuras y servicios apoyados

En 2018 invertimos 199 millones de pesos (MXN) en nuevos proyectos para el desarrollo y mejora continua de nuestras plantas y centros de distribución.

RESUMEN DE PROYECTOS MAYORES
COMPAÑÍAPLANTA/CEDISTITULO DEL PROYECTO
HerdezCedis MéxicoTI Order To Cash- Plataforma de Soporte a Procesos Logísticos
Alimentos Del FuerteSanta Rosa TomateIncremento de Capacidad para Captación de Tomate
HerdezCorporativo CincoAutomatización de los Procesos de Planeación de la Demanda y Suministro
McCormick de MéxicoSLP El Duque McSustitución de Llenadora y Tapadora Línea 1
McCormick de MéxicoSLP El Duque McIncremento de capacidad para Tapas 53, 63 y 70 MM
Alimentos BenefitsComercialCompra de Congeladores y Camionetas
Alimentos BenefitsComercialCompra de Congeladores para Mantenimiento
NutrisaTiendasAperturas de Tiendas Propias

419-1. Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos social y económico

Para Grupo Herdez las multas significativas son aquellas que exceden o igualan el monto de un millón de pesos. Durante 2018, no se presentaron incidentes que incumplieran con las leyes o regulaciones sociales y/o económicas que derivaran en multas significativas.

102-45. Entidades incluidas en los estados financieros consolidados

Grupo Herdez está estructurado de la siguiente forma:

102-1. Nombre de la organización

Grupo Herdez, S.A.B. de C.V.

102-10. Cambios significativos en la organización y su cadena de suministro

En septiembre 2018, se aperturó un nuevo Centro de Distribución en Villahermosa, Tabasco. Este centro cuenta con una superficie de 6,000 mts cuadrados y capacidad para 6,000 pallets.

102-11. Principio o enfoque de precaución

Actualmente, en Grupo Herdez, llevamos a cabo un proyecto de Análisis de Ciclo de Vida Organizacional (ACV-O) para el cálculo de la huella ambiental de nuestras principales categorías de productos. El objetivo es detectar oportunidades de reducción de impactos ambientales en la cadena de suministro y crear sinergias con los actores clave y grupos de interés que intervienen en nuestra cadena productiva. Con los resultados de este estudio, se desarrollará un plan de acción -con un horizonte a corto, mediano y largo plazo- priorizando los proyectos de mayor impacto y tomando en cuenta los siguientes criterios: reducción de la huella ambiental, rentabilidad para el negocio y facilidad de implementación.

Grupo Herdez, consciente de los riesgos ambientales, de seguridad y calidad, aborda el principio de precaución a través del área de Control Ambiental, Seguridad e Higiene (CASH), cuyo propósito es salvaguardar la integridad de los colaboradores e instalaciones, apoyar en la continuidad operativa mediante el cumplimiento normativo aplicable y colaborar con la protección patrimonial.

Cada una de nuestras sedes cuenta con un programa de trabajo alineado a los objetivos de Grupo Herdez en materia de CASH.

Planes de prevención

Contamos con un esquema de Manufactura de Clase Mundial (WCM, por sus siglas en inglés) que tiene como objetivo la gestión de mejora continua en todas nuestras plantas. Este programa nos ha ayudado a:

  • Lograr costos competitivos.
  • Mejorar la productividad.
  • Tener una referencia en calidad.
  • Lograr una gestión y operación de clase mundial.
  • Contar con sistemas de información efectivos.

También, contamos con el plan de emergencias mayores, programa que está diseñado para responder a cualquier contingencia en plantas y centros de distribución. Está compuesto por brigadas que apoyan y coordinan la comunicación entre las áreas afectadas circundantes y corporativos. En 2017 se suscitaron 05 contingencias.

 

Participación en Asociaciones

  • Participamos en Coparmex como asesor y consejero en temas de seguridad e higiene, y medio ambiente; además de ser integrantes activos del comité de seguridad de CONMEXICO.
 

Certificaciones

Medio ambiente

  • Certificación Industria limpia, emitida por PROFEPA (Procuraduría Federal para la Protección al Ambiente). En 2018 se mantuvieron las certificaciones en 4 plantas.
  • Certificación Marine Stewardship Council, que establece los estándares para la pesca sostenible y trazabilidad de los productos pesqueros sostenibles.

Seguridad

  • Certificación "Industria Segura" emitida por STPS (Secretaría del Trabajo y Previsión Social).

Calidad

  • Certificación emitida por COFEPRIS (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios).

Protección Civil

  • Cada año se realiza el programa interno de protección, el cual es auditado por personal de esta dependencia y está enfocado a medidas de prevención de riesgos por incendio, derrames, fugas y otros.

102-12. Iniciativas externas

Objetivos de Desarrollo Sostenible

En Grupo Herdez estamos comprometidos con las necesidades sociales y ambientales de los lugares en los que operamos, buscamos que nuestros programas y proyectos estén cada vez más encaminados hacia una visión de sustentabilidad.

Por lo anterior, en 2018 transformamos nuestra estrategia y presentamos la alineación de nuestros cuatro pilares de acción a siete Objetivos de Desarrollo Sostenible, con el propósito de aportar de manera positiva a los compromisos de la Agenda 2030 propuesta por las Naciones Unidas.

 

Capítulo Calidad de Vida Leer más

Capítulo Cultura de la Legalidad Leer más

Capítulo Vinculación con la Comunidad Leer más

Capítulo Medioambiente Leer más

102-13. Afiliación a asociaciones

De la industria

  • Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFE)
  • Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (CANAFEM)
  • Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA)
  • Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo
  • Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (CONMEXICO)
  • Consejo Nacional Agropecuario (CNA)
  • Consejo Nacional de Producción Orgánica (presidido por SAGARPA)
  • Federación Internacional de Movimientos en Agricultura Orgánica (IFOAM)
  • Movimiento Orgánico Mexicano

 

Empresariales

  • Asociación Mexicana de Estándares para el Comercio Electrónico (AMECE)
  • Cámaras de comercio exterior: canadiense, británica, española y americana
  • Confederación de Cámaras Industriales (CONCAMIN)
  • Consejo Coordinador Empresarial (CCE)

 

De sustentabilidad

  • Centro Mexicano para la Filantropía
  • Comisión de Estudios del Sector Privado para el Desarrollo Sustentable (CESPEDES)
  • Compromiso Empresarial para el Manejo Integral de Residuos Sólidos
  • Consejos de Cueca (en la CONAGUA)
  • ECOCE, A.C.
  • Iniciativa GEMI
  • Pacto Mundial de las Naciones Unidas

102-14. Declaración de altos ejecutivos responsables de la toma de decisiones

FALTA CARTA DEL DIRECTOR

102-2. Actividades, marcas, productos y servicios

Somos una empresa líder en el sector de alimentos procesados y un jugador importante en la categoría de helado en México, así como uno de los líderes en el segmento de comida mexicana en Estados Unidos.

Participamos en una amplia gama de categorías, incluyendo burritos, vegetales en conserva, helado de yogurt, guacamole, salsas caseras, miel, helados, mermeladas, salsa cátsup, mayonesa, mole, mostaza, productos orgánicos, pasta, especias, té, puré de tomate y atún, entre otras.

Comercializamos nuestros productos a través de un excepcional portafolio de marcas, entre las que destacan: Aires de Campo®, Barilla®, Búfalo®, Chi-Chi’s®, Del Fuerte®,Don Miguel®, Doña María®, Embasa®, Helados Nestlé®, Herdez®, La Victoria®, McCormick®, Nutrisa®, Wholly Guacamole® y Yemina®.

Adicionalmente, contamos con acuerdos para la distribución en México de los productos Frank's®, French's®, Kikkoman®, Ocean Spray® y Reynolds®.

Contamos con 15 plantas de producción, 24 centros de distribución, 7 buques atuneros, 479 tiendas Nutrisa y una plantilla laboral de más de 9,700 colaboradores.

 

102-3. Ubicación de la sede

Nuestra sede corporativa está ubicada en Monte Pelvoux 215, Lomas de Chapultepec, Ciudad de México, C.P. 11000.

102-4. Ubicación de las operaciones

Contamos con presencia 21 países en 6 distintas regiones del mundo:

Norteamérica

- México

- Estados Unidos

- Canadá

 

Centroamérica

- Guatemala

- El Salvador

- Honduras

- Nicaragua

- Costa Rica

- Ecuador

 

Caribe

- Cuba

- República Dominicana

- Jamaica

- Aruba

 

Europa

- España

- Alemania

- Portugal

- Suiza

- República Checa

- Rusia

 

Oceanía

- Nueva Zelanda

 

Asia

- Corea del Sur

102-5. Propiedad y forma jurídica

Somos una sociedad mercantil que desde 1991 cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave HERDEZ*, y desde 1997 en el mercado OTC bajo la clave de pizarra GUZBY. También, somos una de las 35 empresas que forman parte del Índice de Precios y Cotizaciones Sustentable, el cual reconoce a las empresas con las mejores prácticas en temas sociales, ambientales y de gobierno corporativo.

102-6. Mercados servidos

Contamos con presencia 21 países en 6 distintas regiones del mundo:

Norteamérica

- México

- Estados Unidos

- Canadá

 

Centroamérica

- Guatemala

- El Salvador

- Honduras

- Nicaragua

- Costa Rica

- Ecuador

 

Caribe

- Cuba

- República Dominicana

- Jamaica

- Aruba

 

Europa

- España

- Alemania

- Portugal

- Suiza

- República Checa

- Rusia

 

Oceanía

- Nueva Zelanda

 

Asia

- Corea del Sur

 

102-7. Tamaño de la organización

La infraestructura del Grupo se compone de:

15 plantas (13 en México, una en Estados Unidos y una en Perú)

24 centros de distribución (22 en México y 2 en Estados Unidos)

7 buques atuneros

479 tiendas Nutrisa

9,762 colaboradores

20,971 mdp Ventas Netas

3,517 mdp UAFIDA

2.2% de la Utilidad Neta en Inversión Social

* mdp: Millones de pesos

La Compañía fue fundada en 1914 y cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores desde 1991 bajo el símbolo HERDEZ * y en el OTC bajo el símbolo GUZBY (Nivel 1 ADR)

102-8. Información sobre empleados y otros trabajadores

Desglose de colaboradores por contrato laboral

Año

Sexo

Permanente

Temporal

Total

2018

Hombre

4,712

853

5,565

Mujer

3,604

593

4,197

Total

9,762

Desglose de colaboradores por región

Año

Región

Permanente

Temporal

Total

2018

Oficina Corporativa

2,498

168

2,666

Planta

3,497

1,118

4,615

Cedis

2,321

160

2,481

Total

9,762

Para Grupo Herdez, los lugares con operaciones significativas son buques atuneros, centros de distribución, oficinas, plantas y tiendas Nutrisa® en México.

El personal de buques atuneros se encuentra catalogado en personal de Planta y el personal de Tiendas Nutrisa dentro de Cedis.

 

Desglose de colaboradores por género

Año

Sexo

Permanente

Temporal

Total

2018

Hombre

4,712

853

5,565

Mujer

3,604

593

4,197

Total

9,762

 

Año

Sexo

Sindicalizados

No sindicalizados

Total

2018

Hombre

1,989

3,576

5,565

Mujer

1,748

2,449

4,197

Total

 

 

9,762

 

No contamos con contratos por tiempo parcial,tampoco contamos con jornadas reducidas.

De igual forma, con el fin de fomentar la inclusión laboral de personas con discapacidad, desde el 2017 formamos parte de la alianza “Éntrale” (impulsada por el Consejo Mexicano de Negocios), cuyo principal objetivo es crear una cultura de inclusión, que permita la integración de cualquier persona con discapacidad a nuestra empresa. Actualmente contamos con 1 persona contratada.

Categoría Laboral

Sexo

Tipo de discapacidad

Rango de edad

Total

Operativo

Hombre

Discapacidad motriz

< 30 años

1

102-9. Cadena de suministro

Participamos en una amplia gama de categorías, incluyendo burritos, vegetales en conserva, helado de yogurt, guacamole, salsas caseras, miel, helados, mermeladas, salsa cátsup, mayonesa, mole, mostaza, productos orgánicos, pasta, especias, té, puré de tomate y atún, entre otras.

Contamos con cartera de marcas excepcionales, que incluyen Aires de Campo®, Barilla®, Búfalo®, Chi-Chi's®, Del Fuerte®, Don Miguel®, Doña María®, Embasa®, Helados Nestlé®, Herdez® , La Victoria®, McCormick®, Nutrisa®, Wholly Guacamole® y Yemina®.

Además, tenemos acuerdos de distribución en México para Kikkoman®, Ocean Spray® y Reynolds®.

Para Grupo Herdez la trazabilidad de nuestras materias primas y la relación con nuestros proveedores es primordial para garantizar que nuestros productos lleguen hasta la mesa de nuestros consumidores en tiempo, forma y con la calidad que nos caracteriza. Contamos con una cadena de suministro diversificada, sin dependencia de ningún proveedor, que se abastece a través de dos ejes principales: abastecimiento agrícola y abastecimiento estratégico.

En el caso del primero, el proceso para obtener insumos agrícolas de la más alta calidad está compuesto por seis etapas:

Y en el caso de abastecimiento estratégico este proceso se compone de 4 etapas:

Contamos con 131 proveedores de materias primas agrícolas, distribuidos a lo largo de la República Mexicana en los estados de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Ciudad de México, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora y Zacatecas.

En 2018, la compra de insumos agrícolas representó una inversión de 823 millones de pesos. De igual forma, contamos con 3,722 proveedores de los cuales 1,793 forman parte nuestra cadena de suministro, proveyéndonos de materias primas, materiales de empaque, servicios de maquila y servicios indirectos, con un valor de más de 16 mil millones de pesos.

102-46. Definición de los contenidos de los informes y las coberturas del tema

En 2016, utilizamos la metodología GRI, así como entrevistas, grupos focales y votación a través de asignación de una escala del 1 al 5, para consultar a nuestros principales grupos de interés: proveedores, colaboradores y clientes. Actualizamos nuestro estudio de materialidad con el fin de conocer los temas de mayor impacto de y para la compañía.

 

En 2018 continuamos trabajando sobre los temas prioritarios detectados durante 2016: ética y anticorrupción, gestión de riesgos, gestión de la cadena de suministro, gestión ambiental y eficacia operacional, salud del consumidor, cumplimiento legal, desarrollo de negocio, desempeño económico, innovación, etiquetado de productos, seguridad y salud de los colaboradores, compromiso y clima laboral, y vinculación con la comunidad.

 

También, durante 2018, se realizaron sesiones de diálogo con los colaboradores responsables de dar seguimiento a cada tema material, para establecer los enfoques de gestión de cada uno de éstos, asegurando que siguieran vigentes y realizando los cambios respectivos con el año anterior. En estas reuniones se volvieron a contestar los cómo, por qué y qué estamos haciendo para mitigar los impactos negativos y potencializar los positivos.

 

Para conocer los resultados de las reuniones favor de consultar los enfoques de gestión de cada sección dentro del índice GRI.

102-47. Lista de los temas materiales

A continuación, mostramos los límites (cobertura) por cada aspecto material:

 

Aspectos materiales

Límites (cobertura)

 

 

*Internos

**Externos

Alta relevancia

Ética y anticorrupción

Grupo Herdez

Proveedores y contratistas

Gestión de riesgos

Grupo Herdez

Proveedores (contratistas)

Gestión de la cadena de suministro

Empresas de manufactura y comercialización

Proveedores

Eficiencia operacional

Empresas de manufactura y comercialización

N/A

Salud del consumidor

Empresas de manufactura y comercialización

Comercializadora y transportistas (Sí, terceros)

Mediana relevancia

Cumplimiento legal

Grupo Herdez

N/A

Desarrollo de negocio

Grupo Herdez

Empresas socias, entidades de financiamiento

Desempeño económico

Grupo Herdez

N/A

Innovación (de productos y procesos)

Empresas de manufactura y comercialización

Proveedores de materias primas, equipos y tecnología

Etiquetado de productos

Empresas de manufactura

Autoridades

Seguridad y salud de los colaboradores

Grupo Herdez

Contratistas

Compromiso y clima laboral

Grupo Herdez

N/A

Gestión ambiental

Empresas de manufactura

Proveedores agrícolas y de embalaje

 

*Límites Internos: subsidiarias para las que el aspecto es material, es decir, donde el impacto es significativo.

**Límites Externos: entidades fuera de la compañía, pero vinculadas a las actividades de la misma, en las que el aspecto es material, es decir, donde el impacto es significativo.

102-48. Reexpresión de la información

No hubo reexpresiones de la información.

102-49. Cambios en la elaboración de informes

Este año, debido a la trazabilidad de la información, no estamos reportando los volúmenes totales de nuestros materiales de empaque.Dentro de la información de cadena de suministro se está incorporando información de abastecimiento agrícola, como volumen total de materias primas adquiridas a lo largo del año y el número total de proveedores.En el tema ambiental, este año se está reportando información consolidada de años anteriores, para facilitar a los lectores del informe la identificación y entendimiento del desempeño 2018, comparado con años anteriores.Actualizamos los indicadores de Seguridad y Salud en el Trabajo y los indicadores de Agua conforme a la actualización GRI 2018.

102-50. Periodo objeto del informe

El alcance de la información de esta memoria abarca desde el 1 de enero de 2018 hasta el 31 de diciembre del mismo año.

102-16. Valores, principios, estándares y normas de conducta

Misión

Poner al alcance de los consumidores alimentos, bebidas y productos de calidad, con marcas de prestigio y valor crecientes.

Visión

Grupo Herdez quiere consolidarse, crecer y posicionarse como una organización líder en el negocio de alimentos, bebidas y productos de bienestar, reconocida por la calidad de los mismos y por la efectividad de sus esfuerzos orientados a asegurar la satisfacción de las necesidades y expectativas de sus clientes y consumidores, en un marco de atención y servicio competitivos, bajo estrictos criterios de rentabilidad, potencial estratégico y sustentabilidad.

Valores

Honestidad, Orientación a Resultados, Trabajo en Equipo y Confianza.

102-17. Mecanismos de asesoramiento y preocupaciones éticas

Todos los niveles de autoridad dentro de la compañía y grupos de interés como proveedores y colaboradores se rigen a través de nuestros códigos y políticas (https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/) los cuales son reforzados continuamente a través de capacitaciones, comunicados y reuniones.

Para prevenir que exista cualquier tipo de comportamiento o situación antiética que comprometa tanto la integridad de nuestros colaboradores y/o proveedores como la de la compañía, contamos con mecanismos de denuncia que son monitoreados por un proveedor externo y evaluados por el equipo de Auditoría Interna y la Dirección de Recursos Humanos.

Nuestros grupos de interés internos pueden denunciar estos incumplimientos a través de:

  • Correo electrónico: [email protected], [email protected]
  • Correo electrónico y línea directa de los responsables del área de Recursos Humanos, Auditoría Interna y Legal.
  • Buzones físicos dentro de distintas localidades
  • Línea 01 800 CONFIANZA (01 800 266 342 692) o (Nutrisa 01800 312 98 32)

Estos mecanismos están disponibles los 365 días del año las 24 horas del día.

El mecanismo con mayor uso es la línea 01 800 confianza la cual recibe más del 60% de las quejas o denuncias realizadas. Durante 2018 se recibieron 22 quejas y 81 denuncias, de estas el 93% han sido resueltas, el 7% restante corresponde a 7 denuncias del 4to trimestre del 2018, que se encuentra en proceso de atención.

102-18. Estructura y comités del gobierno corporativo

Órganos de gobierno

Mujeres

Hombres

Menor a 30 años

30 a 50 años

Mayor a 50 años

Menor a 30 años

30 a 50 años

Mayor a 50 años

Consejo de Administración

-

1

1

-

-

7

Comité de Auditoría

-

-

-

-

-

3

Comité de Prácticas Societarias

-

-

-

-

-

5

Comité de Riesgos

-

2

-

-

2

4

Comité de Energía

-

-

-

-

1

7

Subcomité de Ética

-

2

-

-

-

2

Durante 2018, un consejero independiente y miembro del Comité de Auditoría dejó la compañía e ingresó una consejera independiente mujer.

El 90% de los miembros del Consejo son mayores de 50 años y el 78% son hombres.

Funciones de los Comités

Comité

Funciones

Comité de Auditoría

Brindar apoyo, opinión y consejo acerca de lineamientos en materia de control y auditoría interna, políticas contables, estados financieros, contratación de auditor externo, riesgos a los que está expuesta la sociedad, políticas de información y comunicación con accionistas y el mercado.

Comité de Prácticas Societarias

Brindar su opinión acerca de políticas y lineamientos para el uso o goce de los bienes que integren el patrimonio de la sociedad, las operaciones que pretenda celebrar la sociedad, nombramiento y elección del director general, políticas para el otorgamiento de mutuos, préstamos o créditos; dispensas para que puedan ser aprovechadas oportunidades de negocio; auxiliar al Consejo de Administración en el desarrollo de actividades señaladas en el artículo 42 de la Ley de Mercado de Valores y las señaladas en el Código de mejores prácticas corporativas.

Comité de Riesgos

Identificar los riesgos que afectan el logro de los objetivos del área(s) bajo su responsabilidad, medirlos, analizarlos y monitorearlos; formular mecanismos apropiados de respuesta (controles) para los riesgos identificados e implementarlos de una manera eficiente; y establecer las bases de reporte hacia el Comité de Riesgos.

Comité de Energía

Establecer metas energéticas, llevar a cabo diagnósticos de eficiencia energética, viabilidad de energías limpias, llevar a cabo proyectos de Energía para Conservas (EPC) y generar un Plan Maestro de Energía.

Subcomité de Ética

Dictar lineamientos y directrices de comportamiento ético; contribuir a la gestión ética de la Compañía a través de documentos normativos (políticas y procedimientos); resolver controversias de apreciación, conflictos de interés, y de conducta entre los grupos de interés.

 

Órganos de gobierno

Intermedios

Internos

Comité de Auditoría

Comité de Riesgos

3 consejeros 

8 miembros

(100% independientes)

Comité de Prácticas societarias

Subcomité de Ética

5 consejeros

4 miembros

(60% independientes)

 

Comité de Energía

 

8 miembros

102-19. Delegación de autoridad

Durante las sesiones trimestrales del Consejo, se presenta un reporte de desempeño en materia de sustentabilidad, el cual contempla el desempeño ambiental y los indicadores de calidad de vida de los colaboradores. Los consejeros responsables son.                              

Prácticas Laborales: José Manuel Rincón Gallardo

Prácticas Ambientales: Luis Rebollar Corona

Gobierno Corporativo: José Roberto Danel Díaz.

 

El 90% de los miembros del Consejo son mayores de 50 años y el 78% son hombres.

102-20. Responsabilidad a nivel ejecutivo de temas económicos, ambientales y sociales

Durante las sesiones del Consejo se presenta un reporte de desempeño en materia de sustentabilidad, el cual contempla el desempeño ambiental y los indicadores de calidad de vida para los colaboradores. Los consejeros responsables son.

Prácticas Laborales - José Manuel Rincón Gallardo

Prácticas Ambientales - Luis Rebollar Corona

Gobierno Corporativo - José Roberto Danel Díaz. 

Nombre

Edad

Miembro desde

Órganos de gobierno

Responsabilidad

Miembros patrimoniales relacionados

Héctor Hernández-Pons Torres

>50

1991

Comité de Prácticas societarias

Presidente del Consejo de Administración y director general

Enrique Hernández-Pons Torres

>50

1991

Comité de Prácticas societarias

Vicepresidente

Flora Hernández-Pons de Merino

>50

2004

Comité de Prácticas societarias

 

Miembros independientes

Enrique Castillo Sánchez Mejorada

>50

1991

 

José Roberto Danel Díaz

>50

2003

Comité de Auditoría y Prácticas societarias

Gobierno corporativo y Prácticas societarias

Eduardo Ortiz Tirado Serrano

>50

2003

Comité de Auditoría

Luis Rebollar Corona

>50

2004

Comité de Prácticas societarias

Prácticas Ambientales

José Manuel Rincón Gallardo

>50

2005

Comité de Auditoría y Prácticas societarias

Prácticas Laborales

Anasofía Sánchez Juárez Cardoze

>50

2018

 

El 90% de los miembros del Consejo son mayores de 50 años y el 78% son hombres. 

Adicionalmente, desde 2016 en Grupo Herdez contamos con un Comité de Energía, el cual está integrado por los directivos de las distintas áreas de la empresa, incluyendo al director general. Este comité es responsable de definir los objetivos estratégicos en materia de energía como: compra de energía, cogeneración, proyectos de eficiencia y mejora continua. El comité sesiona dos veces al año.

102-21. Consulta a grupos de interés sobre temas económicos, ambientales y sociales

En 2016, utilizamos la metodología GRI, así como entrevistas, grupos focales y votación a través de asignación de una escala del 1 al 5, para consultar a nuestros principales grupos de interés: proveedores, colaboradores y clientes. Actualizamos nuestro estudio de materialidad con el fin de conocer los temas de mayor impacto de y para la compañía. Adicional, durante 2018 se realizaron sesiones de diálogo con los colaboradores responsables de dar seguimiento a cada tema material, para establecer los enfoques de gestión de cada uno de éstos. En estas reuniones se contestaron los cómo, por qué y qué estamos haciendo para mitigar los impactos negativos y potencializar los positivos.

 

102-22. Composición del órgano superior de gobierno y sus comités

Durante 2018, un consejero independiente y miembro del Comité de Auditoría dejó la compañía e ingresó una consejera independiente mujer.

Órganos de gobierno

Mujeres

Hombres

Menor a 30 años

30 a 50 años

Mayor a 50 años

Menor a 30 años

30 a 50 años

Mayor a 50 años

Consejo de Administración

-

1

1

-

-

7

Comité de Auditoría

-

-

-

-

-

3

Comité de Prácticas Societarias

-

-

-

-

-

5

Comité de Riesgos

-

2

-

-

2

4

Comité de Energía

-

-

-

-

1

7

Subcomité de Ética

-

2

-

-

-

2

 

El 90% de los miembros del Consejo son mayores de 50 años y el 78% son hombres.

Órganos de gobierno

Intermedios

Internos

Comité de Auditoría

Comité de Riesgos

3 consejeros

8 miembros

(100% independientes)

Comité de Prácticas societarias

Subcomité de Ética

5 consejeros

4 miembros

(60% independientes)

Comité de Energía

8 miembros

Experiencia y competencias

 

Héctor Hernández-Pons Torres

Presidente del Consejo de Administración

Director General

Egresado de la Facultad de Derecho de la Universidad Anáhuac y de la National University de San Diego, Ca., en donde estudió una Maestría en Administración de Empresas. Ingresó a Herdez en 1978 al área Legal y desde entonces ha desempeñado diferentes funciones dentro de la Compañía. En 2004 fue nombrado Presidente del Consejo de Administración y Director General de Grupo Herdez. 

 

Aunado a sus responsabilidades dentro del Grupo, ha desempeñado varios cargos gremiales como: Consejero Regional de Banamex y de Nacional Financiera, Vicepresidente de Concamín, Presidente del Consejo Directivo de Papalote Museo del Niño y de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canainca). Actualmente es Presidente de la Fundación Herdez, Consejero de Papalote Museo del Niño y de Canainca, y participa como miembro del Patronato del Consejo Mexicano de Negocios, y del Consejo de la Comunicación.

 

Enrique Hernández-Pons Torres

Vicepresidente del Consejo de Administración

Director General Adjunto

Licenciado en Administración de Empresas con posgrado en el extranjero en la disciplina en Mercadotecnia y Gestión Empresarial, en Grupo Herdez se ha desempeñado desde 1971 en varias áreas y posiciones como Ventas, Mercadotecnia, Contabilidad y otras áreas, actualmente funge como Vicepresidente del Consejo y Director General Adjunto de Grupo Herdez y Presidente del Consejo de MegaMex en Estados Unidos.

 

Enrique Castillo Sánchez Mejorada

Consejero Independiente

Licenciado en Administración de Empresas. Inició su carrera profesional en el Banco Nacional de México. Ocupó diversos puestos ejecutivos en México en Nacional Financiera, Casa de Bolsa Inverlat, Seguros América, Inverméxico/Banco Mexicano, Credit Suisse México y fue Presidente del Consejo de IXE Grupo Financiero. También fue Vicepresidente y Presidente de la Asociación de Bancos de México. Actualmente es Presidente del Consejo de Administración de Maxcom Telecomunicaciones, S.A.B. de C.V., y Presidente del Consejo de Administración no Ejecutivo de Banco Nacional de México y es miembro de los Consejos de Administración de Grupo Alfa, S.A.B. de C.V., Southern Copper Corporation y Médica Sur, S.A.B. de C.V.

 

Eduardo Ortiz Tirado Serrano

Consejero Independiente

Licenciado en Administración de Empresas por la Universidad Anáhuac. Inició su carrera profesional en Herdez, donde trabajó en el área de mercadotecnia; posteriormente trabajó en Richardson Vicks y Procter and Gamble en mercadotecnia durante seis años. En 1988 ingresó a SC Johnson and Son, S.A. de C.V., como Director de Mercadotecnia. En 1992 participó en un programa de entrenamiento en ventas como Asociado Internacional en Los Ángeles, California. En 1993 regresó a México como Director Comercial de SC Johnson México y en 1995 fue promovido a Director General de SC Johnson de México y Centro América. En 2001 es nombrado Vice-Presidente a nivel Corporativo y Director General de México y Centroamérica. En enero de 2013 se jubiló de SC Johnson. Fue Consejero de CONAR (Consejo de Autorregulación y Ética Publicitaria); Consejero del CEMEFI l (Centro Mexicano para la Filantropía) y del Consejo Consultivo de Great Place To Work –México. Actualmente es Director General de Grupo Zapata, Consejero de Herdez, y miembro del Comité de Auditoría. También es Consejero de la Fundación Un Mañana para la Comunidad y miembro del Consejo Consultivo de Fundación Xochitla.

 

José Roberto Danel Díaz

Consejero Independiente

Contador Público, egresado de la Universidad Iberoamericana. Tiene estudios de Postgrado en Administración en el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM); de Alta Dirección en el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa (IPADE); y de Gobierno Corporativo en la Escuela de Administración de la Universidad de Yale, en la Escuela de Graduados en Negocios de la Universidad de Stanford y en la Escuela de Negocios de la Universidad de Harvard. 

 

Presidente del Comité de Mejores Prácticas de Gobierno Corporativo del Consejo Coordinador Empresarial; es miembro del Instituto Latinoamericano de Gobierno Corporativo (OECD-World Bank), de la National Association of Corporate Directors (USA), de la International Corporate Governance Network (UK) y de su Comité de Riesgos.

 

José Manuel Rincón Gallardo

Consejero Independiente

Contador Público egresado de la Universidad Nacional Autónoma (UNAM). Realizó diversos cursos en universidades en Estados Unidos y Europa. Es miembro del Instituto Mexicano de Contadores Públicos, Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas, Comité de Gobierno Corporativo del Consejo Coordinador Empresarial, miembro fundador del CINIF (Consejo Mexicano para la Investigación y Desarrollo de Normas de Información Financiera). Fue socio director de KPMG México, miembro del Consejo Internacional de la firma, Presidente para Latinoamérica y miembro del Consejo de Estados Unidos. Actualmente es consejero independiente de Cementos Mexicanos, Cinépolis, Citelis, Sonoco Operadora, Grupo Invekra, Peña Verde, Quálitas Compañía de Seguros, Grupo CP y Fondo WAMEX.

 

Luis Rebollar Corona

Consejero Independiente

Ingeniero Químico egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), con experiencia como Director General de Fábrica de Papel San Rafael, Cia. Industrial de San Cristóbal, Alcatel, Sidek y Situr. También fue Consejero, fungiendo como Presidente del mismo en Sidek y Situr. Actualmente es Consejero en Grupo Gigante, Grupo Sánchez y Grupo Industrial Mexicano. Participó en la reestructura de Satélites Mexicanos, fungiendo como Presidente de su Consejo. Por un lapso de 18 años, fue Presidente de Consejo de Sandvik de México.

 

Anasofía Sánchez Juárez Cardoze

Consejero Independiente

Licenciada en Mercadotecnia por el Tecnológico de Monterrey, cuenta con una Maestría en Comunicación, Publicidad y Nuevos Medios por el Institute National Supérieur D´Études Economiques et Commercial (INSEEC) de Francia. Cuenta también con estudios en HEC París y en la Universidad de Wharton, Filadelfia. Es profesora en el Instituto Superior para el Desarrollo de Internet (ISDI) en la Maestría de Internet Business. Actualmente se desempeña como Directora General de Waze México, y antes de unirse a Waze, fue Directora de Negocios en México y Centroamérica en Facebook, cargo que ocupó durante poco más de cinco años. Previamente se desempeñó como Gerente de Soluciones de Marca para Google y fue Líder Comercial para YouTube México.

102-23. Presidente del máximo órgano de gobierno

El presidente del Consejo de Administración es el Lic. Héctor Hernández Pons Torres, es también director general del Grupo.

102-24. Nominación y selección del máximo órgano de gobierno

El proceso de ratificación de consejeros lo llevamos a cabo por medio de votación de los accionistas en la Asamblea anual. Para poder ser seleccionados, los consejeros deben cumplir con los siguientes requisitos:

i) formación profesional en ciencias económico-administrativas y posgrado deseable en dichas áreas;

ii) experiencia profesional mínima de veinte años en puestos ejecutivos en empresas de consumo y/o el sector financiero;iii) experiencia como consejeros en empresas de la industria manufacturera y/o el sector financiero; y                                                             

iv) pertenencia a organismos empresariales.

 

102-25. Conflictos de interés

Para evitar conflictos de interés, cada Consejero firma una declaración que garantiza la ausencia de conflictos. Adicional, cada Comité cuenta con un reglamento que establece sus funciones y la relación con el Consejo de Administración.

Así mismo contamos con un Código de Ética y una Política de Conflicto de Interés, documentos vinculantes y de aplicación obligatoria para todos los colaboradores. Se pueden consultar en: https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

102-26. Función del máximo órgano de gobierno en la selección de objetivos, valores y estrategia

El Consejo se reúne trimestralmente y cuenta con órganos intermedios encargados de vigilar la gestión y ejecución de los objetivos de la Compañía. Durante las sesiones del Consejo se presenta un reporte de desempeño en materia de sustentabilidad, el cual contempla el desempeño ambiental y los indicadores de calidad de vida para los colaboradores.

102-29. Identificación y gestión de impactos económicos, ambientales y sociales

El Consejo se reúne trimestralmente y cuenta con órganos intermedios encargados de vigilar la gestión y ejecución de los objetivos de la Compañía. Durante las sesiones del Consejo se presenta un reporte de desempeño en materia de sustentabilidad, el cual contempla el desempeño ambiental y los indicadores de calidad de vida para los colaboradores.

102-31. Revisión de temas económicos, ambientales y sociales

El Consejo se reúne trimestralmente y cuenta con órganos intermedios encargados de vigilar la gestión y ejecución de los objetivos de la Compañía. Durante las sesiones del Consejo se presenta un reporte de desempeño en materia de sustentabilidad, el cual contempla el desempeño ambiental y los indicadores de calidad de vida para los colaboradores.

102-35. Políticas de remuneración

De acuerdo con los estatutos de la Compañía, la remuneración a los miembros del Consejo es de tres monedas de $50.00 pesos oro (centenarios) o su equivalente por la asistencia a cada reunión, retribución que no depende de los resultados del Grupo.

102-36. Proceso para determinar la remuneración

El Comité de Prácticas Societarias es responsable de validar las remuneraciones de los principales directivos de la Compañía, incluida la del director general.

102-40. Lista de grupos de interés

Generar relaciones a largo plazo de mutuo beneficio con nuestros colaboradores, consumidores, accionistas, comunidades, proveedores internos y gobierno, es de gran importancia para asegurar el éxito y trascendencia de nuestras estrategias y objetivos sociales, ambientales y económicos.

 

102-41. Acuerdos de negociación colectiva

Además de promover la inclusión laboral, también respetamos el derecho de negociación colectiva. De los 9,762 colaboradores, 38% están adheridos a un contrato colectivo, mismo porcentaje que el año anterior.

Total de colaboradores: 9,762 colaboradores.

Número de colaboradores por convenio colectivo

Número de colaboradores no sindicalizados

3,737

6,025

102-42. Identificación y selección de grupos de interés

Definimos como grupo de interés a aquellos principales actores internos y externos con quienes hemos establecido una relación cercana de ganar-ganar, que fomentan el crecimiento y desarrollo sustentable de ambas partes.

102-43. Enfoque para la participación de los grupos de interés

Grupo de interés

Enfoque de participación

Problemas clave y evaluación

Canales de comunicación

Frecuencia de participación

Accionistas

Interés respecto al impacto de los riesgos ambientales y sociales en el desempeño de la Compañía

Mejora continua del desempeño accionario y sustentable

Informe anual

Anual

Posicionamiento del Grupo como compañía comprometida con el desarrollo sustentable

Sitio web

Permanente

Reuniones trimestrales

Trimestral

Colaboradores

Manejo adecuado de los recursos e insumos que se consumen en los procesos productivos

Establecer un estándar competitivo en nuestros colaboradores, generando desarrollo de talento, confianza y compromiso

Revista interna "Hechos con Amor"

Bimestral

Pantallas de comunicación en todas las localidades

Folletos informativos

Ejecución de programas de capacitación y planes de desarrollo

Plataforma on-line Universidad Grupo Herdez

Permanente

Comunicados internos impresos y digitales, con cobertura organizacional y local

Pieza fundamental en el desarrollo de operaciones y logro de objetivos

Programas de vida enfocados a mejorar el bienestar

Encuesta de clima organizacional y HerdezMan

Cada tres años

Prestaciones y permanencia en el negocio

Cursos de capacitación y sensibilización

Permanente

Comunidad

El programa Saber Nutrir® está enfocado en mejorar las condiciones de nutrición en México. Parte importante de este movimiento es mejorar la calidad de vida de las comunidades en las que operamos, por lo que implementamos proyectos que impulsan la economía local, mejoran los hábitos de alimentación y favorecen la seguridad alimentaria.

Diversificar los proyectos en las comunidades para lograr la seguridad alimentaria, así como recalcar la finalidad de ésta.

Sitio web sabernutrir.com.mx

Permanente

Orientación nutricional en las familias por medio de proyectos

 

Monitoreo continuo de los niños con desnutrición

Informe operativo trimestral

Consumidores

Posicionar a Grupo Herdez como una compañía sustentable, consciente de sus impactos en el entorno

Transparencia en nuestro desempeño ambiental y social

Campañas en medios masivos y digitales

Permanente

Creciente interés del consumidor en las prácticas de sustentabilidad corporativa, objetivos y metas de la Compañía

Comunicar el impacto de nuestros productos en la sociedad y el ambiente

Sitio web

Creciente interés en el consumo de productos amigables con el medio ambiente

Difusión de proyectos sociales en los que pueden contribuir a generar valor

Participación en diversos foros (congresos, talleres, etc.)

Fomentar en nuestros clientes y consumidores finales, prácticas de consumo responsable

Proveedores

Promover una adecuada obtención, aprovechamiento y uso eficiente de los recursos para garantizar la sostenibilidad de las operaciones

Cumplir con la certificación del sistema de calidad e inocuidad de Grupo Herdez, obteniendo más del 80% de calificación

Cuestionario y retroalimentación por correo electrónico

Permanente

Obtener una evaluación de desempeño (promedio anual) superior a 90% (calidad, cantidad y tiempo)

Vía correo electrónico

102-44. Temas y preocupaciones clave mencionados

Grupo de interés

Enfoque de participación

Problemas clave y evaluación

Canales de comunicación

Frecuencia de participación

Accionistas

Interés respecto al impacto de los riesgos ambientales y sociales en el desempeño de la Compañía

Mejora continua del desempeño accionario y sustentable

Informe anual

Anual

Posicionamiento del Grupo como compañía comprometida con el desarrollo sustentable

Sitio web

Permanente

Reuniones trimestrales

Trimestral

Colaboradores

Manejo adecuado de los recursos e insumos que se consumen en los procesos productivos

Establecer un estándar competitivo en nuestros colaboradores, generando desarrollo de talento, confianza y compromiso

Revista interna "Hechos con Amor"

Bimestral

Pantallas de comunicación en todas las localidades

Folletos informativos

Ejecución de programas de capacitación y planes de desarrollo

Plataforma on-line Universidad Grupo Herdez

Permanente

Comunicados internos impresos y digitales, con cobertura organizacional y local

Pieza fundamental en el desarrollo de operaciones y logro de objetivos

Programas de vida enfocados a mejorar el bienestar

Encuesta de clima organizacional y HerdezMan

Cada tres años

Prestaciones y permanencia en el negocio

Cursos de capacitación y sensibilización

Permanente

Comunidad

El programa Saber Nutrir® está enfocado en mejorar las condiciones de nutrición en México. Parte importante de este movimiento es mejorar la calidad de vida de las comunidades en las que operamos, por lo que implementamos proyectos que impulsan la economía local, mejoran los hábitos de alimentación y favorecen la seguridad alimentaria.

Diversificar los proyectos en las comunidades para lograr la seguridad alimentaria, así como recalcar la finalidad de ésta.

Sitio web sabernutrir.com.mx

Permanente

Orientación nutricional en las familias por medio de proyectos

 

Monitoreo continuo de los niños con desnutrición

Informe operativo trimestral

Consumidores

Posicionar a Grupo Herdez como una compañía sustentable, consciente de sus impactos en el entorno

Transparencia en nuestro desempeño ambiental y social

Campañas en medios masivos y digitales

Permanente

Creciente interés del consumidor en las prácticas de sustentabilidad corporativa, objetivos y metas de la Compañía

Comunicar el impacto de nuestros productos en la sociedad y el ambiente

Sitio web

Creciente interés en el consumo de productos amigables con el medio ambiente

Difusión de proyectos sociales en los que pueden contribuir a generar valor

Participación en diversos foros (congresos, talleres, etc.)

Fomentar en nuestros clientes y consumidores finales, prácticas de consumo responsable

Proveedores

Promover una adecuada obtención, aprovechamiento y uso eficiente de los recursos para garantizar la sostenibilidad de las operaciones

Cumplir con la certificación del sistema de calidad e inocuidad de Grupo Herdez, obteniendo más del 80% de calificación

Cuestionario y retroalimentación por correo electrónico

Permanente

Obtener una evaluación de desempeño (promedio anual) superior a 90% (calidad, cantidad y tiempo)

Vía correo electrónico

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