IP-3. Alimentación saludable

403-5. Capacitación en seguridad y salud

Como actividad principal de CASH, se encuentran las capacitaciones en salud y seguridad ocupacional.

Dichas capacitaciones incluyen a todo el personal de Grupo Herdez así como trabajadores que no son empleados de la empresa pero cuyo trabajo y / o lugar de trabajo está controlado por la organización.

403-6. Fomento a la salud del empleado

Grupo Herdez facilita el acceso de los trabajadores a servicios médicos y de salud. Contamos con los siguientes mecanismos:

Adicional, ofrecemos servicios y programas voluntarios de promoción de la salud no relacionados con el trabajo.

Toda la información médica de los colaboradores es estrictamente confidencial. Para asegurarnos de lo anterior, contamos con nuestro Código de Ética.

En caso de detectar cualquier situación ilegal o no ética, todos nuestros grupos de interés pueden denunciar estos incumplimientos a través de:

• Correo electrónico: [email protected], [email protected]
• Correo electrónico y línea directa de los responsables del área de recursos humanos, auditoría interna y compliance/legal
• Buzones físicos dentro de distintas localidades
• Línea 01 800 CONFIANZA (01 800 266 342 692) o Nutrisa (01800 312 98 32)

Estos mecanismos están disponibles los 365 días del año las 24 horas del día.

403-7. Prevención y mitigación de impactos en seguridad y salud

Grupo Herdez cuenta con una Política de Seguridad Industrial que aplica a cualquier persona que labore o se encuentre dentro de las instalaciones del Grupo así como a personal contratado o subcontratado. La Política de Seguridad Industrial se puede consultar en https://grupoherdez.com.mx/conocenos/codigos-y-politicas/

403-8. Sistema de gestión de seguridad y salud

El área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH) monitorea nuestros sistemas de gestión de seguridad y salud. Dichos sistemas son aplicables para todas las instalaciones de Grupo Herdez incluyendo Plantas, CEDIS, Tiendas y Corporativos. De igual manera, abarca a todo el personal que labore o se encuentre dentro de nuestras instalaciones.

Los sistemas de gestión de seguridad y salud ocupacional implementados para los empleados y para los trabajadores que no son empleados de Grupo Herdez.

La siguiente información únicamente representa el número y el porcentaje de los trabajadores que no son empleados pero cuyo trabajo y / o lugar de trabajo está controlado por la misma.

IP-5. Tipo y tasa de lesiones, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo

Desde 2012, el área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH), opera bajo un plan estratégico de seguimiento de incidencias y prevención de accidentes laborales y daños ambientales.

Gracias a este esfuerzo continuo, durante 2018, logramos reducir la tasa de accidentes en un 19%; de igual forma, disminuimos la tasa de días perdidos en un 22%.

(*) La tasa de accidentes expresa la cantidad de accidentes durante el año en relación al total de horas hombre trabajadas multiplicadas por el factor 200,000.

(**) La tasa de días perdidos se expresa comparando el total de días perdidos durante el año con el total de horas hombre trabajadas multiplicadas por el factor 200,000.

La información aquí presentada cubre a todos los colaboradores del Grupo, ya que la Compañía no cuenta con personal subcontratado.

IP-3. Alimentación saludable

El programa de Alimentación Saludable brinda a asesoría alimenticia a nuestros colaboradores a través de planes de alimentación saludable y seguimiento a través de consultas mensuales.

Actualmente, el programa opera en 3 localidades siendo San Luis Potosí, Los Mochis y Ciudad de México.

Durante 2018 se impartieron 2,881 consultas nutricionales que se tradujeron en la pérdida de peso con un total de 1,507 Kg entre los colaboradores de la Ciudad de México, San Luis Potosí, Estado de México y Sinaloa.   

103-5. Enfoque de gestión

Nuestro amplio portafolio de marcas y estrictos parámetros de calidad e inocuidad, fomentan un estilo de vida saludable para nuestros clientes y consumidores. A través de nuestras etiquetas, y en apego a las mejores prácticas nacionales e internacionales, comunicamos de manera gráfica y efectiva el contenido nutrimental y el aporte energético de cada uno de nuestros productos, con el fin de fomentar una decisión de compra informada en nuestros clientes y consumidores.

416-1. Evaluación de los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos o servicios

Las áreas de investigación y desarrollo de Grupo Herdez, Helados Nestlé y Nutrisa son las encargadas, no sólo conceptualizar productos que se anticipen o adapten a los cambiantes estilos de vida y necesidades de nuestros clientes y consumidores, sino también realizar las modificaciones necesarias en materia de salud, seguridad, calidad y nutrición a nuestra amplia cartera de productos existente.

Herdez

En 2018, la gama de vegetales enlatados fue reformulada con reducción de azúcares y comenzamos a trabajar en la reformulación de algunos productos que se lanzarán en el 2019 con el objetivo de hacerlos más saludables.

La reducción de azúcares añadidos se dio en las diferentes presentaciones:

• Grano de Elote
• Ensalada de legumbres
• Ensalada de Vegetales
• Chícharos con Zanahorias
• Chícharos finos

Nestlé

El 4% de los productos fueron evaluados y se formularon mejoras con impacto en materia de salud.

Se desarrollaron 10 proyectos de transformación en 7 SKU´s de los 159 en total comercializados en 2018.

• Cambio a sabores naturales - Paleta Nesquik, Lápiz de Color, Galactea y Pelapop.
• Reducción de azúcar - Paleta Galactea, Pelapop, Nieve Lápiz de Color, Helado Carlos V.
• Reducción de calorías - Paleta Carlos V.
• Reducción de grasas saturadas - Paleta Galactea

Todos los productos conceptualizados y fabricados bajo la marca Nestlé son evaluados bajo criterios de NUTRITIONAL FOUNDATION los cuales define parámetros muy estrictos de contenido calórico (kcal), azúcar añadida (g/porción), grasas totales (g/porción), grasas saturadas (g/porción), sodio (mg/porción) y fructosa (g/porción). El cumplimiento de estos criterios es mandatorio para cualquier producto dirigidos a niños.

416-2. Casos de incumplimiento relativos a los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos y servicios

Durante 2018 se presentó 1 caso con respecto a la salud y seguridad de nuestros productos.
En la sucursal Galerías Atizapán, Estado de México, se inmovilizó producto en la por encontrarlo caduco. Se pagó una multa económica No Significativa.

417-1. Requerimientos para la información y el etiquetado de productos y servicios

Nuestras etiquetas son la principal forma de comunicar a nuestros consumidores la información más importante acerca de nuestros productos, incluyendo: el origen de sus componentes, la información nutrimental como grasas saturadas, azúcares, sodio y contenido calórico, el contenido neto, las instrucciones de seguridad y la mejor forma de disposición o reciclado de los empaques.La revisión de los ingredientes, que componen la fórmula de los diferentes productos, se hace de forma exhaustiva para asegurar su cumplimiento con la regulación aplicable no sólo de forma local sino, en su caso, del país al que se exporta.

Como tal el etiquetado no se relaciona directamente con un impacto ambiental o social, pero existen otros procedimientos para retiro de producto del mercado que tienen como objetivo abordar esa situación.                                                  

Todas nuestras etiquetas cumplen con la regulación aplicable al país de destino final. En el caso de México todas se diseñan conforme al Reglamento de Control Sanitario de Productos, la NOM-050-SCFI-2004: Información Comercial; el Etiquetado General de Productos y la NOM-051-SCFI/SSA1-2010: Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados-Información Comercial y Sanitaria.

417-2. Casos de incumplimiento relacionados con la información y el etiquetado de productos y servicios

Durante 2018 se presentaron 4 incidentes con respecto al etiquetado de nuestros productos, de los cuales 3 resultaron en multa económica y 1 derivó en una amonestación verbal.

HERDEZ CEDIS EL DUQUE: Se inmovilizaron infusiones marca McCormick. Se liberó producto para reacondicionamiento.

McCORMICK PLANTA EL DUQUE: Se inmovilizaron infusiones marca McCormick.

NUTRISA: Se inmovilizó producto en la sucursal Las Américas, Xalapa, y en la sucursal San Esteban, Naucalpan, por encontrar producto sin costo.

417-3. Casos de incumplimiento relacionados con comunicaciones de marketing

Este año se registró un incidente derivado al incumplimiento de comunicaciones de mercadotecnia, debido a la colocación de sellos de suspensión en tres ubicaciones por publicidad de infusiones de la marca McCormick. Se retiró la publicidad de todas las vallas y la autoridad emitió una sola multa menor.

IP-8. Politicas y prácticas para comunicar a los consumidores acerca de ingredientes e información nutrimental adicional a los requerimientos legales

Requisitos de etiquetado

Los requisitos de etiquetado reglamentarios pertinentes para el mercado de productos varían dependiendo de la categoría de producto, para el mercado nacional se aplica la Norma Oficial Mexicana (NOM) específica. De no existir, se aplican los ordenamientos generales y reglamentos como: de Control Sanitario de productos y Servicios; De la ley General de Salud en materia de control sanitario de actividades, establecimientos, productos y servicios; Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias; Acuerdo por el que se determinan las plantas prohibidas o permitidas para tés, infusiones y aceites vegetales comestibles; entre otros.

Para el caso de productos de Exportación, se aplica la regulación aplicable del país al que se va a exportar.

Como práctica voluntaria que va más allá de los requisitos legales, revisamos los subingredientes de las materias primas que se incluyen en la fórmula para evidenciar cualquier aditivo o contaminante que pueda afectar la inocuidad del producto. Adicional, se solicitan resultados de análisis de contaminantes a algunos proveedores, dependiendo de la naturaleza del ingrediente o producto y en particular para los productos que se exportan a Estados Unidos.

Información sobre contenido e ingredientes

Todos nuestros productos que corresponden a las categorías de Alimentos, Bebidas no alcohólicas y Suplementos Alimenticios, incluyen la lista de ingredientes y la información nutrimental correspondiente.

• Para Alimentos y bebidas obligatoriamente se incluyen: contenido energético, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, carbohidratos, azúcares totales, fibra dietética y sodio.
• Para el caso de suplementos se incluyen: contenido energético, proteínas, grasas totales, Carbohidratos y Sodio tanto por porción como por 100 g.

La fuente principal de la información nutrimental es la etiqueta. Sin embargo, algunas de las páginas web de la compañía incluyen dicha información. Adicionalmente, la línea 01800 de atención al consumidor de cada una de las marcas de alimentos y bebidas no alcohólicas tiene la información actualizada correspondiente.

Todas las declaraciones que se hacen en las etiquetas deben ser soportadas con evidencia científica, para poderlas incluir en la etiqueta y cumpliendo con la regulación aplicable al producto y al mercado en el que se va a vender el producto.

Dentro de los nuestros lineamientos internos, se ha convenido indicar en la etiqueta:

• si el colorante es artificial o natural
• si el saborizante es natural, artificial o idéntico al natural. La proteína hidrolizada y el MSG son declarados como tal.
• no existe una política de declaración de OGM de acuerdo con la legislación nacional.
• se declaran los edulcorantes como exige el Acuerdo de aditivos
• se declaran todos los alérgenos presentes y aquellos que pudieran estar presentes en el producto.
• prácticamente ninguno de nuestros productos es fortificado a menos que sea un requisito obligatorio por regulación.
• se indican los métodos usados en el procesamiento de los alimentos para mantener su inocuidad.

IP-1. Relación clientes y consumidores

Para atender los comentarios y necesidades de nuestros clientes y consumidores, contamos con varios canales de comunicación.

Puntos de contacto:

Líneas 01-800: cada marca cuenta con un número asignado en el que se resuelven problemas de calidad, quejas o sugerencias sobre los productos. En el año se recibieron un total de 737 llamadas y 947 correos electrónicos; cada uno generó un reporte de seguimiento, y en el caso de las quejas sobre los productos, también se contó con un estatus y/o proceso de resolución.

Medios digitales: contamos con sitios web oficiales para la mayoría de nuestras marcas, en donde los consumidores y clientes pueden enterarse de toda la información sobre los mismos. Asimismo, contamos con más de 20 perfiles en redes sociales de marca, en donde la interacción de “preguntas y respuestas” nos permite también monitorear nuestros aciertos, inquietudes y dudas de nuestros consumidores.

103-10. Enfoque de gestión

En Grupo Herdez estamos comprometidos con las necesidades sociales y ambientales de los lugares en los que operamos, buscamos que nuestros programas y proyectos estén cada vez más encaminados hacia una visión de sustentabilidad. Por lo mismo, transformamos nuestra estrategia y presentamos la alineación de nuestros cuatro pilares de acción a siete Objetivos de Desarrollo Sostenible, con el propósito de aportar de manera positiva a los compromisos de la Agenda 2030 propuesta por las Naciones Unidas. Uno de nuestros principales compromisos, siendo de los más importantes para nosotros, es Hambre Cero.

Sumando a lo anterior, por nuestra línea de negocio como empresa líder en el sector de alimentos, bebidas y productos de bienestar, enfocamos nuestros esfuerzos de sustentabilidad y responsabilidad social en contribuir con la seguridad alimentaria de México. Así, mejoramos la biodisponibilidad de nutrientes, contribuyendo a una alimentación sana y asequible, y mitigando el desperdicio alimentario a través de dos programas centrales: la generación e instalación de proyectos productivos en comunidades rurales a través de Saber Nutrir, en alianza con ChildFund y Promazahua; y mediante la donación mensual en especie al Banco de Alimentos de México, asociación que brinda alimentos a población en pobreza alimentaria a nivel nacional.

Todos nuestros programas de vinculación y apoyo comunitario están destinados a mejorar la calidad de vida y el estado nutricional de los beneficiarios.

IP-2. Porcentaje de centros donde se han implantado programas de desarrollo, evaluaciones de impacto y participación con la comunidad

Capítulo Vinculación con la Comunidad Leer más

305-7. Óxidos de nitrógeno (NOX), óxidos de azufre (SOX) y otras emisiones significativas al aire

306-1. Vertido de aguas en función de su calidad y destino

El agua residual tratada es descargada a cuerpos receptores de carácter federal y municipal y, cumple con los límites máximos permisibles establecidos en las normas oficiales mexicanas según corresponda (NOM-001-SEMARNAT-1996 y NOM-002-SEMARNAT-1996).

Las plantas de tratamiento de Grupo Herdez están diseñadas específicamente para cada instalación y así, poder dar el tratamiento adecuado a las aguas de proceso y sanitarias.  

En 2018 Planta México donó cantidades muy pequeñas de agua residual tratada al gobierno del Municipio de Cuautitlán.

Calidad de Agua descargada

Los datos abajo reportados representan la calidad del agua de los volúmenes que se monitorean antes de su descarga o reúso, independientemente de si dichos volúmenes son previamente tratados o no.

Para el 2018, las cantidades estimadas de vertidos que se realizan vía las aguas residuales que son tratadas en Grupo Herdez expresadas en toneladas son:

GRASAS Y ACEITES: 5.78 Ton

DBO: 57.59 Ton

DQO: 213.58 Ton

SST: 25.98 Ton

SDT: 119.65 Ton

SS: 0.20 Ton

306-2. Residuos por tipo y método de eliminación

Peso total de residuos generados por tipo

Peso total de residuos peligrosos por método de eliminación

Peso total de residuos no peligrosos por método de eliminación

Peso total de residuos generados durante los últimos 4 años

A pesar de que algunas Plantas establecieron metas de reducción en la generación de residuos, no se establecieron metas ambientales para el Grupo ni por División. Con la alineación estratégica a los ODS, establecer metas es nuestro objetivo a corto plazo.

308-1. Nuevos proveedores que han pasado filtros de evaluación y selección de acuerdo con los criterios ambientales

En 2018 no se realizaron auditorías a nuevos proveedores. Sin embargo, la trazabilidad de nuestras materias primas y la relación con nuestros proveedores es primordial para garantizar que nuestros productos lleguen hasta la mesa de nuestros consumidores en tiempo, forma y con la calidad que nos caracteriza.

Por ello, sin importar el tipo de producto o servicio que brinden, todos nuestros nuevos socios comerciales deben firmar y alinearse al Código de Conducta para proveedores, en él se expresan los requisitos ambientales y sociales mínimos que deben cumplir, y evalúa su cumplimiento de los estándares laborales y de la normatividad ambiental vigente. En 2018, 175 nuevos proveedores firmaron este Código.

Programa de Sustentabilidad Agrícola

A través del Manual de Buenas Prácticas, sesiones de capacitación y auditorías ambientales, acompañamos a nuestros proveedores agrícolas en la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales. En 2018, se impartieron 2 capacitaciones:

Auditoría

Para dar continuidad y validez a los avances del Plan de Sustentabilidad agrícola, contamos con un equipo de seis auditores internos que evalúa y da seguimiento al estado de los predios; monitorean si los proveedores se encuentran en áreas ecológicamente sensibles y las medidas que se están implementando para su protección; además de las medidas adoptadas para mejorar la calidad del suelo, aumentar el reciclaje y disminuir la generación de desechos. Todo esto se realiza a través de un check list el cual mide el avance y los puntos de mejora de cada proveedor.

Nuestros auditores cuentan con la certificación Produce Safety Alliance.

Los productores son auditados bajo los lineamientos del Manual de Buenas Prácticas Sanitarias para Productos Agrícolas en dos principales criterios: Manual de Buenas Prácticas Agrícolas y Programa de Sustentabilidad Agrícola.

En 2018, 38 proveedores fueron evaluados con criterios de buenas prácticas agrícolas y 37 en Sustentabilidad Agrícola.

IP-4. Inversiones en materia medioambiental

103-3. Enfoque de gestión

Abastecimiento estratégico

Nuestra cadena de suministro integra todas las actividades mediante las cuales logramos llevar nuestros productos y servicios a la mesa de nuestros clientes y consumidores, con la confianza y calidad que los caracterizan. Trabajamos bajo cuatro pilares estratégicos: utilidad, innovación, productividad y administración de riesgos, lo que nos permite asegurar el abastecimiento de recursos necesarios para nuestras operaciones presentes y futuras, y establecer relaciones de valor mutuo con nuestros proveedores.

De igual forma, a través del área de Abastecimiento, y siguiendo los lineamientos de CDP, monitoreamos continuamente el impacto de nuestro consumo de materias primas con una alta vulnerabilidad, riesgo ambiental y forestal como: el aceite de soya y la madera.

Abastecimiento agrícola

Nuestra área de abasto agrícola es la encargada de asegurar la calidad y trazabilidad de todos nuestros productos agrícolas, esto lo logramos a través de 3 pilares: abastecimiento, desarrollo de proveedores y auditoría agrícola.

El cuidado, desarrollo y seguimiento de todos nuestros proveedores agrícolas, es clave para lograr una cadena de valor eficiente y responsable.

204-1. Proporción de gasto en proveedores locales

Para Grupo Herdez los proveedores locales o nacionales se definen como aquellos que cuentan con sus instalaciones de manufactura y transformación ubicadas dentro de territorio mexicanos.

Materia Prima

En el caso de las materias primas no perecederas, únicamente el 8.15% corresponde a compras en el extranjero, lo que equivale a $356,074,738 MXN, el 91.85% restante es destinado a compras locales que equivalen a $4,014,048,610 MXN.

* El frijol de soya entra dentro de compra nacional, ya que tiene como principal origen Estados Unidos, sin embargo, el proceso de refinación al producto final que recibimos que es aceite de soya se realiza en México.  

Material de Empaque

El 74.6% del gasto total de material de empaque se destina a proveedores nacionales, lo que equivale a $2,085,519,706.27 MXN, el 4.1% corresponde a proveedores extranjeros siendo un total de gasto de $114,788,832.45 MXN y el 21.3% corresponde a un suministro mixto (nacional e internacional) equivalente a un gasto de $595,293,389.9 MXN.

* Gran parte de la materia prima para empaques (resinas, sustratos especiales, adhesivos, hojalata, entre otros) es de origen extranjero, sin embargo, la transformación se realiza en México, en particular la fabricación de la pulpa y papel para el cartón corrugado. Únicamente en caso de desabasto se compran materiales de importación.

Abasto Agrícola

Todos nuestros productores agrícolas son locales, y se encuentran distribuidos a lo largo de la República Mexicana en los estados de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Ciudad de México, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora y Zacatecas.

En 2018, la compra de insumos agrícolas representó una inversión de $823,000,000 MXN.

301-1. Materiales utilizados por peso o volumen

Durante 2018 el total de materiales renovables, incluyendo materia prima agrícola usados fue:

Material renovable: materiales renovables de recursos abundantes que se reabastecen con rapidez por medio de los ciclos ecológicos o los procesos agrícolas, de modo que los servicios de estos recursos y de otros relacionados con ellos no están amenazados, y estarán a disposición de la próxima generación.

*Debido a la trazabilidad y efectividad de medición de nuestros materiales de empaques derivado del número de recursos y las distintas unidades de compra, a partir de 2017 no se reporta el volumen total de material de empaque utilizado.

408-1. Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo infantil

Contamos con un estricto control en nuestros procesos de contratación en las embarcaciones, así como un Código de Conducta de Proveedores, mismo que cada proveedor debe firmar al establecer una relación comercial con Grupo Herdez, en la que se establecen cláusulas que prohíben la contratación de mano de obra infantil o trabajo forzoso. Lo anterior, como medida para evitar el riesgo de emplear mano de obra infantil a lo largo de nuestra cadena de valor, especialmente en los sectores más vulnerables como el agrícola y el pesquero. El Código de Conducta de Proveedores se puede consultar en: https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

409-1. Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo forzoso u obligatorio

En nuestro Código de Conducta de Proveedores se encuentran los lineamientos mínimos que deberán cumplir nuestros proveedores, actuales y potenciales, en cuanto a condiciones sociales y ambientales para el desarrollo de sus operaciones y servicios. Este documento está basado en las normas de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), los diez principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, la Política de Derechos Humanos y el Código de Ética de Grupo Herdez. En este Código se establece que en Grupo Herdez rechazamos, sin excepción alguna, todas las formas de trabajo forzoso u obligatorio, así como cualquier forma de trabajo infantil para cualquier propósito, ya sea de tiempo completo o parcial, incluyendo trabajo remunerado o no.

IP-6. Plan de Sustentabilidad Agrícola

El objetivo del Plan de Sustentabilidad Agrícola es generar productos alimenticios de alta calidad, evitando alterar el equilibrio del medio ambiente, utilizando adecuadamente los recursos naturales y manteniendo su integridad para generaciones futuras.

Los beneficios principales del Plan incluyen la reducción de costos del proveedor, reducción del impacto ambiental y la generación de materias primas más limpias de residuos químicos logrando una mayor calidad.

A través del Manual de Buenas Prácticas, sesiones de capacitación y auditorías ambientales, acompañamos a nuestros proveedores agrícolas en la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales. En 2018, se impartieron 2 capacitaciones en:

• Manejo Integrado de Cultivos
• Sustentabilidad Agrícola

Auditoría

Para dar continuidad y validez a los avances del Plan de Sustentabilidad Agrícola, contamos con un equipo de seis auditores internos que evalúa y da seguimiento al estado de los predios; monitorean si los proveedores se encuentran en áreas ecológicamente sensibles y las medidas que se están implementando para su protección; además de las medidas adoptadas para mejorar la calidad del suelo, aumentar el reciclaje y disminuir la generación de desechos. Todo esto se realiza a través de un check list el cual mide el avance y los puntos de mejora de cada proveedor.

Nuestros auditores cuentan con la certificación Produce Safety Alliance.

Los productores son auditados bajo los lineamientos del Manual de Buenas Prácticas Sanitarias para Productos Agrícolas en dos principales criterios: Manual de Buenas Prácticas Agrícolas y Programa de Sustentabilidad Agrícola.

En 2018, 38 proveedores fueron evaluados con criterios de buenas prácticas agrícolas y 37 en Sustentabilidad Agrícola.

Los principales controles existentes para monitorear los avances de la implementación del Plan son:                               

1. Entrega de control documental al inicio del contrato. Periodicidad: anual.
2. Supervisión periódica a cada proveedor. Periodicidad: quincenal.
3. Auditorías de BPA. Periodicidad: trimestral.
4. Análisis de agua, suelo y fruto. Periodicidad: agua y suelo una única vez. Fruto mensual.

Uso de agroquímicos

El método principal para la reducción en uso de agroquímicos es bajo el Manejo Integrado de los Cultivos (uso de productos biológicos).

Del total de nuestros proveedores agrícolas, el porcentaje de cumplimiento del Buen Uso de Manejo de Agroquímicos es:

201-2. Implicaciones financieras y otros riesgos y oportunidades derivados del cambio climático

Al ser una empresa líder en la industria de alimentos, tenemos una alta dependencia a los recursos naturales, principalmente a los insumos agrícolas y al agua; por lo cual, para garantizar la continuidad de nuestras operaciones y un crecimiento continuo, es fundamental anticipar y gestionar los impactos derivados de cambios ambientales.

Por ello, además de nuestras acciones ambientales para reducir nuestras emisiones a la atmósfera y cuidar la biodiversidad, como disminuir el consumo de combustible y el uso de energía eléctrica, contamos con el Proyecto de Cogeneración de Energía Renovable, uso de energía eólica y el Plan de Sustentabilidad Agrícola.

En 2018, transformamos nuestra estrategia y presentamos la alineación de nuestros cuatro pilares de acción a siete Objetivos de Desarrollo Sostenible. Con esto enfatizamos nuestras prioridades ambientes: agua limpia y saneamiento, producción y consumo responsable, acción por el clima y vida submarina.

Adicional, seguimos trabajando en dos proyectos altamente retadores, pero con un gran impacto en nuestra estrategia de negocio: Análisis de Ciclo de Vida Organizacional y Estudio de Riesgos por Cambio Climático; ambos proyectos nos permitirán identificar las actividades clave con más impacto, los riesgos de negocio asociados, oportunidades de eficiencia y realizar una planificación de acciones corporativas de sustentabilidad ambiental.

Ambos proyectos finalizarán en el 2019.

Análisis de Ciclo de Vida Organizacional

Es una herramienta utilizada para cuantificar el impacto ambiental de un producto, servicio u organización considerando todas las etapas de la cadena de suministro.

Este análisis nos permitirá identificar nuestros principales impactos ambientales ocasionados por nuestros principales productos y las áreas de oportunidad para la reducción de nuestra huella ambiental expresado de diversas maneras (huella de agua, huella de carbono, entre otros).

Avances

• Vistas a plantas y CEDIS.
• Selección de categorías y SKUs.
• Talleres con proveedores agrícolas: identificación de información disponible de impacto, probabilidad y resiliencia a riesgos de cambio climático y requerimientos de información.

Universo: Aproximadamente 81% de la producción total y 49% de SKUs.

Estudio de Riesgos por Cambio Climático

El objetivo del Estudio de Riesgos por Cambio Climático es identificar el impacto del cambio climático en la continuidad de los negocios del Grupo. Con esto, buscamos priorizar los riesgos del negocio y realizar una valoración del impacto financiero para poder plantear iniciativas gestionables.

Avances

• Identificación de riesgos a través de un cuestionario de riesgos y resiliencia a proveedores agrícolas.
• Levantamiento de información importante -interna y externa- para el tema.
• Identificación de los riesgos más relevantes en el punto de la cadena de valor donde se podrían materializar, considerando la probabilidad de ocurrencia y el impacto a generar.

103-9. Enfoque de gestión

La innovación es uno de los cinco pilares estratégicos que nos han permitido un crecimiento sostenible y responsable con más de 100 años de historia. Para ello, ha sido determinante entender de forma clara las necesidades, presentes y futuras, de nuestro clientes y consumidores, así como brindarles soluciones con valor único a través de nuestro amplio y creciente portafolio de productos y servicios.

Mediante el proceso continuo de creación y la metodología stage and gate (idea a lanzamiento), nuestra área de innovación conceptualiza, desarrolla y comercializa nuevos productos y servicios, permitiéndonos contar con una cultura de innovación de productos disruptiva, posicionarnos como líderes de alto desempeño con enfoque al cliente, además de anticipar y gestionar riesgos del mercado y así, transformarnos de forma rápida, rentable y exitosa.

La empresa se mantiene informada en cuanto a las necesidades alimenticias de la población nacional y de los mercados internacionales, con el objetivo de brindar productos cada vez más saludables para los consumidores.

IP-7. Gestión de la Innovación

Las innovaciones para procesos se contemplan para años futuros y consideran tecnologías para empaques más sustentables.

El gasto en I&D, durante los últimos 2 años ha sido:

En Grupo Herdez buscamos fomentar la innovación abierta, para contribuir al conocimiento externo y complementar nuestra estrategia interna de I&D. En 2018, nuestro proyecto más exitoso fue Presume Tu Salsa.

Los ingresos generados por las innovaciones de productos, nuevos productos y productos con mejoras significativas, en el 2018 fueron:

IP-9. Desarrollo de Estrategia de Cuidado de la Salud y Nutrición

Dentro de la Dirección Técnica, el Área de Asuntos Regulatorios valida que los productos desarrollados dentro de Grupo Herdez contengan ingredientes permitidos y en la dosis indicada por la regulación aplicable para cada categoría de productos. Así mismo, determina los íconos nutrimentales que debe llevar el etiquetado frontal, para que el consumidor cuente con la información nutrimental que aporta el producto.

De igual manera, la Dirección Técnica valida que los nuevos productos y los ya existentes cumplan con el marco regulatorio aplicable a cada categoría de productos asegurando su calidad e inocuidad, y en cumplimiento a las normas nacionales e internacionales en temas de salud y nutrición.

Tanto en la innovación, desarrollo y la reformulación de los productos ya existentes se toma como referencia las recomendaciones que señala la Organización Mundial de la Salud en temas de nutrición y alimentación saludable, esto por la parte de referencias internacionales.

A nivel nacional, se toman como referencias las normas NOM-086-SSA1 (Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición) y la NOM-051-SCFI/SSA (Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados).

En 2018, la gama de vegetales enlatados fue reformulada con reducción de azúcares y comenzamos a trabajar en la reformulación de algunos productos que se lanzarán en el 2019 con el objetivo de hacerlos más saludables.

103-11. Enfoque de gestión

Mediante la unificación de estrategias y procesos continuos de mejora, gestionados por el área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH), salvaguardamos la integridad y bienestar del personal operativo; prevenimos y mitigamos incidentes que afectan al ambiente, y mantenemos una cultura de seguridad y prevención de riesgos, garantizando así la continuidad de nuestras operaciones.

Contamos con una Política de Seguridad Industrial que se puede consultar en https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

403-1. Sistema de gestión de seguridad y salud

El área de Control Ambiental Seguridad e Higiene (CASH) monitorea nuestros sistemas de gestión de seguridad y salud. Dichos sistemas son aplicables para todas las instalaciones de Grupo Herdez incluyendo Plantas, CEDIS, Tiendas y Corporativos. De igual manera, abarca a todo el personal que labore o se encuentre dentro de nuestras instalaciones.

Los sistemas de gestión de seguridad y salud ocupacional implementados para los empleados y para los trabajadores que no son empleados de Grupo Herdez pero cuyo trabajo y / o lugar de trabajo está controlado por la organización son:

Con lo anterior, salvaguardamos la integridad y bienestar del personal operativo; prevenimos y mitigamos incidentes que afectan al ambiente, y mantenemos una cultura de seguridad y prevención de riesgos, garantizando así la continuidad de nuestras operaciones.

403-2. Identificación de peligros y riesgos

Identificación

El principal proceso para identificar los peligros relacionados con el trabajo y evaluar los riesgos es a través del sistema interno SAI CASH (Sistema de Administración Integral de Control Ambiental, Seguridad e Higiene).

Este sistema se basa en un seguimiento legal normativo incluyendo la observación preventiva sobre la manera de actuar. Para esto, capacitamos sobre las 5 S's y en AST'S (Análisis de Seguridad en la Tarea).

Seguimiento

Para asegurar el correcto cumplimiento de SAI CASH, se realizan mediciones e indicadores que son revisados, estratégicamente, de manera semanal, mensual y anual. De los resultados de las mediciones mensuales y anuales, se derivan los planes de trabajo del año posterior, mismos que son aprobados por gerencias locales, gerencia CASH y Dirección de Cadena de Suministro.

Mejora continua

Los resultados de las mediciones e indicadores CASH arrojan áreas de oportunidad, las cuales se establecen en los planes de trabajo futuros. Adicional, semanalmente se llevan a cabo reuniones con líderes de seguridad y se presentan los avances obtenidos con un seguimiento puntual a cada área de oportunidad identificada.

Reporte de peligros identificados

El proceso principal de reporte es a través de tarjetas depositadas en buzones, reportes documentados a través de listas de verificación y a través de reportes de la Comisión de Seguridad e Higiene.

Los tres reportes mencionados son confidenciales. En el proceso de reporte interviene un Comité de Revisión, con apoyo de la gerencia, quienes dan soporte particular al caso.

Políticas y procesos en caso de incidentes

403-3. Servicios de salud ocupacional

La definición de la participación de Salud Ocupacional (Servicio Médico) inicia en un programa de recorridos de seguridad, donde se resaltan condiciones inseguras. En base al Mapeo de Riesgos obtenido, se establece un programa anual de exámenes generales y especiales como espirometrías, audiometrías, vibraciones, condiciones térmicas abatidas y/o elevadas etc.

Los expedientes médicos son estrictamente confidenciales, para conocimiento únicamente del médico – paciente.

403-4. Participación y consulta a empleados en seguridad y salud ocupacional

Grupo Herdez cuenta con diversos procesos para fomentar la participación y consulta de los trabajadores en el desarrollo, implementación y evaluación del Sistema de Gestión. De igual manera, para brindar acceso y comunicar información relevante sobre salud y seguridad ocupacional a los trabajadores. Como son:

Contamos con comités de administración de seguridad y salud para dar seguimiento puntual a cada tema relevante que se describen de la siguiente manera:

Adicional, contamos con acuerdos formales locales con los sindicatos, para beneficio de los trabajadores, en temas de salud y seguridad ocupacional como: brigadas de emergencia, evacuación y brigadas contra incendios, enfermedades y accidentes de trabajo, campañas de seguridad y salud, sistema de prevención de riesgos de trabajo, y todos los dispuestos por las leyes, reglamentos y normas oficiales mexicanas.

103-1. Enfoque de gestión

En Grupo Herdez continuamos trabajando para reforzar una cultura de legalidad en nuestros colaboradores, clientes, proveedores e instituciones con las que trabajamos, reforzando año con año la difusión y conocimiento de nuestro Código de Ética y nuestros mecanismos de denuncia. A través sesiones de capacitación, campañas de comunicación y diversas iniciativas fortalecemos las normas y valores bajo las que operamos, fomentando así un comportamiento ético en nuestra cadena de valor.

De igual forma reconocemos la importancia de contar con colaboradores y socios estratégicos que compartan nuestro enfoque ético integral, lo que nos permite contar con agentes reguladores que rechacen y denuncien actos ilegales como la corrupción, el soborno y cualquier falta a los derechos humanos, principales problemáticas sociales a las que nos enfrentamos en la actualidad y que nos impiden contar con sociedades, justas pacíficas e inclusivas.

205-1. Operaciones evaluadas para riesgos relacionados con la corrupción

La Dirección de Recursos Humanos, en conjunto con el área de Auditoría Interna, son las encargadas de monitorear todas las denuncias al incumplimiento del Código de Ética, incluidas quejas y denuncias relacionadas con corrupción, violación a los derechos humanos y lavado de dinero. Una vez detectados los temas prioritarios, el área de Recursos Humanos y Compliance establecen medidas para disminuir y prevenir prácticas de esta índole.

Actualmente no se realiza un análisis formal de riesgos relacionados a estos temas, sin embargo, a través de este monitoreo es posible detectar las incidencias que se presentan con mayor frecuencia como: abuso de confianza, preferencia a proveedores, pagos indebidos y aceptación de dádivas.

A través de cursos capacitación y herramientas de comunicación, dentro de plantas y corporativos, en el 2018 se llevaron a cabo diversas acciones:

- Taller de "Promoción de una cultura de la legalidad en el medio laboral". Esta actividad forma parte de la estrategia del negocio de reforzar la Cultura Ética, con la finalidad de fortalecer la Cultura de la Legalidad en todos los colaboradores de Grupo Herdez. El taller fue impartido por formadores internos acreditados en el tema de Legalidad. Participaron colaboradores de los cuatro corporativos ubicados en la Ciudad de México.

- Capacitación en línea de "Inteligencia y Prevención de Transacciones Ilícitas-Lavado de Dinero, Fraude y Corrupción", impartida por parte de PricewaterhouseCoopers, S.C., donde participaron colaboradores de áreas específicas encargadas de prevenir cualquier riesgo. La difusión de información estuvo dividida en dos etapas: en la primera etapa se difundió por correo electrónico el material a colaboradores pertenecientes al Área de Mercadotecnia y al Área Comercial y Planta; posteriormente, en la segunda etapa, se hizo la difusión por correo electrónico a colaboradores pertenecientes al Área de Compras y Abastecimiento.

- Reforzamiento del Código de Ética, dirigido a personal de diversas áreas. Dicho reforzamiento se hizo a través de capacitaciones presenciales con una duración de una hora cada uno.

- Curso denominado "Aplicación Práctica del Código de Ética del Contador Público en la prevención de Fraudes realizados a las Empresas", impartido por el Instituto Mexicano de Expansión Fiscal y de Negocios, S.C., con la asistencia de un colaborador de Grupo Herdez.

205-2. Comunicación y formación sobre políticas y procedimientos anticorrupción

En 2018, un total de 129 colaboradores recibieron capacitación sobre temas de lucha contra la corrupción. De igual manera, los 9 miembros del consejo fueron informados sobre las políticas y los procedimientos para luchar contra la corrupción.

Cerrando la campaña de reforzamiento del Código de Ética, 97 colaboradores no sindicalizados y 9 miembros del Consejo de Administración (100% de los integrantes del consejo), reforzaron sus conocimientos acerca de cada uno de los puntos dentro del Código, incluidos anticorrupción y violación de los derechos humanos. También, en 2018 se llevaron a cabo diversos cursos capacitación y comunicación, dentro de plantas y corporativos. Estos fueron:

- Taller de "Promoción de una cultura de la legalidad en el medio laboral". Esta actividad forma parte de la estrategia del negocio de reforzar la Cultura Ética, con la finalidad de fortalecer la Cultura de la Legalidad en todos los colaboradores de Grupo Herdez. El taller fue impartido por formadores internos acreditados en el tema de Legalidad. Participaron 20 colaboradores de los cuatro corporativos ubicados en la Ciudad de México.

- Capacitación en línea de "Inteligencia y Prevención de Transacciones Ilícitas-Lavado de Dinero, Fraude y Corrupción", impartida por parte de PricewaterhouseCoopers, S.C., donde participaron colaboradores de áreas específicas encargadas de prevenir cualquier riesgo. La difusión de información estuvo dividida en dos etapas: en la primera etapa se difundió por correo electrónico el material a 13 colaboradores pertenecientes al Área de Mercadotecnia y al Área Comercial y Planta; posteriormente, en la segunda etapa, se hizo la difusión por correo electrónico a 8 colaboradores pertenecientes al Área de Compras y Abastecimiento.

- Reforzamiento del Código de Ética, dirigido a personal de diversas áreas, donde participaron 97 colaboradores. Dicho reforzamiento se hizo a través de capacitaciones presenciales con una duración de una hora cada uno.

- Curso denominado "Aplicación Práctica del Código de Ética del Contador Público en la prevención de Fraudes realizados a las Empresas", impartido por el Instituto Mexicano de Expansión Fiscal y de Negocios, S.C., con la asistencia de un colaborador de Grupo Herdez.

205-3. Casos de corrupción confirmados y medidas tomadas

Los incidentes relacionados con el incumplimiento del Código de Ética, en temas de corrupción y violación a los derechos humanos, son reportados de manera confidencial a través de la Línea Ética. Esta es monitoreada por un proveedor externo, el cual comparte un reporte consolidado con la dirección de Recursos Humanos y la Gerencia General de Auditoría Interna, de forma periódica. El área de Auditoría Interna es la encargada de dar seguimiento a todas las denuncias, investigarlas y dar un resolutivo, desde una amonestación verbal o escrita, hasta la desvinculación de la Compañía y el seguimiento legal del caso.

Tomando en cuenta este procedimiento, durante el 2018:

- Se confirmaron 6 casos de corrupción: 2 relacionados con temas de abuso de confianza al aceptar dádivas o gratificaciones, 1 por conflicto de interés al mantener parentesco con el cliente, 1 por sustracción de producto no autorizado, 1 por uso indebido de recursos de tarjeta de combustible y 1 por la autorización indebida de producto terminado sin cargo a cliente.

- Adicionalmente, 13 colaboradores fueron desvinculados de la Compañía como seguimiento a denuncias realizadas.

206-1. Acciones jurídicas relacionadas con la competencia desleal y las prácticas monopólicas y contra la libre competencia

Durante 2018, no se presentó ninguna demanda relacionada con prácticas monopolísticas o desleales. Sin embargo, y a pesar de que en los últimos años no se ha presentado ningún caso de esta índole, en el 2018 se aprobó la Política Antimonopolio y Competencia Económica, la cual se puede consultar en: https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

415-1. Contribuciones a partidos y/o representantes políticos

En cumplimiento con nuestro Código de Ética, que establece la obligación de mantener una postura estrictamente neutra en asuntos de política y religión, en Grupo Herdez y subsidiarias no realizamos aportaciones financieras y/o en especie a partidos políticos o instituciones relacionadas; tampoco recibimos ayuda financiera por parte del Gobierno. Contamos con un Subcomité de Ética, conformado por 4 integrantes de diversas áreas, quienes suman esfuerzos con nuestros directores para proporcionar asesoramiento en favor de una conducta ética y lícita.  Se puede consultar nuestro Código de Ética en: https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

103-13. Enfoque de gestión

En Grupo Herdez estamos conscientes que identificar los principales impactos y riesgos que pueden afectar la continuidad y trascendencia de nuestras operaciones. Por ello, contamos con agentes de cambio en cada una de nuestras unidades de negocio que, en conjunto con otras áreas de la compañía y nuestros grupos de interés, diseñan estrategias, directrices y políticas enfocadas en generar acciones que favorecen el cuidado y protección del ambiente. De esta manera, logramos crear una cultura de respeto, cuidado y sinergia que nos permite sobreponernos a los cambios climáticos, sociales y políticos que afrontamos año con año.

Por ello, transformamos nuestra estrategia de sustentabilidad y presentamos la alineación de nuestros cuatro pilares de acción a siete Objetivos de Desarrollo Sostenible. Con esto, enfatizamos nuestras prioridades ambientales: agua limpia y saneamiento, producción y consumo responsable, acción por el clima y vida submarina.

Asimismo, entre 2017 y 2018, realizamos la identificación de aspectos e impactos ambientales para las Plantas, Cedis y Flota Atunera, a fin de contar con elementos para el desarrollo de un modelo del Sistema de Gestión Ambiental que se implementará a partir de 2019.

302-1. Consumo energético dentro de la organización

302-3. Intensidad energética

302-4. Reducción del consumo energético

• Los factores de conversión citados en GJ/m3 fueron tomados de manera directa del Reporte GHG Protocol, versión 1.0, septiembre 2006, unidades de calor.
• Balance Nacional Energético 2011, Secretaría de Energía; Conversión de unidades de energía.
• Prospectiva del Mercado de Gas Licuado de Petróleo 2012 - 2026, Secretaría de Energía.

303-1. Interacciones con el agua como recurso compartido

Extracción

Consumo

Descargas

Cuencas de donde es extraída agua por la organización:

Impactos relacionados

Actualmente buscamos mantener y mejorar las mediciones actuales en materia de agua, además de incluir nuevas mediciones que nos permitan proporcionar información valiosa para la detección de nuevas oportunidades. De igual manera, buscamos impulsar la sensibilización de nuestros colaboradores y proveedores a través de capacitaciones para el manejo adecuado del recurso.

Somos conscientes de que el agua es un elemento indispensable y fundamental para las operaciones de Grupo Herdez. Por lo mismo, buscamos mantener y mejorar las mediciones actuales en materia de agua, además de poder incluir nuevas mediciones, a corto plazo, que nos permitan proporcionar información valiosa para la detección de nuevas oportunidades. Adicional, impulsamos la sensibilización de nuestros colaboradores y proveedores a través de capacitaciones para el manejo adecuado del recurso.

Las metas en materia de agua se establecen tomando como base los indicadores de consumo de agua y de descarga de aguas residuales que se llevan para cada instalación. Cada instalación identifica áreas de oportunidad en sus procesos y hace estimaciones sobre los posibles ahorros que puede proporcionar cada una, para posteriormente proponer una meta anual alcanzable. Actualmente, dichas metas no mantienen una relación con el contexto local de sus ubicaciones.

No se aplica un enfoque analítico, holístico o profundo para identificar los posibles impactos, más bien solo se consideran de manera intuitiva los posibles impactos que podrían ser provocados por los volúmenes de consumo de agua extraídos en las fuentes y, por la cantidad de contaminantes presentes en las aguas residuales que se descargan a los diferentes cuerpos receptores.

303-2. Gestión de los impactos relacionados con la descarga de agua

Los estándares mínimos establecidos para la calidad de descarga de efluentes de Grupo Herdez son:

La información sobre la calidad de las aguas residuales que se reportan a las autoridades mexicanas se basa en los análisis -caracterización- que se realizan a través de laboratorios externos especializados en el muestreo, análisis y reporte de aguas residuales. Estos laboratorios se encuentran acreditados por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) para realizar las determinaciones de los estándares mencionados y reportar si estos cumplen o no con la normatividad que les corresponde.

303-3. Extracción de agua

303-4. Descargas de agua

Descarga por fuente

 Nota: Se hace la sumatoria de las descargas por fuente principal, en el caso de las instalaciones tienen dos fuentes de descarga de agua.

Descarga por tipo de agua

 Nota: Se considera como agua dulce cualquier fuente de extracción, excepto las pipas las cuales se incluyen en "otra agua".

Sustancias de preocupación prioritarias para la descarga de agua

 Las normas que las instalaciones de Grupo Herdez dan cumplimiento para respetar los límites de descarga de sustancias prioritarias son:

• NOM-001-SEMARNAT-1996; Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales
• NOM-002-SEMARNAT-1996; Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.
• Norma Técnica Estatal: NTE-SLP-AR-001/05 que establece condiciones particulares de descarga de aguas residuales a la red de drenaje y alcantarillado de los Municipios de San Luis Potosí, Soledad de Graciano Sánchez y Cerro de San Pedro.
• Condiciones Particulares de Descarga: Establecidos por autoridades Federales conforme al "Artículo 140 del Reglamento de la Ley de Aguas Nacionales que dice que para determinar las condiciones particulares de descarga, "La Comisión" tomará en cuenta los parámetros y límites máximos permisibles contenidos en las normas oficiales mexicanas que emitan las autoridades competentes en materia de descargas de aguas residuales y para el tratamiento de agua para uso o consumo humano, así como los parámetros y límites máximos que deriven de las Declaratorias de Clasificación de los Cuerpos de Aguas Nacionales que se publiquen en los términos del artículo 87 de la "Ley".

303-5. Consumo de agua

305-1. Emisiones directas de GEI (alcance 1)

Nota: Los gases incluidos en el cálculo fueron CO₂, CH₄ y N₂O.

Las emisiones de CO2 biogénico no han sido determinadas en Grupo Herdez para ningún tipo de residuo o biomasa que se genera, debido a que los residuos no se envían a incineración y tampoco son utilizados como combustibles alternos en nuestras Plantas.

En el caso de las emisiones GEI de fuentes directas (fijas y móviles -por uso de combustibles-) actualmente no se tiene un año base único, se hace una comparación anual de indicadores tomando como referencia el año inmediato anterior.

Para la fuentes directas e indirectas se utilizó la metodología de estimación directa utilizando factores de emisión establecidos en fuentes reconocidas internacionalmente, algunas de ellas adoptadas por SEMARNAT, los cuales debido a las unidades en que vienen expresados se aplicaron de manera directa al consumo de cada uno de los energéticos reportados para estimar las toneladas de CO2e. Para esta determinación se trabajó bajo el supuesto de que Grupo Herdez no tiene registrados emisiones ni liberaciones directas o accidental (ya sea fugas o derrames) de HFC, PFC, SF6 y/o NF3 que pueda ser consideradas como parte de emisiones a la atmósfera.

Para las fuentes de tipo directas (fijas y móviles) los factores de emisión se tomaron del GHG-PI versión 4.0 (fuentes fijas) y 2.3 (fuentes móviles).

305-2. Emisiones indirectas de GEI (alcance 2)

Nota: Los gases incluidos en el cálculo fueron CO₂, CH₄ y N₂O.

Para el caso de las emisiones GEI de fuentes directas (fijas y móviles -por uso de combustibles-) actualmente no se tiene un año base único, se hace una comparación anual de indicadores tomando como referencia el año inmediato anterior.

Las emisiones que se estimaron fueron las de CO2eq (tomando como base el cálculo de las emisiones de CO2, CH4 y N2O así como su poder de calentamiento según el GHG-PI). Asimismo, se utilizaron para la estimación los nuevos factores de emisión recomendados por SEMARNAT en diciembre de 2014.

305-4. Intensidad de las emisiones de GEI

Considerando las emisiones provenientes de Plantas, Cedis y Flota Atunera y al mismo tiempo incluyendo en estas emisiones las directas (fuente móvil y fija) y las indirectas (energía eléctrica proveniente de fuentes no renovables), la intensidad de emisiones GEI para 2018 es de 0.193 Ton de CO2e/Tonelada producida. En el 2017 la intensidad fue de 0.198 lo que representa una disminución aproximadamente 0.3%.

La intensidad de emisiones GEI esta expresada en toneladas de CO2e por toneladas producidas y se expresa con base a la suma de emisiones directas e indirectas reportada en los anteriores indicadores de emisiones, sumando las emisiones provenientes del consumo de combustibles y de las emisiones por consumo de energía eléctrica proveniente de la red de CFE.

305-5. Reducción de las emisiones de GEI

Nota 1: Los gases incluidos en el cálculo fueron CO₂, CH₄ y N₂O.

Nota 2: Las reducciones se presentaron tanto en alcance 1 como en alcance 2.

305-6. Emisiones de sustancias que agotan la capa de ozono (SAO)

En Grupo Herdez no se producen, importan ni exportan sustancias del tipo CFC-11 (R-11) y R-14 y R-22.

Los refrigerantes más utilizados son R-410A, R-134A, R-407C, R-404A, R-507, R-147, R-427 y R-MO99. En el 2016 se lanzó una nueva campaña para sustituir y erradicar este tipo de sustancia y para 2019 algunas instalaciones todavía tienen establecido continuar aplicando su plan de sustitución del refrigerante R-22 para asegurar eliminar su uso en la compañía.

102-51. Fecha del último informe

El último informe reportado abarcó la información del Grupo del 1 de enero al 31 de diciembre de 2017.

102-52. Ciclo de elaboración de informes

Año con año, a través del Informe Anual Integrado, damos a conocer los resultados, programas y acciones en los ámbitos financiero, social y ambiental que tuvieron lugar durante el periodo anual de reporte.

102-53. Punto de contacto para preguntas sobre el informe

Oficinas Corporativas:

Monte Pelvoux 215, Col. Lomas de Chapultepec, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11000. Ciudad de México.

Teléfono: +52(55) 5201-5655

Contacto: Grecia Domínguez Leyva

[email protected]

102-54. Declaración de elaboración del informe de conformidad con los Estándares GRI

La información de sustentabilidad fue preparada de conformidad esencial con la metodología del Global Reporting Initiative (GRI) versión GRI Standards, indicadores del IPC Sustentable de la Bolsa Mexicana de Valores, los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y los Objetivos del Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas.

El informe abarca todas las áreas estratégicas del Grupo y la información contenida se obtuvo a través de personas clave, áreas estratégicas y personal directivo, quienes brindaron datos consolidados para cada indicador.

102-55. Índice de contenidos GRI

La información de sustentabilidad fue preparada de conformidad esencial con la metodología del Global Reporting Initiative (GRI) versión GRI Standards, indicadores del IPC Sustentable de la Bolsa Mexicana de Valores, los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas y los Objetivos del Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas.

Reportamos 117 contenidos, de los cuales 10 son contenidos propios.

102-56. Verificación externa

Por quinto año consecutivo auditamos nuestra información en materia de sustentabilidad con Ernst & Young México (EY).

103-12. Enfoque de gestión

Para Grupo Herdez es prioritario proporcionar un entorno laboral donde nuestros colaboradores desarrollen al máximo sus capacidades personales y profesionales; para ello, es de gran importancia atraer, desarrollar y retener al mejor talento a través de planes de capacitación, desarrollo y retroalimentación continua; reconocimiento de méritos; respeto a la organización colectiva, y mediante una cultura de desempeño ético.

401-1. Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal

Las siguientes tablas contienen las nuevas contrataciones y la rotación del personal segmentada por grupo de edad, género y región durante el 2018.

Nuevas contrataciones

Bajas durante el año

Rotación

401-2. Beneficios para los empleados a tiempo completo que no se dan a los empleados a tiempo parcial o temporales

Los beneficios sociales que ofrecemos a nuestros colaboradores son superiores a los previstos por la Ley Federal del Trabajo (LFT), y son un común denominador en todas las Compañías del Grupo. 

Prestaciones sociales 

A todo el personal se le ofrece seguro de vida, servicios de salud pública, cobertura por incapacidad o invalidez, permiso por maternidad o paternidad, vales de despensa y fondo de pensiones. El seguro de gastos médicos mayores únicamente se ofrece a gerentes y directores.Mediante nuestra Política de Equidad de Género, promovemos la igualdad en nuestra plantilla laboral. El sueldo para cada categoría o posición vacante se establece sin distinción de género.

Esta Política se puede consultar en https://grupoherdez.com.mx/sustentabilidad/codigos-y-politicas/

401-3. Permiso parental

Durante 2018, se otorgaron en total 133 permisos parentales, 100 a colaboradoras mujeres y 33 a colaboradores hombres. Del total, 112 han regresado al trabajo después de terminar el permiso parental y siguen laborando en la compañía 12 meses después.

404-1. Media de horas de formación al año por empleado

En 2018 el presupuesto destinado para capacitación fue de 15 millones de pesos, lo que permitió impartir un total de 158,058 horas, lo que equivale a un promedio de 16 horas por colaborador.